Lavkarbo - hva har du spist i dag? Del 2

[Hyacinth]

I går, fredag, begynte bra, men endte opp i en gigasprekk med pizza til kvelds, etterfulgt av masse sjokolade.

Føler meg elendig i dag, men det kan jo komme av andre ting. Sannsynligvis gjør det det.

I dag:

Frokost: CC med mandler, fløte og noen få knuste cornflakes, for sprøhetens skyld.

Lunsj: To nannahknekkebrød med ost i (godt!) med sardinpostei og kyllingrull.

Mellom: En fedonbar og noen ostebiter

Middag: Lammelåret står i ovnen. Usikker på tilbehøret. Har cherrypoteter, men også masse blomkål. brokkoli, gulrot og rosenkål.

[Dixie Diner]

Hyacinth: har du bacon? Et fantastisk tilbehør er halvkokt rosenkål, som stekes ferdig (delt i fire) i masse smør sammen med baconbiter. Litt fløte eller rømme kan helles over på slutten men det er ikke nødvendig. Sopp i biter er også godt å hive i pannen sammen med dette. Nyydelig.
Eller blomkål-brokkoligrateng med fløte og ost. Det er sånt vi pleier å ha til lammekjøtt og mye annet. Og karamellpoteter (men det er ikke så veeelidig lavkarbo da).

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hyacinth: har du bacon? Et fantastisk tilbehør er halvkokt rosenkål, som stekes ferdig (delt i fire) i masse smør sammen med baconbiter. Litt fløte eller rømme kan helles over på slutten men det er ikke nødvendig. Sopp i biter er også godt å hive i pannen sammen med dette. Nyydelig.
Eller blomkål-brokkoligrateng med fløte og ost. Det er sånt vi pleier å ha til lammekjøtt og mye annet. Og karamellpoteter (men det er ikke så veeelidig lavkarbo da).

Tusen takk for tips!

Stekte rosenkål med bacon hadde vi både i går og i forgår, så godt liker vi det! Men jeg ser de bør kokes litt først, ja, det tar laaang tid. Har gjerne løk i også. Lurt med fløte over, det har jeg ikke kommet på av meg selv! (Og ja, jeg har nydelig tørrsaltet bacon fra Idsø. Kommer aldri til å kjøpe mer utvannet bacon penslet med røyksmak!)

Har du oppskrift på brokkoli og blomkålgrateng? Synes ofte de jeg lager blir ekle. Koker man dette på forhånd? Jeg får bare ekle store biter (blomkål er vanskelig å skjære i tynne skiver) og masse tynn fløtesaus ved siden av. Jeg vil ha mør blomkål med kremete saus!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Har du oppskrift på brokkoli og blomkålgrateng? Synes ofte de jeg lager blir ekle. Koker man dette på forhånd? Jeg får bare ekle store biter (blomkål er vanskelig å skjære i tynne skiver) og masse tynn fløtesaus ved siden av. Jeg vil ha mør blomkål med kremete saus!

Jeg skal innrømme at jeg ofte har brukt disse Findusposene og tilsatt ost. Grunnen til det var at jeg kjøpte en bråte poser på ekstremtilbud en gang og falt for dem, de er så gode, og karbomengden er til å leve med. Men jeg har laget hjemmelaget og, altså.
Jeg synes også det kan bli litt tynt med bare fløte, så jeg har rett og slett først laget en hvit ostesaus ved å koke opp en pakke kremfløte med 1-2 bokser Tine kremost (naturell, men bruk gjerne med smak, feks. hvitløk eller urter) og hatt litt parmesan eller annen revet ost oppi, ikke så veldig mye. Litt muskat må til, og litt salt og pepper. Sausen blir god og tykk.
Så har jeg halvkokt blomkål og brukt forvellet brokkoli (blomkål tar litt lenger tid for å bli mør) og lagt det i en form, og helt sausen over. Og hatt masse masse god ost på toppen. Litt hakket løk er også godt i, forresten, og skinke, kylling eller pølse i formen gir en fullverdig middag.

Den hvite kremost-fløtesausen er forresten genial og kan brukes til feks. lasagne også, og kan jo varieres i det uendelige. Bruk feks. rekeost oppi og server til fisk. Eller lag større mengde av sausen med ønsket smak, og la biter av torsk (nei, ikke brukeren) koke oppi, og tilsett de grønnsakene du vil ha = nyyydelig fiskegryte.

[Hyacinth]

thank you .)

[Blåbær]

Jeg koker fløten litt først og rasper ost oppi.
Da blir den kremet og god.

[Karamell]

Frokost: 3 Fiberrik med graddost
Lunsj: roastbiff og 1 Dobbel 0 % yoghurt
Mellom: 1 pizzastykke med speltbunn, ost og karbonadedeig (rester fra i går ...)
Middag: Det blir tapas-ish. Choritzo og spekeskinke, aioli, oliven, feta. Har foccacia, men må prøve å unngå det.
Kvelds: Smoothie?

[Fløyel]

Jeg har bakt ett utrolig godt brød.. Problemet mitt er at jeg bruker "dæsj" metoden - og nå sitter jeg og irriterer meg over at jeg ikke skrev ned hvor mye jeg brukte, for dette ble utrolig godt.

Men det som er i brødet er:
- 8 egg, nesten 1 beger Naturell Yoghurt (stor type), en god dæsj olivenolje,
Kruskakli, soyamel, linfrø, revet ost, sukrin, solsikkefrø, sesamfrø og bakepulver.
(det ble 2 brød og konsistensen er litt tykk sjokoladekakedeig, jeg justerte tilslutt med Kruskakli)
1 time midt i ovnen på 180 grader.
Det sitter veldig godt sammen og er fast, saftig og fint

[Irma]

Jeg har levd moderat lavkarbo en stund, og slitt med å komme meg ned på ketosenivå fordi jeg ikke har sett for meg et godt liv uten havregrøten. Tok en ketostix for morro skyld tidligere i uka, og den viste at jeg er i ketose - og senere stixer har vist at det ikke var en tilfeldighet. Det hadde jeg ikke trodd, med rundt 40 kh per dag.

Gårsdagens meny:

Frokost: Grøt av 30 g havregryn blandet med 100 g cc
Lunsj: Pizzabit med kylling (SDS) + 1/2 vaffel (SDS)
Mellom: 1 karbonade m/tomat
Middag: Tomatsuppe gourmet (SDS) + 2 skiver soft gourmet (SDS)
Kvelds: Kesam 8% + kesam vanilje + friske bringebær + hjemmelaget nøttemüsli m/sitron og kanel

[Irma]

Kveldskosemat a la lavkarbo. 3,2 karbohydrater totalt. Hjemmelagde sjokolademuffins fra denne boka, bringebærkrem og friske bringebær.

[Hyacinth]

Irma: Intr i oppskrift på de sjokolademuffinsene!

Jeg er bare sååå uinnspirert om dagen, men i dag m å jeg i gang igjen, og skal skjerpe meg på hva jeg lager. Årsaken til at jeg blir lei er jo at det blir for ensidig, fordi jeg ikke gidder å lage alt jeg faktisk kan lage

I kveld skal det bakes brød og knekkebrød, og jeg skal lage ukesmeny, slik at jeg slipper å stå der skrubbsulten kl 16.00 uten en plan.

[Salt]

Opprinnelig lagt inn av sjuggerpløm, her.

Jeg er bare sååå uinnspirert om dagen, men i dag m å jeg i gang igjen, og skal skjerpe meg på hva jeg lager. Årsaken til at jeg blir lei er jo at det blir for ensidig, fordi jeg ikke gidder å lage alt jeg faktisk kan lage

I kveld skal det bakes brød og knekkebrød, og jeg skal lage ukesmeny, slik at jeg slipper å stå der skrubbsulten kl 16.00 uten en plan.

[cora]

Frokost: en omelett
Lunsj: makrell i tomat og en avokado, litt paprika
Middag: fårikål uten poteter.
Kvelds: frukt?

[Hyacinth]

Jeg begynner å bli alvorlig drita lei av å ikke spise poteter og pasta (ris er bare sånn passe godt uansett) i fire måneder. Jeg er dritlei blomkålmos og brokkoli, og raspet blomkål og salat og ja, i det hele tatt. Jeg blir SPRØ! Hva skal jeg gjøre? Det er lett å lage kjøttmat og fiskemat. Og supper. Og gryter. Men jeg er så "!#¤%& DRITA lei!

[Salt]

Jeg er der jeg og, Hyacinth. Og mest av alt dritlei å ikke bare kunne skjære meg en skive til frokost.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Jeg er der jeg og, Hyacinth. Og mest av alt dritlei å ikke bare kunne skjære meg en skive til frokost.

Det skjønner jeg. Jeg har alltid Karinbrød og Nannahknekkebrød liggende, ellers hadde jeg blitt gal. Før laget jeg meg ofte eggesalat etc, men i farten er det også godt med litt cc, fløte, mandler og evt bær.

[Salt]

Ja, det går i knekkebrød her og, eller kesam med nøtter og sukkerfritt syltetøy.

[Irma]

@ Hyacinth og Salt: Bestill enkeltprodukter fra spisdegslank.no, for å få en avveksling - og for å slippe all matlagingen. Det har iallefall jeg god erfaring med. Mandelbrødet, brødet soft gourmet, tomatsuppe gourmet, kyllinragu gourmet, vaffel, bringebærsyltetøy, diverse desserter, pizza med kylling, pizzabolle og viltpaté er blant tingene jeg synes er gode. Ellers har jeg som nevnt overraskende holdt meg i ketose med havregrøtblandingen jeg beskrev i innlegg 453. Så det har jeg tenkt til å fortsette med til frokost. Pasta fra dreamfield (makaroni/pastaplater/penne) skaper en del muligheter; Pastasalater som tilbehør til kjøtt/spekemat, ordinære kylling- og kjøttlasagner, spaghetti og kjøttsaus, makaroni +++. Holder man stramt på karbene ellers, så skader det nok heler ikke med en potet til middag. Det er mye lavere GI i poteter man har kjølt ned, for så å varme opp. Da går det sikkert fint med et par skjeer med potetsalat til middag f.eks.

Skal se om jeg får spadd fram oppskrift på sjokolademuffinsene senere.

[Hyacinth]

Jeg bor i Stavanger, kan de sende mat hit? Spisdegslank, mener jeg.