God mat uten melk og gluten

[goldnugget]

Kjøttboller av kylling 450g

Kjøttboller av kyllingkjøtt

Ingredienser: Norsk kyllingkjøtt 51%, norsk mekanisk utbenet kyllingkjøtt, vann, løk, potetfiber, salt, krydder, dekstrose, aroma, maisstivelse, antioksidant E330, smaksforsterker E621, E627 og E631.
Kan inneholde spor av gluten og soya.

Næringsinnhold: Energi: 1135 kJ (271 Kcal), protein: 23 g, karbohydrat: 2 g, fett: 19 g.


Her er de. Det spørs når de kan inneholde spor da....

[Dragen]

Opprinnelig lagt inn av goldnugget, her.

Vi fant kyllingkjøttboller på ICA Maxi uten melk og gluten. Skal finne ut hvor de var fra - tror det var "den stolte hane". De var gode!

Lillebror reagerer på go og mager produktene også dessverre. Det er så dumt for han er så glad i leverpostei. Skal prøve og finne den som var anbefalt foran her! Håper ikke det er fisk i den....

Kanskje han liker Tartex? Den er jo vegetabilsk, så den er det ikke fisk i heller.

[annemede]

I det siste bladet vi fikk fra barnehagen; Glade barn i barnehagen (eller noe sånt) Var det oppskrift på kaker uten melk og egg og gluten. Tenkte jeg skulle prøve det jeg.

[Dragen]

Eplekake:

150 gram smør
3 egg
2 dl sukker
2 1/2 dl glutenfritt mel
1 ts bakepulver
ca. 2 epler (eller mer om du vil ha masse)

Egg og sukker piskes til eggedosis, mens margarinen smeltes. Rør inn mel og smeltet margarin sammen med bakepulveret.

Hell røren i en godt smurt form.

Putt eplebitene oppi røra og strø over kanel og sukker. (Da ser kaka finere ut).

Stekes ved 180 grader i 30 minutter på nederste rille.


Denne har jeg laget, den ble veldig god.

[Harriet Vane]

Kanskje denne fungerer?

250 g mykt smør
250 g glutenfritt mel
250 g sukker
2 ts bakepulver
4 egg

Kjør alle ingrediensene sammen til myk kremaktig røre. Ha i smurt stor rundform. Skrell 3-4 epler og skjær i biter, stapp eplebitene godt ned i deigen og strø med sukker og kanel. Stek i 30 min på 175 C, test med kakepinne.

[Sitron]

I dag så jeg Wasa knekkebrød uten lactose og gluten, sånn om noen ikke hadde fått det med seg.

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

I dag så jeg Wasa knekkebrød uten lactose og gluten, sånn om noen ikke hadde fått det med seg.

...og det er kjempegodt!

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Mammatuss, her.

...og det er kjempegodt!

Ja, de er veldig gode.

Dragen og Mim: Hvor mange cm skal formen være?

[Dragen]

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Ja, de er veldig gode.

Dragen og Mim: Hvor mange cm skal formen være?

Liten, rund kakeform. Vi brukte den bølgete formen, den med hull i midten.

Neste gang dobler jeg oppskriften og tar den lille langpanna. Det var jo ikke en smule igjen.

[Shannon]

Opprinnelig lagt inn av Mammatuss, her.

...og det er kjempegodt!

De smaker høgg!
Jeg sverger til de glutenfrie fra Semper.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Shannon, her.

De smaker høgg!
Jeg sverger til de glutenfrie fra Semper.

Godt vi har litt å velge mellom vi også.

[Dragen]

Fant denne i en annen tråd, og syns den så god ut. Nå er jo ikke middag det vanskeligste, men likevel.

FETTUCINE MED KARBONADE OG GRØNNSAKER

120 gram tørr pasta per porsjon
500 gram karbonadedeig
1/2 purre
1 fedd hvitløk (jeg bruker 3-4)
200 gram kålrot
4 gulrøtter
2 ss tomatpure
Salt og pepper
Persille til pynt

Kok pastaen. Skjær gulrot og kålrot i tynne strimler, skjær purre i ringer og finhakk hvitløken. Brun karbonadedeigen, tilsett tomatpure og rør om. Tilsett hvitløk, purre, gulrot og kålrot og la dette surre lett sammen med karbonadedeigen. Fordel blandingen på 4 tallerkner og legg på kokt pasta. Pynt med persille.

[carolin]

Jeg har ikke helt satt meg inn i glutenfri mat, men tåler man havre da?
I såfall så selger de havremelk på ica butikkene. Lillesøster er melkeallergiker, og hun likte ikke mat som ble tilberedt med soyamelk eller rismelk. Etter at jeg kom over denne havremelken så har vi sluttet å lage egen mat til småen. Det meste blir laget med havremelk. Lillesøster elsker den melken.
Bare et lite tips.

Sitat:

Gluten finnes i hvete, bygg og rug samt i vanlig havre som ikke er spesialbehandlet.

(Klippet fra Medishop.no)

Det handler vel om at det kan finnes spor av hvete i det..?

[Dragen]

Opprinnelig lagt inn av carolin, her.

Jeg har ikke helt satt meg inn i glutenfri mat, men tåler man havre da?
I såfall så selger de havremelk på ica butikkene. Lillesøster er melkeallergiker, og hun likte ikke mat som ble tilberedt med soyamelk eller rismelk. Etter at jeg kom over denne havremelken så har vi sluttet å lage egen mat til småen. Det meste blir laget med havremelk. Lillesøster elsker den melken.
Bare et lite tips.

Det er så mye gluten i den havremelken at Lillebror blir skikkelig dårlig i magen av den. Men den er jo veldig grei for dem som er på melkefri diett.

[carolin]

Opprinnelig lagt inn av Dragen, her.

Det er så mye gluten i den havremelken at Lillebror blir skikkelig dårlig i magen av den. Men den er jo veldig grei for dem som er på melkefri diett.

Ok. Jeg var litt usikker der ja.
Litt kjipt da, for det er den beste "melkefrie" melken vi har kommet over.

[Carrie]

Jeg fikk Cøliakinytt forleden og kan sitere:

Be-To leverer nå også bakst til Ultra Mat på Lørenskog, i tillegg til alle de andre Ultra butikkene i Oslo og Akershus (foruten de på Alnabru), Centra Høvik og Centra Colosseum har også varer fra Be-To samme dager. Varelevering tirsdag og torsdag. Det meste av gjærbaksten er nå uten hvetestivelse. Boller med og uten rosiner, skolebrød, vaniljestenger, krydderkake, rundtsykker, pølsebrød, loff og lomper, wienerbrød og brød - både med og uten hvetestivelse. Med hvetestivelse kan de friste med: fyrstekake, skokoladekake og muffins. Har også forskjellig kjeks. Skal dere ha noe til en spesiell anledning så ta kontakt med allergimatamsvarlig i din Ultra Mat-butikk eller ring direkte til Be-To.

Legg turen til Oslo og St.Hanshaugen. Her har vi oppdaget et par knallgode forretninger som absolutt er verdt et besøk innimellom:

"Gutta på Haugen"
Ullevålsvn 45, Oslo Tlf: 22 60 85 12, har pølser fra den kjente slakterforretningen "Idsøe" i Stavanger. Disse er både gluten og melkefrie - i tillegg er de kjempegode. De har også pølser fra Grøstad Gris, som også er uten melk og gluten.

"Kokken og Slakteren AS"
Ullevålsvn 95, Oslo Tlf: 22 46 75 88, lager egner pølser som er uten både gluten og melk.

Ultra Mat har nå fått inn økologisk "quinoa". I tillegg til at dette er næringsrikt kan det brukes som erstatning for ris, og det er veldig egnet til å bruke i gjærbakst. Snakk med Ragnhild på Ultra Bryn om "amaranth" også. Hun jobber med saken for å gå inn dette, som er mye etterspurt blant forbrukerne.

Mix B fra Schär er tilbake
Bytt ut 1/3 av det vanlig/naturlig glutenfri melet med denne melmixen og du får de luftigste boller og loff.

Finnstad heimebakeri i Valdres
har kjempegod kransekake, 18 ringer som de selger for 220,-
Tlf: 90 03 97 06. De leverer på døra.

Nettbutikker med glutenfri matvarer:
Allergimat: www.allergimat.no
Intol.no: www.intol.no
Johansen & Co AS: www.allergikost.no
Kinsarvik Naturkost: www.kinsarvik.no
Vitavalens: www.vitavalens.no



Og tilslutt:

Kjevla Bakeri
vil stå på stand på Ultra Mat på Bryn, torsdag 11.oktober kl. 11 - 19. De serverer glutenfri potetlomper og potetlefser, samt naturlig glutenfri mørlefser. Marit har med seg takka si og baker rykende ferskt i butikken.


Hvor mye av dette som er også melkefritt..... kan jeg dessverre ikke garantere.

[LilleLeo]

Carrie: Hvor får man fatt i Cøliaki nytt? Jeg har en tante som fikk diagnosen her i fjor en gang, og sliter litt med å finne riktig mat etc.

[Carrie]

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

Carrie: Hvor får man fatt i Cøliaki nytt? Jeg har en tante som fikk diagnosen her i fjor en gang, og sliter litt med å finne riktig mat etc.

Lille er medlem i Norges Cøliaki forening og får Cøliakinytt fra sin lokalavdeling. Siden hun er 3,5 år er det jeg som har mest utbytte foreløpig...

Man kan melde seg inn via www.ncf.no, medlemskapet koster 3-400 kr i året.

[Carpe Diem]

I frysedisken finnes man skilllingsboller fra Fria. De er uten gluten, melk og egg Og smaker faktisk godt! Samme leverandør har også gode grovbrød som er melk og glutenfrie.....