God mat uten melk og gluten

Dragen · 29-08-07, 23:24

Vi har spist Risotto fra Toro idag. Melke- og glutenfri, den også.

Carrie · 29-08-07, 23:34

Kanskje noen kan teste ut denne:
På bildet på oppskriften ser de ut som havreflarn.

Krydderkaker

ca 70 stk

ca 5 1/2 dl glutenfri, lys brødblanding
1 1/2 dl sukker
200g smør eller margarin
1 ss sirup
1/2 ts malt kardemomme
2 ts malt kanel
2 ts natron

1. bland sammen mel, sukker, smør, sirup, kardemomme, kanel og natron. Bruk gjerne mikser.
2. Del deigen i seks like store deler. Del i mindr biter igjen og trill hver bit til runde boller.
3. Legg kakene på smurt eller bakepapirkledd stekeplate. Klem dem flate med en gaffel.
4. Stek kakene midt i ovnen ved 175 grader, ca 10 minutter.
5. Avkjøl på rist.
6. Oppbevar kakene i tette bokser eller frys dem inn. De holder seg ca 9 mnd i fryseren.

TIPS!
Brødblandinger fra ulike fabrikanter kan variere litt i sammensetning. Prøvebak derfor alltid en eller flere kaker slik at du kan justere deigen.

goldnugget · 30-08-07, 11:25

Vi fant kyllingkjøttboller på ICA Maxi uten melk og gluten. Skal finne ut hvor de var fra - tror det var "den stolte hane". De var gode!

Lillebror reagerer på go og mager produktene også dessverre. Det er så dumt for han er så glad i leverpostei. Skal prøve og finne den som var anbefalt foran her! Håper ikke det er fisk i den....

goldnugget · 30-08-07, 11:29

Kjøttboller av kylling 450g

Kjøttboller av kyllingkjøtt

Ingredienser: Norsk kyllingkjøtt 51%, norsk mekanisk utbenet kyllingkjøtt, vann, løk, potetfiber, salt, krydder, dekstrose, aroma, maisstivelse, antioksidant E330, smaksforsterker E621, E627 og E631.
Kan inneholde spor av gluten og soya.

Næringsinnhold: Energi: 1135 kJ (271 Kcal), protein: 23 g, karbohydrat: 2 g, fett: 19 g.

Her er de. Det spørs når de kan inneholde spor da....

Dragen · 30-08-07, 13:05

Opprinnelig lagt inn av goldnugget, her.

Vi fant kyllingkjøttboller på ICA Maxi uten melk og gluten. Skal finne ut hvor de var fra - tror det var "den stolte hane". De var gode!

Lillebror reagerer på go og mager produktene også dessverre. Det er så dumt for han er så glad i leverpostei. Skal prøve og finne den som var anbefalt foran her! Håper ikke det er fisk i den....

Kanskje han liker Tartex? Den er jo vegetabilsk, så den er det ikke fisk i heller.

annemede · 12-09-07, 12:19

I det siste bladet vi fikk fra barnehagen; Glade barn i barnehagen (eller noe sånt) Var det oppskrift på kaker uten melk og egg og gluten. Tenkte jeg skulle prøve det jeg.

Dragen · 12-09-07, 14:49

Eplekake:

150 gram smør
3 egg
2 dl sukker
2 1/2 dl glutenfritt mel
1 ts bakepulver
ca. 2 epler (eller mer om du vil ha masse)

Egg og sukker piskes til eggedosis, mens margarinen smeltes. Rør inn mel og smeltet margarin sammen med bakepulveret.

Hell røren i en godt smurt form.

Putt eplebitene oppi røra og strø over kanel og sukker. (Da ser kaka finere ut).

Stekes ved 180 grader i 30 minutter på nederste rille.

Denne har jeg laget, den ble veldig god.

**Harriet Vane** · 12-09-07, 18:53

Kanskje denne fungerer?

250 g mykt smør
250 g glutenfritt mel
250 g sukker
2 ts bakepulver
4 egg

Kjør alle ingrediensene sammen til myk kremaktig røre. Ha i smurt stor rundform. Skrell 3-4 epler og skjær i biter, stapp eplebitene godt ned i deigen og strø med sukker og kanel. Stek i 30 min på 175 C, test med kakepinne.

Sitron · 12-09-07, 20:03

I dag så jeg Wasa knekkebrød uten lactose og gluten, sånn om noen ikke hadde fått det med seg.

12-09-07, 23:00

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

I dag så jeg Wasa knekkebrød uten lactose og gluten, sånn om noen ikke hadde fått det med seg.

...og det er kjempegodt!

DM · 12-09-07, 23:23

Opprinnelig lagt inn av Mammatuss, her.

...og det er kjempegodt!

Ja, de er veldig gode.

Dragen og Mim: Hvor mange cm skal formen være?

Dragen · 12-09-07, 23:25

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Ja, de er veldig gode.

Dragen og Mim: Hvor mange cm skal formen være?

Liten, rund kakeform. Vi brukte den bølgete formen, den med hull i midten.

Neste gang dobler jeg oppskriften og tar den lille langpanna. Det var jo ikke en smule igjen.

Shannon · 12-09-07, 23:28

Opprinnelig lagt inn av Mammatuss, her.

...og det er kjempegodt!

De smaker høgg!
Jeg sverger til de glutenfrie fra Semper.

DM · 12-09-07, 23:40

Opprinnelig lagt inn av Shannon, her.

De smaker høgg!
Jeg sverger til de glutenfrie fra Semper.

Godt vi har litt å velge mellom vi også.

**Harriet Vane** · 28-10-07, 00:47

Cøliiakiforeningen sier:

Sitat:

Bruk gjerne dine egne oppskrifter, bytt ut hvetemelet med glutenfritt mel. Bruk da gjerne litt mer glutenfritt mel enn det som er oppgitt i oppskriftene.Ofte er det lurt å bruke litt mindre smør fordi det glutenfrie melet har vanskelig for å trekket til seg store mengder av fett.

La kaken stå å avkjøle seg noe før du tar den ut av formen. Er det melk i oppskriften, kan du f.eks. erstatte noe av melken med 1 egg.

I min eplekakeoppskrift kan man da sikkert gå ned til 100-150 g smør

Dragen · 18-09-07, 23:32

Fant denne i en annen tråd, og syns den så god ut. Nå er jo ikke middag det vanskeligste, men likevel.

FETTUCINE MED KARBONADE OG GRØNNSAKER

120 gram tørr pasta per porsjon
500 gram karbonadedeig
1/2 purre
1 fedd hvitløk (jeg bruker 3-4)
200 gram kålrot
4 gulrøtter
2 ss tomatpure
Salt og pepper
Persille til pynt

Kok pastaen. Skjær gulrot og kålrot i tynne strimler, skjær purre i ringer og finhakk hvitløken. Brun karbonadedeigen, tilsett tomatpure og rør om. Tilsett hvitløk, purre, gulrot og kålrot og la dette surre lett sammen med karbonadedeigen. Fordel blandingen på 4 tallerkner og legg på kokt pasta. Pynt med persille.

carolin · 19-09-07, 01:20

Jeg har ikke helt satt meg inn i glutenfri mat, men tåler man havre da?
I såfall så selger de havremelk på ica butikkene. Lillesøster er melkeallergiker, og hun likte ikke mat som ble tilberedt med soyamelk eller rismelk. Etter at jeg kom over denne havremelken så har vi sluttet å lage egen mat til småen. Det meste blir laget med havremelk. Lillesøster elsker den melken.
Bare et lite tips.

19-09-07, 01:31

Sitat:

Gluten finnes i hvete, bygg og rug samt i vanlig havre som ikke er spesialbehandlet.

(Klippet fra Medishop.no)

Det handler vel om at det kan finnes spor av hvete i det..?

Dragen · 19-09-07, 12:51

Opprinnelig lagt inn av carolin, her.

Jeg har ikke helt satt meg inn i glutenfri mat, men tåler man havre da?
I såfall så selger de havremelk på ica butikkene. Lillesøster er melkeallergiker, og hun likte ikke mat som ble tilberedt med soyamelk eller rismelk. Etter at jeg kom over denne havremelken så har vi sluttet å lage egen mat til småen. Det meste blir laget med havremelk. Lillesøster elsker den melken.
Bare et lite tips.

Det er så mye gluten i den havremelken at Lillebror blir skikkelig dårlig i magen av den. Men den er jo veldig grei for dem som er på melkefri diett.

carolin · 19-09-07, 15:02

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Det er så mye gluten i den havremelken at Lillebror blir skikkelig dårlig i magen av den. Men den er jo veldig grei for dem som er på melkefri diett.

Ok. Jeg var litt usikker der ja.
Litt kjipt da, for det er den beste "melkefrie" melken vi har kommet over.

29-08-07, 23:24	#1
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.680 Blogginnlegg: 813	Sv: God mat uten melk og gluten Vi har spist Risotto fra Toro idag. Melke- og glutenfri, den også. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

29-08-07, 23:34	#2
Carrie - Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 839	Sv: God mat uten melk og gluten Kanskje noen kan teste ut denne: På bildet på oppskriften ser de ut som havreflarn. Krydderkaker ca 70 stk ca 5 1/2 dl glutenfri, lys brødblanding 1 1/2 dl sukker 200g smør eller margarin 1 ss sirup 1/2 ts malt kardemomme 2 ts malt kanel 2 ts natron 1. bland sammen mel, sukker, smør, sirup, kardemomme, kanel og natron. Bruk gjerne mikser. 2. Del deigen i seks like store deler. Del i mindr biter igjen og trill hver bit til runde boller. 3. Legg kakene på smurt eller bakepapirkledd stekeplate. Klem dem flate med en gaffel. 4. Stek kakene midt i ovnen ved 175 grader, ca 10 minutter. 5. Avkjøl på rist. 6. Oppbevar kakene i tette bokser eller frys dem inn. De holder seg ca 9 mnd i fryseren. TIPS! Brødblandinger fra ulike fabrikanter kan variere litt i sammensetning. Prøvebak derfor alltid en eller flere kaker slik at du kan justere deigen.

30-08-07, 11:25	#3
goldnugget fornøyd Medlem siden: Aug 2007 Hvor: nedre eiker Innlegg: 1.894	Sv: God mat uten melk og gluten Vi fant kyllingkjøttboller på ICA Maxi uten melk og gluten. Skal finne ut hvor de var fra - tror det var "den stolte hane". De var gode! Lillebror reagerer på go og mager produktene også dessverre. Det er så dumt for han er så glad i leverpostei. Skal prøve og finne den som var anbefalt foran her! Håper ikke det er fisk i den.... __________________ 2004 2006 2008

30-08-07, 11:29	#4
goldnugget fornøyd Medlem siden: Aug 2007 Hvor: nedre eiker Innlegg: 1.894	Sv: God mat uten melk og gluten Kjøttboller av kylling 450g Kjøttboller av kyllingkjøtt Ingredienser: Norsk kyllingkjøtt 51%, norsk mekanisk utbenet kyllingkjøtt, vann, løk, potetfiber, salt, krydder, dekstrose, aroma, maisstivelse, antioksidant E330, smaksforsterker E621, E627 og E631. Kan inneholde spor av gluten og soya. Næringsinnhold: Energi: 1135 kJ (271 Kcal), protein: 23 g, karbohydrat: 2 g, fett: 19 g. Her er de. Det spørs når de kan inneholde spor da.... __________________ 2004 2006 2008

30-08-07, 13:05	#5
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.680 Blogginnlegg: 813	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av goldnugget, her. Vi fant kyllingkjøttboller på ICA Maxi uten melk og gluten. Skal finne ut hvor de var fra - tror det var "den stolte hane". De var gode! Lillebror reagerer på go og mager produktene også dessverre. Det er så dumt for han er så glad i leverpostei. Skal prøve og finne den som var anbefalt foran her! Håper ikke det er fisk i den.... Kanskje han liker Tartex? Den er jo vegetabilsk, så den er det ikke fisk i heller. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

12-09-07, 12:19	#6
annemede Ser lyst på livet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 18.078 Blogginnlegg: 241	Sv: God mat uten melk og gluten I det siste bladet vi fikk fra barnehagen; Glade barn i barnehagen (eller noe sånt) Var det oppskrift på kaker uten melk og egg og gluten. Tenkte jeg skulle prøve det jeg.

12-09-07, 14:49	#7
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.680 Blogginnlegg: 813	Sv: God mat uten melk og gluten Eplekake: 150 gram smør 3 egg 2 dl sukker 2 1/2 dl glutenfritt mel 1 ts bakepulver ca. 2 epler (eller mer om du vil ha masse) Egg og sukker piskes til eggedosis, mens margarinen smeltes. Rør inn mel og smeltet margarin sammen med bakepulveret. Hell røren i en godt smurt form. Putt eplebitene oppi røra og strø over kanel og sukker. (Da ser kaka finere ut). Stekes ved 180 grader i 30 minutter på nederste rille. Denne har jeg laget, den ble veldig god. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

12-09-07, 18:53	#8
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: God mat uten melk og gluten Kanskje denne fungerer? 250 g mykt smør 250 g glutenfritt mel 250 g sukker 2 ts bakepulver 4 egg Kjør alle ingrediensene sammen til myk kremaktig røre. Ha i smurt stor rundform. Skrell 3-4 epler og skjær i biter, stapp eplebitene godt ned i deigen og strø med sukker og kanel. Stek i 30 min på 175 C, test med kakepinne. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

12-09-07, 20:03	#9
Sitron Absolut ateist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.113 Blogginnlegg: 48	Sv: God mat uten melk og gluten I dag så jeg Wasa knekkebrød uten lactose og gluten, sånn om noen ikke hadde fått det med seg. __________________ Tøs Indigo, Indigo ta meg med, til en regnbue langt av sted, under en dyne skal det skje og plutselig er vi tre.

12-09-07, 23:00	#10
Frantzen Passiv Innlegg: n/a	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av Sitron, her. I dag så jeg Wasa knekkebrød uten lactose og gluten, sånn om noen ikke hadde fått det med seg. ...og det er kjempegodt!

12-09-07, 23:23	#11
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av Mammatuss, her. ...og det er kjempegodt! Ja, de er veldig gode. Dragen og Mim: Hvor mange cm skal formen være? __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

12-09-07, 23:25	#12
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.680 Blogginnlegg: 813	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her. Ja, de er veldig gode. Dragen og Mim: Hvor mange cm skal formen være? Liten, rund kakeform. Vi brukte den bølgete formen, den med hull i midten. Neste gang dobler jeg oppskriften og tar den lille langpanna. Det var jo ikke en smule igjen. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

12-09-07, 23:28	#13
Shannon Fullverdig medlem Medlem siden: Jun 2007 Innlegg: 79	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av Mammatuss, her. ...og det er kjempegodt! De smaker høgg! Jeg sverger til de glutenfrie fra Semper.

12-09-07, 23:40	#14
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av Shannon, her. De smaker høgg! Jeg sverger til de glutenfrie fra Semper. Godt vi har litt å velge mellom vi også. __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

28-10-07, 00:47	#15
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: God mat uten melk og gluten Cøliiakiforeningen sier: Sitat: Bruk gjerne dine egne oppskrifter, bytt ut hvetemelet med glutenfritt mel. Bruk da gjerne litt mer glutenfritt mel enn det som er oppgitt i oppskriftene.Ofte er det lurt å bruke litt mindre smør fordi det glutenfrie melet har vanskelig for å trekket til seg store mengder av fett. La kaken stå å avkjøle seg noe før du tar den ut av formen. Er det melk i oppskriften, kan du f.eks. erstatte noe av melken med 1 egg. I min eplekakeoppskrift kan man da sikkert gå ned til 100-150 g smør __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

18-09-07, 23:32	#16
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.680 Blogginnlegg: 813	Sv: God mat uten melk og gluten Fant denne i en annen tråd, og syns den så god ut. Nå er jo ikke middag det vanskeligste, men likevel. FETTUCINE MED KARBONADE OG GRØNNSAKER 120 gram tørr pasta per porsjon 500 gram karbonadedeig 1/2 purre 1 fedd hvitløk (jeg bruker 3-4) 200 gram kålrot 4 gulrøtter 2 ss tomatpure Salt og pepper Persille til pynt Kok pastaen. Skjær gulrot og kålrot i tynne strimler, skjær purre i ringer og finhakk hvitløken. Brun karbonadedeigen, tilsett tomatpure og rør om. Tilsett hvitløk, purre, gulrot og kålrot og la dette surre lett sammen med karbonadedeigen. Fordel blandingen på 4 tallerkner og legg på kokt pasta. Pynt med persille. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

19-09-07, 01:20	#17
carolin Har laget seg en tittel Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.043 Blogginnlegg: 70	Sv: God mat uten melk og gluten Jeg har ikke helt satt meg inn i glutenfri mat, men tåler man havre da? I såfall så selger de havremelk på ica butikkene. Lillesøster er melkeallergiker, og hun likte ikke mat som ble tilberedt med soyamelk eller rismelk. Etter at jeg kom over denne havremelken så har vi sluttet å lage egen mat til småen. Det meste blir laget med havremelk. Lillesøster elsker den melken. Bare et lite tips. __________________ If you talk to your children, you can help them to keep their lives together. If you talk to them skillfully, you can help them to build future dreams.

19-09-07, 01:31	#18
Frantzen Passiv Innlegg: n/a	Sv: God mat uten melk og gluten Sitat: Gluten finnes i hvete, bygg og rug samt i vanlig havre som ikke er spesialbehandlet. (Klippet fra Medishop.no) Det handler vel om at det kan finnes spor av hvete i det..?

19-09-07, 12:51	#19
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.680 Blogginnlegg: 813	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av carolin, her. Jeg har ikke helt satt meg inn i glutenfri mat, men tåler man havre da? I såfall så selger de havremelk på ica butikkene. Lillesøster er melkeallergiker, og hun likte ikke mat som ble tilberedt med soyamelk eller rismelk. Etter at jeg kom over denne havremelken så har vi sluttet å lage egen mat til småen. Det meste blir laget med havremelk. Lillesøster elsker den melken. Bare et lite tips. Det er så mye gluten i den havremelken at Lillebror blir skikkelig dårlig i magen av den. Men den er jo veldig grei for dem som er på melkefri diett. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

19-09-07, 15:02	#20
carolin Har laget seg en tittel Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.043 Blogginnlegg: 70	Sv: God mat uten melk og gluten Opprinnelig lagt inn av Dragen, her. Det er så mye gluten i den havremelken at Lillebror blir skikkelig dårlig i magen av den. Men den er jo veldig grei for dem som er på melkefri diett. Ok. Jeg var litt usikker der ja. Litt kjipt da, for det er den beste "melkefrie" melken vi har kommet over. __________________ If you talk to your children, you can help them to keep their lives together. If you talk to them skillfully, you can help them to build future dreams.

God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten

Sv: God mat uten melk og gluten