Lavkarbo - hva har du spist i dag? Del 2

[Salt]

Jepp! Veldig godt.

[Hyacinth]

Nå har vi spist lavkarbopizza slik som i den svenske bloggen. Hadde på tomatsaus, Norvegia, tomater i skiver, oliven, sånn løvtynn skinke, skikkelig god bacon fra slakteren og litt blåmuggost. Pesto og salat ved siden av. Det var godt, men bunnen datt fra hverandre og smuldret bare opp. Hva gjør jeg feil? Jeg som pleide være flink å lage mat. Lavkarbo-greier a la look-alike-deig får jeg visst aldri til.

[Gerbera]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Nå har vi spist lavkarbopizza slik som i den svenske bloggen. Hadde på tomatsaus, Norvegia, tomater i skiver, oliven, sånn løvtynn skinke, skikkelig god bacon fra slakteren og litt blåmuggost. Pesto og salat ved siden av. Det var godt, men bunnen datt fra hverandre og smuldret bare opp. Hva gjør jeg feil? Jeg som pleide være flink å lage mat. Lavkarbo-greier a la look-alike-deig får jeg visst aldri til.

Og jeg som egentlig er en katastrofe på kjøkkenet, mikser og baker lavkarboretter som om jeg aldri har gjort annet!

Noen som vet hvor lenge jeg må gå rundt å føle meg i elendig form, og ha hodepine, om det nå er bivirkninger jeg har, og ikke er syk?

[Benzo]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Nå har vi spist lavkarbopizza slik som i den svenske bloggen. Hadde på tomatsaus, Norvegia, tomater i skiver, oliven, sånn løvtynn skinke, skikkelig god bacon fra slakteren og litt blåmuggost. Pesto og salat ved siden av. Det var godt, men bunnen datt fra hverandre og smuldret bare opp. Hva gjør jeg feil? Jeg som pleide være flink å lage mat. Lavkarbo-greier a la look-alike-deig får jeg visst aldri til.

Altså, deiger uten mel kommer aldri til å oppføre seg som en vanlig deig, men smuldre helt opp pleier min aldri å gjøre. Forhåndsstekte du den lenge nok?

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Altså, deiger uten mel kommer aldri til å oppføre seg som en vanlig deig, men smuldre helt opp pleier min aldri å gjøre. Forhåndsstekte du den lenge nok?

10 minutter, men jeg laget en stor bunn og ikke to små, som hun i bloggen. Jeg var redd for å steke den lenger, for den ble litt i tørreste laget, synes jeg. Mer egg i kanskje?

[Benzo]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

10 minutter, men jeg laget en stor bunn og ikke to små, som hun i bloggen. Jeg var redd for å steke den lenger, for den ble litt i tørreste laget, synes jeg. Mer egg i kanskje?

Du kan prøve å hive oppi litt glutenmel, da blir deigen mer elastisk, men du må nok også øke væskemengden litt også.

Noen som har forsøkt å lage paideig?

[Gerbera]

Dårlig form i dag, så jeg har spist veldig lite til meg å være, men jeg har ikke orket mer.

Frokost: En knapp munnfull eggerøre med litt kesam i, stekt i meierismør. En mikrobit av nøttemuffins.
Lunsj: Eggerøre igjen, litt mer denne gangen, samt nesten en halv nøttemuffins. Litt tzatziki ved siden av.
Middag: Wok med kyllingfilet, og saus av creme fraiche og currypaste. Dette var faktisk veldig godt, men jeg orket nesten ingenting. Da blir det lunsj og en liten forsmak på middag i morgen.
Kvelds: 2 skjeer vaniljekesam, litt frosne bringebær og hakkede valnøtter.

Jeg ser et par store fordeler med dette kostholdet. Jeg prøver ut endel kombinasjoner som jeg aldri har tenkt på før (eggerøre og tzatziki f.eks. ). Jeg prøver å lage maten fra bunnen av, synes det er moro å prøve litt, dette er helt nytt for meg, jeg hater egentlig å lage mat. Men når man må tenke litt utenom Toroposene og ferdigmixer, så dukker det opp nye muligheter!

[Hyacinth]

Frokost: Nøttemuffins med smør og kyllingrull
Lunsj: Nøttemuffins (den siste som var igjen, men nå har jeg kjøpt meg muffinsbrett!) med noe jeg ikke husker. Blåmuggost, kanskje?
Middag: Lavkarbopizza med masse godt fyll og salat ved siden av
Kvelds: To nannahknekkebrød med eggesalat (kokte 8 egg, blandet med rødløk og majones) og litt spekeskinke.
Den lille sjokoladebiten etter det snakker vi ikke om.

Jeg ser helt klart at jeg må spise mer grønt og mer fisk. Det har blitt sinnsvakt med nøtter i det siste.

[Gerbera]

Vi har reist på hytta, og jeg prøver å tenke lavkarbo så godt jeg kan. Selv om vi her pleier å fråtse i mat og godteri.

I går spiste jeg:

Frokost: 3 frokostlapper, m/ kesam og frosne bringebær rørt sammen
Lunsj: Rester av gårsdagens kyllingwok, og 2 frokostlapper med kesam og bringebær.
Mellommåltid: 2 lapper igjen, også med kesam og bringebær (jada, de var VEEEELDIG gode!!)
Kvelds: Taco.

I dag har jeg spist:
Frokost: Salat med fetaost og kokte egg. Creme Fraiche som "dressing".
Lunsj: Litt rester av kyllingwoken fra torsdag
Middag: Lavkarbopizza (står i ovnen nå )
Kveldskos: Kesam, søtet med Natreen eller splenda, frosne bringebær og hakkede valnøtter.

Har funnet oppskrift på sjokokjeks, det skal jeg prøve neste helg!

Legger ut oppskriften, om noen vil prøve, og gi tilbakemelding. (med fare for å erte på meg Hyacinth igjen. )

Sjokokjeks
100 g malt mandel
50 g smør
1 egg
75 g sukkerfri sjokolade (hakkes i biter)

Gni smøret i malte mandler, bland i egg og hakket sjokolade.
Settes som topper på bakeplate, og stekes på 160 grader i 10-12 minutter.

[Blåbær]

Jeg var slik de første dagene Gerbera. Innen en uke var det over.
Nå føler jeg meg uggen dersom jeg spiser for mye karbo.

[Salt]

Hm, vet ikke hva du gjorde feil, Hyacinth, men min knakk i 2 da jeg skulle ta den opp på tallerkenen. Men smuldret gjorde den ikke!

[Blåbær]

Frokost: to kokte egg med smør og en kaffe latte
Lunsj: litt grillet kylling, ost, ett kokt egg, agurk og 2 cherrytomat
Middag: biff og brokkoli/blomkålgrateng med litt salat til
Kvelds: en halv plate sukkerfri sjokolade

[Salt]

Kvelds: 2 solsikkeruter med kremost og tunfisksalat, Farris

[Daisy]

Frokost, noen kyllingkjøttboller.
Lunch: 4 strimler bacon og 2 egg
Middag: Tacos med ostetacoskjell.
Kvelds; nannas knekkebrød med graddost.

[myr]

I mangel på skikkelig mat i skapet, og for sent utbetalt lønn:
Frokost: sylte og osterull
Lunsj: kyllingsalat
Middag: rester av kyllingsalaten
kveld: hva nå mannen kommer hjem med etter handling, nå er jeg sulten!

[Irma]

For litt siden fikk jeg en bunke med brød fra CarbZone i Sverige. Jeg synes de er gode. Brødet er ferdig oppskjært. Fra 2,7 til 4,2 kh per brødskive. Kan f.eks kjøpes på Maxi i Charlottenberg. Pastaen derfra var også god, men med noe høyere karboinnhold enn Dreamfield. Jeg synes Dreamfield sin er bedre, og kommer nok til å holde meg til den videre.

[Palmen]

Jeg har også havnet på karbokjøret igjen, og kroppen min hater meg for det. Vekten er stabil, men jeg føler meg slapp og dvask og uggen, så det er på tide å finne igjen de gode vanene fra i høst. Så: Hei! JEg følger med her for å få gode matideer!

[Salt]

Nå har jeg fått intet mindre enn 10 brød fra SDS i hus, så I'm back! Det skal bli så godt!

[Blåbær]

Tata:
http://airamsmat.webblogg.se/2010/march/pizza.html

[Blåbær]

Jeg har greid å holde meg lavkarbo. Unner meg en liten julegodis her og der, men ikke store greiene.

I dag:
Frokost: ett Nannah knekkebrød med smør, ost og praprika
Lunsj: 5 hjertesalatblad med kremost krydder, hvitost, skinke, paprika og agurk
Mellom: en bitteliten pepperkake (de bakte i barnehagen)
Middag: marinert svinefilet med blomkål/brokkoli/sellerirot/fetamos og 3 cherrytomat
Kvelds: blir en liten ostekakemuffins

Drikke: 2 kaffe latte med fløte, 3 kopper grønn te og ca 2 liter vann.