Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

**Harriet Vane** · 15-02-07, 13:28

Jeg har funnet opp et herlig brød som jeg har testet et par ganger og er klar for å dele med dere!

Jeg bruker foodprocessor med eltekrok, men den kan sikkert røres for hånd.

300 g hvetemel
400 g 4-kornsbakemel fra Helios
100 g klemt rug fra Helios (kan byttes ut med grov sammalt rug)
100 g havregryn
100 g grov sammalt hvete
5-10 ss solsikkefrø
5-10 ss linfrø
5-10 ss sesamfrø
1 pk tørrgjær
1 ts salt

bland alt

Ha i 1 liter 37-39 C vann iblandet 1-2 ss maltekstrakt/honning/sirup

Kjør til det er en klissete grøt

Hell i godt smurte store brødformer

Hev til deigen har nådd kanten av formen

Stek på nederste rille på 180 C i 120 minutter. Ta brødene ut av formen. Hvis skorpen kjennes litt myk, kan brødene stekes i 10 minutter til uten form, bare på rist.

La brødet hvile. Du har nå et nydelig saftig brød som kan fryses uten å miste skorpe, holder seg lenge og kan skjæres i tynne fine skiver med vanlig kokkekniv. Det drysser ikke.

Pelen · 15-02-07, 13:38

Dette må virkelig prøves! Takk, Mim!

tiddelibom · 15-02-07, 13:46

Hørtes veldig deilig ut.
Mim: fikk endelig prøvd oppskriften din på bacon- og kålsuppe. Det var skikkelig nam! Takk skal du ha!

Mamma Rosa · 15-02-07, 13:53

Jeg har kun en brødform jeg.
Ikke aner jeg om den går under kategorien "stor" eller "liten" heller.
Kan jeg bare halvere alt kanskje?

(..har jo brødbakemaskin, men synes det er vanskelig å finne gode oppskrifter på sunne brød.)
Så jeg får vel kjøpe meg noen flere former.

Huldra · 15-02-07, 14:00

Denne så lur og deilig ut. Men står det noe om hvor mange former deigen skal helles i? 3 stk? Og hva er store brødformer?

Miss Norway · 15-02-07, 14:22

Åh - dette så bra ut! Jeg har ikke stor foodprocessor, og hater å elte så brødbaking blir det lite av. "Helle i form"-brød er digg! Tusen takk!

**Harriet Vane** · 15-02-07, 18:29

Opprinnelig lagt inn av Mamma Rosa, her.

Jeg har kun en brødform jeg.
Ikke aner jeg om den går under kategorien "stor" eller "liten" heller.
Kan jeg bare halvere alt kanskje?

(..har jo brødbakemaskin, men synes det er vanskelig å finne gode oppskrifter på sunne brød.)
Så jeg får vel kjøpe meg noen flere former.

Jeg har 2 x 1,5 l former fra IKEA.

Oppskriften kan halveres.

Hønni · 15-02-07, 18:36

Digg! :lei av Hønnibrød:

Mamma Rosa · 15-02-07, 20:26

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Jeg har 2 x 1,5 l former fra IKEA.

Oppskriften kan halveres.

Ja, samme form som jeg har det da.
Bakte brødet med engang jeg så oppskriften i dag.
Ungene likte det!
(jeg smaker til frokosten..)
Måtte bytte ut noe av melet. Brødet ble litt tungt og flatt. Men fortsatt spiselig.

Candy Darling · 15-02-07, 20:40

Så deilig det så ut! Ingenting av de frøene som skal bløtlegges i forkant og sånn?

(ja, så dum er jeg faktisk. )

**Harriet Vane** · 15-02-07, 20:45

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Så deilig det så ut! Ingenting av de frøene som skal bløtlegges i forkant og sånn?

(ja, så dum er jeg faktisk. )

Neida. Med så mye væske går det fint av seg selv.

Ole Brumm · 16-02-07, 19:37

Da står brødet (halverte oppskriften) til heving.
Men jeg gjorde nok en del utbyttinger jeg også.
Hvor får man tak i Helios produkter?

Mamma Rosa · 16-02-07, 20:07

Opprinnelig lagt inn av Ole Brumm, her.

Hvor får man tak i Helios produkter?

Jeg kjøper det på helsekosten.

Estrella · 14-08-09, 15:28

*noterer*

Anonyma · 12-09-11, 06:20

Søkte etter brød uten elting og kom sådan fram til denne tråden. Nå har jeg bakt disse brødene tre ganger, men det virker ikke for meg. Godt på smak, men det er klissete selv etter det er stekt (og ja, jeg sjekker den hule lyden). Hvis ikke de brødene som står til heving nå blir bedre (reduserte vannmengden denne gangen), gir jeg opp denne oppskrifta Noen andre som har samme erfaring med disse brødene?

allium · 12-09-11, 06:56

Opprinnelig lagt inn av Anonyma, her.

Søkte etter brød uten elting og kom sådan fram til denne tråden. Nå har jeg bakt disse brødene tre ganger, men det virker ikke for meg. Godt på smak, men det er klissete selv etter det er stekt (og ja, jeg sjekker den hule lyden). Hvis ikke de brødene som står til heving nå blir bedre (reduserte vannmengden denne gangen), gir jeg opp denne oppskrifta Noen andre som har samme erfaring med disse brødene?

55 minutter er altfor kort steketid, legg på en time. Og la brødet hvile over natten før du skjærer i det.

Anonyma · 12-09-11, 08:54

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

55 minutter er altfor kort steketid, legg på en time. Og la brødet hvile over natten før du skjærer i det.

Åhh, det forklarer kanskje saken! Jeg blandet deigen og hadde dem direkte i formene, etterhevet ca. 1 times tid (det ser slik ut i oppskrifta?), men er det meningen at de skal forheves også? I såfall, hvor lenge?

Og tusen takk for svar, allium!

Kanutte · 13-08-09, 20:26

Dette er et fantastisk brød! Det smaker godt, og drysser faktisk ikke. Jeg knuser frøene før jeg har dem i deigen, siden vi har noen i familien som ikke spiser hele korn. Anbefales!

13-08-09, 20:58

Dette skal testes. Jeg må skjerpe meg nå. Har både foodprocessor og brødformer. Hva er poenget om de ikke brukes? Og brød spises hver dag. Dessuten er det utrolig greit med noe man kjenner innholdet i... jeg innbiller meg at det er mye rart i kjøpt brød...

Aiza · 14-08-09, 14:06

Skal prøve dette brødet, men jeg elter forøvrig aldri noen av mine brød, rører dem knapt med hendene, kun når jeg tar deigen ut av bollen for å dele den i to.

Foodprosessor er fantastisk!

15-02-07, 13:28	#1
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Jeg har funnet opp et herlig brød som jeg har testet et par ganger og er klar for å dele med dere! Jeg bruker foodprocessor med eltekrok, men den kan sikkert røres for hånd. 300 g hvetemel 400 g 4-kornsbakemel fra Helios 100 g klemt rug fra Helios (kan byttes ut med grov sammalt rug) 100 g havregryn 100 g grov sammalt hvete 5-10 ss solsikkefrø 5-10 ss linfrø 5-10 ss sesamfrø 1 pk tørrgjær 1 ts salt bland alt Ha i 1 liter 37-39 C vann iblandet 1-2 ss maltekstrakt/honning/sirup Kjør til det er en klissete grøt Hell i godt smurte store brødformer Hev til deigen har nådd kanten av formen Stek på nederste rille på 180 C i 120 minutter. Ta brødene ut av formen. Hvis skorpen kjennes litt myk, kan brødene stekes i 10 minutter til uten form, bare på rist. La brødet hvile. Du har nå et nydelig saftig brød som kan fryses uten å miste skorpe, holder seg lenge og kan skjæres i tynne fine skiver med vanlig kokkekniv. Det drysser ikke. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers Sist redigert av Harriet Vane : 12-09-11 kl 08:08.

15-02-07, 13:38	#2
Pelen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 21.886 Blogginnlegg: 293	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Dette må virkelig prøves! Takk, Mim!

15-02-07, 13:46	#3
tiddelibom Lille tyrann Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 7.137	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Hørtes veldig deilig ut. Mim: fikk endelig prøvd oppskriften din på bacon- og kålsuppe. Det var skikkelig nam! Takk skal du ha! __________________ Tiddelibom med en liten (-06) og en stor (-02) Dette er mine prinsipper. Hvis du ikke liker dem, så har jeg andre. Groucho Marx

15-02-07, 13:53	#4
Mamma Rosa strikker Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.811	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Jeg har kun en brødform jeg. Ikke aner jeg om den går under kategorien "stor" eller "liten" heller. Kan jeg bare halvere alt kanskje? (..har jo brødbakemaskin, men synes det er vanskelig å finne gode oppskrifter på sunne brød.) Så jeg får vel kjøpe meg noen flere former.

15-02-07, 14:00	#5
Huldra Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 3.899	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Denne så lur og deilig ut. Men står det noe om hvor mange former deigen skal helles i? 3 stk? Og hva er store brødformer? __________________ 98, 01, 08, (♥) Sist redigert av Huldra : 15-02-07 kl 14:01. Årsak: hadde et spm til..

15-02-07, 14:22	#6
Miss Norway Kidding, right? Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 12.706 Blogginnlegg: 127	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Åh - dette så bra ut! Jeg har ikke stor foodprocessor, og hater å elte så brødbaking blir det lite av. "Helle i form"-brød er digg! Tusen takk! __________________ I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.

15-02-07, 18:29	#7
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Opprinnelig lagt inn av Mamma Rosa, her. Jeg har kun en brødform jeg. Ikke aner jeg om den går under kategorien "stor" eller "liten" heller. Kan jeg bare halvere alt kanskje? (..har jo brødbakemaskin, men synes det er vanskelig å finne gode oppskrifter på sunne brød.) Så jeg får vel kjøpe meg noen flere former. Jeg har 2 x 1,5 l former fra IKEA. Oppskriften kan halveres. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

15-02-07, 18:36	#8
Hønni ♡ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 5.383 Blogginnlegg: 38	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Digg! :lei av Hønnibrød: __________________ Gutta (02) og Lillesøster (06)

15-02-07, 20:26	#9
Mamma Rosa strikker Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.811	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Jeg har 2 x 1,5 l former fra IKEA. Oppskriften kan halveres. Ja, samme form som jeg har det da. Bakte brødet med engang jeg så oppskriften i dag. Ungene likte det! (jeg smaker til frokosten..) Måtte bytte ut noe av melet. Brødet ble litt tungt og flatt. Men fortsatt spiselig. __________________ Hører du det nok, så tror du på det.

15-02-07, 20:40	#10
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Så deilig det så ut! Ingenting av de frøene som skal bløtlegges i forkant og sånn? (ja, så dum er jeg faktisk. ) __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

15-02-07, 20:45	#11
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Så deilig det så ut! Ingenting av de frøene som skal bløtlegges i forkant og sånn? (ja, så dum er jeg faktisk. ) Neida. Med så mye væske går det fint av seg selv. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

16-02-07, 19:37	#12
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Da står brødet (halverte oppskriften) til heving. Men jeg gjorde nok en del utbyttinger jeg også. Hvor får man tak i Helios produkter? __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

16-02-07, 20:07	#13
Mamma Rosa strikker Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.811	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Opprinnelig lagt inn av Ole Brumm, her. Hvor får man tak i Helios produkter? Jeg kjøper det på helsekosten. __________________ Hører du det nok, så tror du på det.

14-08-09, 15:28	#14
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting noterer __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

12-09-11, 06:20	#15
Anonyma Aktiv Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Hjemme Innlegg: 196	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Søkte etter brød uten elting og kom sådan fram til denne tråden. Nå har jeg bakt disse brødene tre ganger, men det virker ikke for meg. Godt på smak, men det er klissete selv etter det er stekt (og ja, jeg sjekker den hule lyden). Hvis ikke de brødene som står til heving nå blir bedre (reduserte vannmengden denne gangen), gir jeg opp denne oppskrifta Noen andre som har samme erfaring med disse brødene? __________________ Anonyma

12-09-11, 06:56	#16
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.237	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Opprinnelig lagt inn av Anonyma, her. Søkte etter brød uten elting og kom sådan fram til denne tråden. Nå har jeg bakt disse brødene tre ganger, men det virker ikke for meg. Godt på smak, men det er klissete selv etter det er stekt (og ja, jeg sjekker den hule lyden). Hvis ikke de brødene som står til heving nå blir bedre (reduserte vannmengden denne gangen), gir jeg opp denne oppskrifta Noen andre som har samme erfaring med disse brødene? 55 minutter er altfor kort steketid, legg på en time. Og la brødet hvile over natten før du skjærer i det. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

12-09-11, 08:54	#17
Anonyma Aktiv Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Hjemme Innlegg: 196	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Opprinnelig lagt inn av allium, her. 55 minutter er altfor kort steketid, legg på en time. Og la brødet hvile over natten før du skjærer i det. Åhh, det forklarer kanskje saken! Jeg blandet deigen og hadde dem direkte i formene, etterhevet ca. 1 times tid (det ser slik ut i oppskrifta?), men er det meningen at de skal forheves også? I såfall, hvor lenge? Og tusen takk for svar, allium! __________________ Anonyma

13-08-09, 20:26	#18
Kanutte interlektuell Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 1.020	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Dette er et fantastisk brød! Det smaker godt, og drysser faktisk ikke. Jeg knuser frøene før jeg har dem i deigen, siden vi har noen i familien som ikke spiser hele korn. Anbefales! __________________ Tjo og hei

13-08-09, 20:58	#19
Left Passiv Innlegg: n/a	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Dette skal testes. Jeg må skjerpe meg nå. Har både foodprocessor og brødformer. Hva er poenget om de ikke brukes? Og brød spises hver dag. Dessuten er det utrolig greit med noe man kjenner innholdet i... jeg innbiller meg at det er mye rart i kjøpt brød...

14-08-09, 14:06	#20
Aiza Går videre Medlem siden: Oct 2008 Hvor: Bergen Innlegg: 664 Blogginnlegg: 15	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Skal prøve dette brødet, men jeg elter forøvrig aldri noen av mine brød, rører dem knapt med hendene, kun når jeg tar deigen ut av bollen for å dele den i to. Foodprosessor er fantastisk! __________________ Jente 01, Gutt 08 og jente nov 09

Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting