Hvorfor er taco regnet som usunn mat?

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av Olive Oyl, her.

Jeg ser ikke på taco som spesielt usunt, egentlig nesten uansett hvordan man lager det til. Det er vel mest fordi jeg tror få spiser det hver dag, og taco som fredagsmat gir ikke et usunt kosthold, synes jeg. Jeg synes kanskje det blir litt rart å snakke om sunt/usunt måltid (bortsett fra helt åpenbart usunn mat), og assosierer begrepet mer med kostholdet som helhet. Men det er slik jeg tenker.

Ellers vil jeg anbefale å bake lefsene selv - veldig godt og mettende!

Sånn tenker jeg også (bortsett fra at jeg ikke baker lefser selv, da).

[Trulte]

Hemmelig oppskrift påbønnestuing eller er detbare å prøve seg frem?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Trulte, her.

Hemmelig oppskrift påbønnestuing eller er detbare å prøve seg frem?

Neida, jeg ble bare usikker på om jeg skulle legge ut link til bloggen min, men nå la Inter ut oppskriften over her, fra en annen blogg (det er den oppskriften jeg pleier å bruke, med små justeringer - jeg har ikke tomat i, samt mer hvitløk og veldig, veldig lite salt). Den er supergod, jeg lever på rester i et par dager etterpå, nam.

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Neida, jeg ble bare usikker på om jeg skulle legge ut link til bloggen min, men nå la Inter ut oppskriften over her, fra en annen blogg (det er den oppskriften jeg pleier å bruke, med små justeringer). Den er supergod, jeg lever på rester i et par dager etterpå, nam.

Sorry det var ikke meningen å blande meg inn eller noe.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Sorry det var ikke meningen å blande meg inn eller noe.

Huh, nei det der var da ikke innblanding, du delte jo bare ut en oppskrift. Det er jo ikke min blogg du har linket til.

[Nooria]

Slik jeg spiser Taco er det sunt.

[Polyanna]

Tradisjonell taco, med tacoskjell, rømme og ost (i tillegg til det sunne) er en skikkelig kaloribombe, og med masse fett fra fjøset og fra god knows where (skjellene).

Og posekrydderet, selvsagt.

Byttet man ut de usunne elementene med sunne så blir det selvsagt tilsvarende mye sunnere. Jeg vil dog anslå at 90% av tacomiddagene som spises i norske hjem er av den første, fettdryppende varianten.

Igjen, FP er ikke alltid representativt.

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av zeppelin, her.

Hvordan lager du det?

Jeg bruker den oppskriften jeg fant her inne for leeenge siden, og modifiserer den/tilpasser den litt etter hva jeg har lyst på den dagen.
Grunnoppskriften er:

• 1 teaspoon chili powder
• 1/4 teaspoon garlic powder
• 1/4 teaspoon onion powder
• 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
• 1/4 teaspoon dried oregano
• 1/2 teaspoon paprika
• 1 1/2 teaspoons ground cumin
• 1 teaspoon sea salt
• 1 teaspoon black pepper

Og hvis du vil ha "saus" slik det blir av ferdigposene så kan du ha i litt maisena eller hvetemel.

Opprinnelig lagt inn av Trulte, her.

Hemmelig oppskrift påbønnestuing eller er detbare å prøve seg frem?

Her er den Iset har lagt ut før. http://www.matpaabordet.com/2010/09/refried-beans.html

[007]

Her hos meg er ikke taco usunn mat, selv om vi bruker posekrydder. Det går enorme mengder grønsaker (salat, gul/rød/grøn paprika, mais, babymais, tomat, agurk, løk, purre) og ellers bruker vi kesam, karbonadedeig og ost. Tilbehør er fullkornlefser og skjell.

[Katta]

Det er vanskelig å diskutere hva som er sunt på fp fordi det er så utrolig mange ulike betydninger av ordet "sunt". Taco inneholder mye grønnsaker. Avhengig av ingrediensene også endel salt, hvitt mel og fett. Og kjøtt. Så kommer det an på hva man mener er sunt. Spesielt slankende skal det dog godt gjøres å få det.

Forresten - det hjemmelagede krydderet inneholder jo også en hel del salt. Og ikke alle kryddertypene man hiver oppi er nødvendigvis rene heller sånn sett. Det er vel ikke sikkert det er så veldig mye bedre enn posene? At det smaker bedre er en ting, men jeg ville ikke tatt for gitt at det er så mye sunnere.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Det er vanskelig å diskutere hva som er sunt på fp fordi det er så utrolig mange ulike betydninger av ordet "sunt". Taco inneholder mye grønnsaker. Avhengig av ingrediensene også endel salt, hvitt mel og fett. Og kjøtt. Så kommer det an på hva man mener er sunt. Spesielt slankende skal det dog godt gjøres å få det.

Forresten - det hjemmelagede krydderet inneholder jo også en hel del salt. Og ikke alle kryddertypene man hiver oppi er nødvendigvis rene heller sånn sett. Det er vel ikke sikkert det er så veldig mye bedre enn posene? At det smaker bedre er en ting, men jeg ville ikke tatt for gitt at det er så mye sunnere.

Enig. Jeg liker smaken på økoposen, men ikke på det hjemmelagede. Jeg gidder ikke spise taco jeg ikke liker, da kan jeg jo heller droppe det.

Dessuten, de fleste middager er jo sånn, da, man kan lage sunn eller usunn versjon, uansett.

[Hulda]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Det er vanskelig å diskutere hva som er sunt på fp fordi det er så utrolig mange ulike betydninger av ordet "sunt". Taco inneholder mye grønnsaker. Avhengig av ingrediensene også endel salt, hvitt mel og fett. Og kjøtt. Så kommer det an på hva man mener er sunt. Spesielt slankende skal det dog godt gjøres å få det.

Ja, det er ikke enkelt. Grønnsakene, utenom mais er vi vel enige om. Jeg spiser ikke sukker, hvetemel, og raske karbohydrater men fett. Masse fett som i meierismør, fete meieriprodukter osv. Når man ikke spiser raske karber så går man ned i vekt. Jeg har gått ned 33 kg på det...

Forresten - det hjemmelagede krydderet inneholder jo også en hel del salt. Og ikke alle kryddertypene man hiver oppi er nødvendigvis rene heller sånn sett. Det er vel ikke sikkert det er så veldig mye bedre enn posene? At det smaker bedre er en ting, men jeg ville ikke tatt for gitt at det er så mye sunnere.

Man ser jo på hva krydderet inneholder, og velger etter det. Ellers så blander man da krydderet etter hva man liker. Jeg bruker ikke mye salt i min blanding forresten.

Godt er taco åkke som ja.

[Inagh]

Men godt er det, åkke som!

[Toffskij]

Spisskummen er definitivt det dominante krydderet i tacoblanding, ja. Det er ikke noe å diskutere engang. Det er ganske lett å lage veldig godt tacokrydder selv helt uten glutamat og overdose salt.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg synes det er helt ok å bruke posene altså, det er jo bla. en smakssak og man spiser vel ikke posetaco hver dag heller. Jeg bare stusser over at du synes spisskummen smaker indisk mens tacoposen smaker taco for det er jo spisskummenet som er dominant i de posene og det både lukter og smaker jo taco. Men jeg skal slutte å kverulere altså, jeg ble bare litt i stuss, hehe.

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Spisskummen er definitivt det dominante krydderet i tacoblanding, ja. Det er ikke noe å diskutere engang. Det er ganske lett å lage veldig godt tacokrydder selv helt uten glutamat og overdose salt.

Altså, jeg er fullstendig klar over at det er spisskummen som er krydderet, og at det er spisskummensmak på posetacoen Men det hjemmelagde krydderet jeg har laget syns jeg ikke ble noe godt, fordi jeg syns spisskummensmaken ble annerledes, mer som indisk mat da. Derfor gidder jeg ikke å styre så mye med det lenger, ettersom jeg har posekrydder uten glutamat, som jeg syns smaker godt.

[Dixie Diner]

Jeg bruker ikke den oppskriften, jeg bare tar spisskummen og så pøser jeg på med det jeg liker selv. Smaker meg til. Men om man liker posene så bruk i vei, altså.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg bruker ikke den oppskriften, jeg bare tar spisskummen og så pøser jeg på med det jeg liker selv. Smaker meg til. Men om man liker posene så bruk i vei, altså.

Jeg har prøvd flere oppskrifter. Og kjøpte ny spisskummen i frykt for at det var den men nei, det er bare mine smaksløker som er litt haywire

[Dixie Diner]

Det er de nok. Men hver sin smak, vi er jo forskjellige.

[Olive Oyl]

Opprinnelig lagt inn av Nip, her.

Hvordan lager man de selv? Det vil jeg gjerne teste, hadde vært fint om det falt i smak hos sønnen min og gjort taco enda sunnere

Akkurat nå finner jeg ikke igjen oppskriften, men her er en variant (tror kanskje det er denne jeg har brukt):

6,5 dl mel eller maismel
2 ss romtemperert smør
2,5 dl lunka vann
2 ts bakepulver
litt salt

Kna sammen til en god deig, og del i tolv boller. Dekk til og la hvile i et kvarter. Bak ut - de skal være så tynne som mulig (jeg bakte de bittelitt for tykke).

Stekes i jernstekepanne på høy varme i noen sekunder til de ser ferdige ut.

Om de er så supersunne er vel mulig å diskutere, men de ble ihvertfall innmari gode. :-)

[Susse]

Økoposen med kryddermix er god og uten tullball, bruker den når jeg ikke gidder å lage selv. Hiver alltid oppi ekstra med rosepepper som vi digger her i huset.
Vi bruker karbonadedeig, mager kesam, masse grønnsaker. Ost har vi aldri hatt på. Fullkornslefser, og en gang i blandt nanchochips ved siden av.
Her i huset anser jeg i allefall ikke taco som usunnt,mens hos f.eks svigers hvor det er kjøttdeig, rømme,ost, tacoskjell osv. blir det noe annet.