Ferdigmat, hva bruker dere i disse "lage alt fra grunnen av"-tider?

Opprinnelig lagt inn av Mrs. Longbottom, her.

er det noe farlig med guar gum?

Ikke såvidt jeg vet, men enkelte med veldig sensitiv mage/tarm og mye matinoleranser kan visstnok reagere negativt på det. Jeg er sånn omtrent i den kategorien nå, derfor.

Også hos meg har (det temmelig nye, integrerte) kjøleskapet blitt for lite. Det skyldes utvilsomt at stadig mer prosessert mat er blitt byttet ut med ferske, hele råvarer. Holdbarheten blir kortere og man kan ikke ha ting stående i romtemp. skuffer og skap. Spesielt er det blitt trangt i grønnsaksskuffene, kurver med frukt og grønt står nå spredt i hele kjøleskapet. Og egg, de ligger over alt. Til gjengjeld har jeg fått flusst av plass i skuffer og skap siden det meste av korn og bakervarer har forsvunnet. Jeg får ønske meg mer servise. Jeg ønsker meg veldig et ekstra svalskap til bare frukt og grønt, men har ikke plass. Kanskje i gangen...

Nå kom jeg på flere prosesserte matvarer jeg bruker; krydder, olivenolje, kokosolje, havsalt. Og så fort jeg får tak i det kan jeg føye Coconut aminos til lista (soyasaus erstatning).

[lucifine]

Er ikke redd for å bruke posemat/halvfabrikater, men går heller ikke av veien for å lage noen selv. Har feks grove vafler, pannekaker og armeriddere ferdigstekt i frysen. Disse taes opp og varmes i brødristeren. Funker finfint som rask mat til snuppa.

Ellers går det gjerne i pålegg, tomatpure, kraft terninger, en posesaus her og der, noen ganger en ferdig pizzabunnmix fra toro (den er faktisk god), eller en potetstappe (den i frysedisken er knallgod for det er ekte poteter i posen), og sikkert mye mer.. Lager ting fra bunnen, men er heller ikke rett for å supplere med toro dersom det trengs.

[Mjau]

Det er jo masse når man begynner å tenke etter. Jeg lager masse fra bunnen av, og syns jeg gjør det selv om jeg kjøper hermetiske tomater og tomatpure feks.
Salsa, tacokrydder, risgrøtposer i tørrvaren, fiskeprodukter som fiskekaker, fiskegrateng og panert fisk. Bearnaise og andre sauser litt utenom det vanlige. Fond og buljongterninger, grønnsaksblandinger til lapskaus. 123-brød. Og listen kunne nok bli enda lengre.

Posemat er det minimalt av, bortsett fra grøten og av og til en saus, men det er sjeldent.
Har en bunke med posemat i skuffen som nok nærmer seg utløpsdato.

Ellers må jeg si at jeg syns ferdigmat er helt ok så lenge man ikke lever kun på det, og over laaang tid. Det er fryktelig salt og likt på smak om man tenker på toro og knorr feks, og det var nok hovedårsaken til at vi bestemte oss for å kutte maks på den typen varer.

[amo]

Jeg er ikke med på "lage alt fra grunnen av-tiden". Jeg lager sjelden eller rettere sagt aldri noe som helst fra grunnen av.

[Libra]

Ser at jeg har glemt myyyyye. Tenkte ikke på farsemat og pasta og slikt. Det eneste av det som er listet opp som jeg ikke kjøper er risengrynsgrøt, rømmegrøt og pannekaker. Jeg har forsøkt de helt ferdige pannekakene, men de smakte høgg!

[Appelsin]

Barna spiser ikke frossengrønnsaker. Helt sant. Jeg har for enkelthetsskyld prøvd noen ganger (både sånn blomkålblanding og wok-typer), og da nekter de å spise det.
Det er liksom en generell bismak på alle frossengrønnsaker som jeg egentlig ikke har noe imot, men barna kjenner den tydeligvis også.

[Bluen]

Brun saus tror jeg vi har hatt ca. tre ganger på de 17 åra vi har bodd sammen. Her brukes risgrøt på pose ( som skal tilsettes melk), tomat- og spinatsuppe fra Toro, iblant pastasaus på glass. Jeg elsker også potetmos på pose.

[Bayone]

Tacopulver og -saus, bearnaisesaus, buljong, halvstekt pizzabunn, grønsaksblndinger. Ellers blir det lite siden vi har en melkeallergiker i hus.

[Anikka]

Jeg liker godt å lage mat fra grunnen av, men i perioder bruker vi også endel ferdigmat uten at jeg skjemmes av det. Buljong og iblant fond går det med en del av, vi bruker ymse ferdige sauser, men lager like ofte fra grunnen av. Tortillas, pitabrød, potetmos (jadda, den frosne varianten som mange har latterliggjort, ypperlig på travle dager synes jeg ), en og annen grandis, ferdig risengrynsgrøt de to gangene i året jeg spiser det.

[Dixie Diner]

Ikke så mye, om man snakker om posemixer og sånt, til og med tacokrydderet har vi laget selv i mange år nå (posekrydderet smaker jo bare salt).
Nå bruker vi jo ikke animalske produkter, og det er det jo ofte i slike poser, så vi er jo på en måte tvunget til å lage det meste fra bunnen av, men det ser jeg jo bare på som en god ting.
Vi bruker jo frossenposer av feks. brokkoli, rosenkål og et par andre grønnsaker og wokblandinger og sånt, og jeg kan godt finne på å kjøpe pommes frites på pose. Ellers bruker vi Rimi sin frosne pizzabunn med bare saus på, eller Rema sine halvstekte grove pizzabunner. Og hermetikk, selvsagt (mais, ananas, tomatpuré), vet ikke om det går innunder ferdigmat da.

Jeg bruker forresten denne til pizzasaus i ny og ne, den er faktisk knallgod. Jeg er uhyre kresen på pizzasaus, de fleste smaker hoppetau, men denne er veldig god.

[Teflona]

Grøt kjøpes ferdig, hiver en skvett rømme eller fløte i om vi har, men smaker ellers helt ok.

Glutenfri vaffelrøre i pose som jeg lager pannekaker av.

Av og til bearnaisesaus, det spiser bare mannen.

Ferdigbunner til glutenfri pizza hender det også at jeg bruker.

Tacosauser og pulver får vi rar mage av alle sammen, der bruker vi gogreen:

eller

eller

[Katta]

Jeg bruker lite tørket fra pose bortsett fra kakemikser, men jeg bruker endel ferdiglaget ja. Frosne grønnsaker i pose er jo genialt, ikke blir det gammelt og det går fort å lage fordi det er ferdige biter. Fiskekaker og fiskeboller var noe av det som kom først av ferdigmat, det er en grunn til det. Jeg gidder ikke lage det. Pølser kjøper vi også når vi skal ha det. Karbonader gjør vi litt begge deler med. Jeg kjøper ferdigoppskåret og malt kjøtt i form av kjøttdeig/karbonadedeig. Noras hjemmelagede potetmos. Og melkeprodukter.

Hva er det egentlig å lage mat fra grunnen av? Det meste jeg spiser er preparert på en eller annen måte før jeg kjøper det selv om det blir lite toroposer.

[Matilda]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Hva er det egentlig å lage mat fra grunnen av? Det meste jeg spiser er preparert på en eller annen måte før jeg kjøper det selv om det blir lite toroposer.

Ikke sant. Jeg regner ikke hermetikk og tørket pasta som ferdigmat, egentlig. I grunnen ikke bearbeidet fisk eller pølse heller, det slår meg liksom ikke som noe det er vanlig å stå å lage sjøl (bortsett fra fiskegrateng, som jo er overkommelig). Mat med flere råvarer som bare skal varmes opp og så kan spises, eller halvfabrikata som bare skal tilsettes væske og eventuelt noe kjøtt, derimot...

[Mams]

Tacokrysser og tacosaus. Blir gjerne posesaus også, og av og til Dolmiosaus.
Når jeg lager tandorikylling er Toro min gode venn, for den er best likt her i huset.
Innimellom slenger vi også en fersigpizza eller to i ovnen.

[Røverdatter]

Toro tomatsuppe og Big One er det jeg kommer på. De to tingene tyr vi til på ekstra travle dager. Jeg har behov for å ha full kontroll på hva maten inneholder så da blir det mest rene råvarer. Pølser kjøper jeg da.

[Divine]

Mexikansk gryte (yey, søttitallet!) og tacokrydder, er det jeg kommer på i farta. Og så kjøper jeg brød, da, selv om jeg har hatt store planer i flere år om at NUH skal jeg begynne å bake selv.

Det hender også at vi kjøper frossenpizza og kjøttkaker/karbonader/hamburgere.

[veobra]

Bru saus til raske middager, potetmos fra pose og bernaise. Det er det vi bruker mest av tørrvarer, men brukes ikke mye.

Jeg kan ikke lage fiskegrateg og har fiskepiner som rask middag. Frossenpizza.Et lite dryss taco-pulver er greit, en hel pakke blir for mye.

[Hyacinth]

Vel. Hva er ferdigmat? Jeg skulle til å si at jeg ikke bruker det, men innser at jeg har tatt feil. Jeg kjøper ferdig: Brød, knekkebrød, pålegg, boksetomater, kokosmelk på boks, tørr pasta, bønner på boks etc etc.

Jeg kjøper dessuten kyllingfileter og biffdeig. Dette er jo også bearbeidet og klargjort før bruk. Fisken er renset etc.

Egg er vel det eneste som ikke er gjort noe med.

[Irma]

Litt av kvart. Vi lager mye fra bunnen av, men bruker også en del halvfabrikata. Bearnaise, fiskekaker, fiskepinner, fiskeboller, ferdiggrillet kylling, friske wokblandinger, taco (ikke til meg *urk*), fiskegrateng, lomper/pølser/hamburgerbrød, ferdigstekte pannekaker fra Prior, tomatsuppe (hjemmelaget som smaker nydelig blir ikke spist av ungene, Toro spises med liv og lyst ), kyllingpanetter fra Den stolte hane (ikke MUK, mer rent kjøtt), Fjordland fløtegratinerte poteter, Fjordland halvkokte poteter, fryste grønnsaksblandinger.

Det var det jeg kom på i farten.