Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

[Olifant]

Jeg har vært på evigvarende jakt etter den perfekte langpannekake og har endelig funnet de. Mørk og saftig og klissete. Tror kanskje rømme er cluet.

Kake:
400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles
9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen
4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten


Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.


Glasur:
100g smør smeltes
6ss melk tilsettes smøret
350g melis
5ss kakao
1ts vaniljesukker
Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen.
(Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren)
Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm.

[Ine]

I den nydelig sjokoladekake på det søte liv står det i oppskriften at man ikke skal piske eggedosis, men bare røre ingrediensene sammen, og at dette er med å gir den en litt kompakt konsistens. Jeg brukte ikke kjøkkenmaskin når jeg har lagd den, bare rørt lett sammen med håndvisp.

Den står dessuten under overskriften "når du har dårlig tid" eller noe sånt, veldig lettvint! (og enkel)

Jeg har tatt den med bort en gang, og de ville ha oppskriften. Fått mye skryt for den.

[Jinx]

Jeg lager barnas konfektkake fra detsoteliv,den lages med kefir. Får du den tørr er du god.

[Smakfull]

Opprinnelig lagt inn av Olifant, her.

Jeg har vært på evigvarende jakt etter den

Glasur:
100g smør smeltes
6ss melk tilsettes smøret
350g melis
5ss kakao
1ts vaniljesukker
Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen.
(Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren)
Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm.

Hadde en langpannekake i fryseren, men ingen glasur. Har enda tilgode å finne en god glasur, men så at jeg hadde alle ingrediensene til denne og lagde.. Den glasuren ble kjempegod. Akkurat som mamma pleide å lage da jeg var lita. Tusen Takk!

[Olifant]

Opprinnelig lagt inn av Smakfull, her.

Hadde en langpannekake i fryseren, men ingen glasur. Har enda tilgode å finne en god glasur, men så at jeg hadde alle ingrediensene til denne og lagde.. Den glasuren ble kjempegod. Akkurat som mamma pleide å lage da jeg var lita. Tusen Takk!

Ja, sant den er kjempegod?
Den er sånn jeg husker fra de beste kakene på loppis og 17. maifeiringer på skolen i barndommen.
Hadde du i litt kaffe også?

[Miss Norway]

Du kan sjekke ovnstemperaturen med et bra steketermometer. Jeg har et digitalt et som kunne fortelle meg at ovnen var 10 grader varmere enn det jeg trodde, dvs mistenkte.

[Harriet Vane]

Uff, Tangina, det var ikke meningen å få deg til å føle deg mislykket, altså, det er bare at den kaken pleier å være bænkers.

Du får sjekke ovnen din med steketermometer slik Missa foreslår og passe på å ikke slå luften ut av deigen din med overhåndtering.

[safran]

Det kan godt hende det er ovnen din som oppfører seg som en idiot og ødelegger alt. Vi har nylig kjøpt ny ovn, og jeg får ikke til noen kaker lenger.

[veobra]

Digital vekt har jeg selvfølgelig, men bare liker dl-målet bedre når jeg baker. Mye er sikkert en vanesak.

[Bomull]

Toro sin ferdigblanding eller oppskrift med Kefir gjør susen her i heimen. Ja, også er jeg som flere andre påpasselig med å heller steke for kort enn for lenge.

[Che]

Jeg tør nesten vedde på at du enten steker med for høy temperatur, for lenge eller at du blander for lenge.

[Tangina]

Jeg skjønner ingen ting - jeg må være under en eller annen kakeforbannelse for tiden. Nå bakte jeg nesquickkaken som Tinetoff anbefalte, økte oppskriften og hadde noe i en rund form til spidermanhode som skal oppå resten av kaka. Jeg voktet meg vel for ikke å steke for lenge, (30 min på 200 grader), men når jeg begynte å skjære i den, var den jammen helt rå. Ikke fint browniesrå, men flytende rørerå. Jeg har puttet den inn igjen og håper det hjelper, men da er det vel sikkert at det ikke er ovnen som er for varm, i hvert fall. Og jeg som alltid lager så gode og vellykkede kaker...

[Gerbera]

Virker både over- og undervarmen i ovnen din da?
I min ovn hadde det gått en sikring bak, så den stekte bare på halve siden, så bra teit ut med nærmest rå pizza på den ene siden, og brent på den andre.

[Tangina]

Jeg lagde en ny porsjon og stekte fem minutter ekstra - da gikk det bra. Underlige greier. Jeg får følge med framover om det er noe mønster. Ovnen vår er bare to år gammel.

[veobra]

Har du sånn kakestikker? Hva heter sånn pinne som man stikker i kaka for å sjekke om den er ferdig? Jeg tror jeg bruker et grillspyd. :undre: Når det ikke henger igjen noe deig er kaka ferdig.

[Tangina]

Jeg stakk i kaka før jeg tok den ut, og ingenting hang igjen. Røra var av sånn konsistens at den ikke klistra. Jeg antar at problemet var at kaka ble tykkere i den runde formen enn i langpanna og at den dermed trengte lenger steketid. Det festlige er jo at jeg ble så engstelig for å få rå kake at jeg stekte langpannekaka lenger enn foreskrevet, så nå blir vel den smulete. Jeg gir opp. Den ser i hvert fall grei ut.
http://www.foreldreportalen.no/forum...5&postcount=14

[Noba]

Trikset mitt er å bytte ut melka i oppskriftene med appelsinjuice. Da blir kaka saftig og god og ikke tørr. Mulig kefir gjør samme susen, det har jeg ikke prøvd, men appelsinjuice funker i alle fall godt.

[veobra]

Hm, den trenger lenger tid om den er tykkere. Men jeg skjønnte ikke helt at det ikke hang igjen deig eller ble klissete.

Det går å dynke sjokoladekaker, det gjør jeg innimellom.

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av veobra, her.

Men jeg skjønnte ikke helt at det ikke hang igjen deig eller ble klissete.

Nei, ikke jeg heller. Hadde det gjort det, hadde jeg jo ikke tatt den ut.