Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

**Harriet Vane** · 06-07-10, 10:56

Vietnamesisk nudelsalat er

Risnudler/glassnudler kokt etter anvisning på pakken, skylt i vann og oppi en bolle. Klipp gjerne opp i kortere biter
Stekt kylling i biter eller reker eller stekt scampi eller tynne tynne skiver av en biff/svinefilet, stekt i panne i salt og pepper med soyasaus eller hoisinsaus.
Hakket koriander
hakket vårløk
paprika i biter
litt agurk i biter
evt litt cashewnøtter (ved siden av, hvis det er barn under 3 år)
Sweet chilisaus (ha på selv ved servering)

Det lønner seg å kjøpe nudler og hoisin, soya og sweet chili i innvandrerbutikk

Det er flere gode i Bergen, blant annet en ved korskirken som har kjempebra grønnsaker.

**Harriet Vane** · 06-07-10, 11:01

Timiankylling er en hel kylling hvor du prøver å løsne skinnet litt og stapper hvitløk i skiver, timianblader, sitronskiver, salt, pepper og smør innenfor skinnet og fyller hulrommet med timian, hvitløksbåter (hele med skall), sitronbåter og smør + salt og pepper. Stek på 190 C i 20-25 minutter pr. halvkilo.

Det er praktisk å dele poteter i båter og legge under sitronen, da blir de stekt sammen med kyllingen.

Server med aïoli eller noe sånt. En grønn salat er også godt ved siden av.

**Harriet Vane** · 06-07-10, 11:11

Thaikyllingsuppe

500 ml kokosmelk
250 g kyllingkjøtt
500 ml kyllingkraft/ -buljong
1 stilk sitrongress. Kuttet i 5cm lengder og deretter knust i morter. (En stilk = ca.10-15cm) (sitrongress finner du på glass i velutstyrte butikker, eller i de nevnte innvandrerbutikkene i fersk variant)
1 ss (toppet) galangal (ingefær kan fint brukes). Finhakkes (igjen- galangal finner du gjerne i innvandrerbutikker)
3 blader Kaffir Lime som rives (finraspet limeskall kan fint brukes)
2 båter hvitløk, knust i morter
1 ts salt
¼ ts malt pepper
250 g sopp, gjerne aromasopp
3 ss fiskesaus
3 ss limesaft
1 stk vårløk, finhakket
1 skudd friske korianderblader, finhakket
2 stk chili (kan sløyfes hvis man er pingle eller serverer barn) Man kan sikkert koke en hel chili med suppen litt, og fiske den opp. Serverer man voksne, skjærer man chilien i skiver.

Fremgangsmåte:
Ha 250 ml kokosmelk og kyllingen i en stor panne. Kok opp med svak varme. Ha i sitongress, galangal, kaffir lime, hvitløk, salt og pepper. Kok opp på nytt. Reduser deretter varmen til svak i ca. 15 min (til kyllingen er kokt). Rør forsiktig.

Legg til sopp. Kok i 5 min. til. Ha i resten av kokosmelk. Rør om. Til slutt puttes resten av ingridiensene oppi; fiske saus, lime saft, vårløk, koriander og chilli.

Serveres varm.

**Harriet Vane** · 06-07-10, 11:12

NB! Alle oppskriftene er stort sett beregnet til fire voksne. Du kan sikkert med hell halvere de fleste oppskriftene eller du kan lage full porsjon og vips har du løst lunsjproblematikken. Kjøp noen gode bokser å ha med maten i.

SpetakkelRandi · 06-07-10, 12:38

Jeg er evig takknemlig..

tink · 06-07-10, 12:41

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

NB! Alle oppskriftene er stort sett beregnet til fire voksne. Du kan sikkert med hell halvere de fleste oppskriftene eller du kan lage full porsjon og vips har du løst lunsjproblematikken. Kjøp noen gode bokser å ha med maten i.

I en lang periode i vinter hadde jeg middagsrestlunsj, det er virkelig å anbefale. Metter mye mer og bedre enn skivemat for min del. Slipper blodsukkerdrop-out mellom arbeidsslutt og middag.

Jeg tror du greier dette fint SR!

SpetakkelRandi · 06-07-10, 12:42

jeg skal virkelig prøve. får ta en tur på ikea og kjøpe flere bokser..

06-07-10, 10:56	#21
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt Vietnamesisk nudelsalat er Risnudler/glassnudler kokt etter anvisning på pakken, skylt i vann og oppi en bolle. Klipp gjerne opp i kortere biter Stekt kylling i biter eller reker eller stekt scampi eller tynne tynne skiver av en biff/svinefilet, stekt i panne i salt og pepper med soyasaus eller hoisinsaus. Hakket koriander hakket vårløk paprika i biter litt agurk i biter evt litt cashewnøtter (ved siden av, hvis det er barn under 3 år) Sweet chilisaus (ha på selv ved servering) Det lønner seg å kjøpe nudler og hoisin, soya og sweet chili i innvandrerbutikk Det er flere gode i Bergen, blant annet en ved korskirken som har kjempebra grønnsaker. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

06-07-10, 11:01	#22
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt Timiankylling er en hel kylling hvor du prøver å løsne skinnet litt og stapper hvitløk i skiver, timianblader, sitronskiver, salt, pepper og smør innenfor skinnet og fyller hulrommet med timian, hvitløksbåter (hele med skall), sitronbåter og smør + salt og pepper. Stek på 190 C i 20-25 minutter pr. halvkilo. Det er praktisk å dele poteter i båter og legge under sitronen, da blir de stekt sammen med kyllingen. Server med aïoli eller noe sånt. En grønn salat er også godt ved siden av. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

06-07-10, 11:11	#23
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt Thaikyllingsuppe 500 ml kokosmelk 250 g kyllingkjøtt 500 ml kyllingkraft/ -buljong 1 stilk sitrongress. Kuttet i 5cm lengder og deretter knust i morter. (En stilk = ca.10-15cm) (sitrongress finner du på glass i velutstyrte butikker, eller i de nevnte innvandrerbutikkene i fersk variant) 1 ss (toppet) galangal (ingefær kan fint brukes). Finhakkes (igjen- galangal finner du gjerne i innvandrerbutikker) 3 blader Kaffir Lime som rives (finraspet limeskall kan fint brukes) 2 båter hvitløk, knust i morter 1 ts salt ¼ ts malt pepper 250 g sopp, gjerne aromasopp 3 ss fiskesaus 3 ss limesaft 1 stk vårløk, finhakket 1 skudd friske korianderblader, finhakket 2 stk chili (kan sløyfes hvis man er pingle eller serverer barn) Man kan sikkert koke en hel chili med suppen litt, og fiske den opp. Serverer man voksne, skjærer man chilien i skiver. Fremgangsmåte: Ha 250 ml kokosmelk og kyllingen i en stor panne. Kok opp med svak varme. Ha i sitongress, galangal, kaffir lime, hvitløk, salt og pepper. Kok opp på nytt. Reduser deretter varmen til svak i ca. 15 min (til kyllingen er kokt). Rør forsiktig. Legg til sopp. Kok i 5 min. til. Ha i resten av kokosmelk. Rør om. Til slutt puttes resten av ingridiensene oppi; fiske saus, lime saft, vårløk, koriander og chilli. Serveres varm. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

06-07-10, 11:12	#24
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt NB! Alle oppskriftene er stort sett beregnet til fire voksne. Du kan sikkert med hell halvere de fleste oppskriftene eller du kan lage full porsjon og vips har du løst lunsjproblematikken. Kjøp noen gode bokser å ha med maten i. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

06-07-10, 12:38	#25
SpetakkelRandi Møllspist fletthurpe Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Storybrooke Innlegg: 9.985 Blogginnlegg: 16	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt Jeg er evig takknemlig.. __________________ 2003-2008

06-07-10, 12:41	#26
tink har tatt seg sammen Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Mellom fjellene Innlegg: 9.762 Blogginnlegg: 612	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. NB! Alle oppskriftene er stort sett beregnet til fire voksne. Du kan sikkert med hell halvere de fleste oppskriftene eller du kan lage full porsjon og vips har du løst lunsjproblematikken. Kjøp noen gode bokser å ha med maten i. I en lang periode i vinter hadde jeg middagsrestlunsj, det er virkelig å anbefale. Metter mye mer og bedre enn skivemat for min del. Slipper blodsukkerdrop-out mellom arbeidsslutt og middag. Jeg tror du greier dette fint SR! __________________

06-07-10, 12:42	#27
SpetakkelRandi Møllspist fletthurpe Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Storybrooke Innlegg: 9.985 Blogginnlegg: 16	Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt jeg skal virkelig prøve. får ta en tur på ikea og kjøpe flere bokser.. __________________ 2003-2008

Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt

Sv: Oppdrag til Madam Mim, eller andre som liker å organisere litt