Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Nextlife · 28-10-15, 09:40

Det eneste jeg hadde i hus med sort farge var sukkerkulør. Så da brukte jeg det (og tynn pensel).

Hyacinth · 28-10-15, 11:26

Aftenposten Junior denne uka viser hvordan man lager dødninghoder med rosinøyne.

Einhyrningur · 28-10-15, 11:46

Smeltet sjokolade.

Taien · 28-10-15, 19:13

Da står det ørten marengstopper i ovnen....jeg kan ikke kalle det spøkelser, for de ble aldri så stive at jeg kunne forme. De ser likevel fine og blanke ut, så jeg satser på at de smaker bra. (søte er de i alle fall....)

Mrs. S · 30-10-15, 14:13

Jeg fikk først lagd de i dag.

Litt hastverksjobb dessverre.
Til neste gang må jeg merke meg at ovnen min er for varm for 100 grader. De ble bittelitt gyldne. Kanskje jeg må droppe øyne.

Hva gjør dere når det blir to brett? Jeg brukte oppskrift med 4 eggehviter, og satte inn to brett. Ingen perfekt ide heller. Trenger jeg mange, må jeg heller lage to porsjoner med 2 eggehviter hver.

Hot Lips · 30-10-15, 14:31

Jeg fikk tre brett, satt inn alle på 100 grader varmluft.

Taien · 30-10-15, 15:01

Jeg har innsett mine begrensninger, og går for marengstopper i stedet for spøkelser.
I Halloweensk ånd, lager jeg nå oransje topper. Lurer litt på om jeg skal tegne på gresskarfjes, jeg får se om jeg klarer.
Jeg lagde av 8 (!) eggehviter, men jeg skal lage en kakebunn som jeg skal fryse ned også. Multitasking. (Nå må jeg bare ikke sovne på sofaen og glemme alt i ovnen...)
Jeg setter forresten ett brett inn og lar det stå ca 15-20 min før jeg setter inn det andre brettet, og når jeg tar ut det første lar jeg det andre stå inne tilsvarende lenge.

Tangerine · 30-10-15, 15:03

Noen som har en liten oppskrift, så jeg slipper å lete?

Taien · 30-10-15, 15:07

4 eggehviter
3,5dl sukker
1 ts sitronsaft
3/4 vann

Pisk eggehviter stive, tilsett 1 dl av sukkeret og sitronsaften under fremdeles pisking.
Kok opp vann og sukker til sukkerlake, hell i varm sukkerlake i tynn stråle ved stadig pisking. Pisk så til blandingen er kald og har en "softis"-konsistens. Sett topper på stekeplate og stek på 100 grader i en time (eller til de er ferdige). De er litt myke når de kommer ut av ovnen, men hardner fort. De blir seige og gode inni med denne oppskriften.

Tangerine · 30-10-15, 15:11

Takker!

Bluen · 30-10-15, 15:12

Hva da 3/4 vann?

Den oppskriften jeg brukte involverte ingen koking, og så var det hvitvinseddik i stedet for sitronsaft.

Niobe · 30-10-15, 15:15

Jeg gjør det enkelt: 4-5 eggehviter, snaue 100 g sukker, en dæsj eddik. Pisk eggehvitene til skum, og så stive mens du tilsetter litt og litt sukker og eddiken. Pisk på middels hastighet, det trenger ikke gå veldig fort. Pisk heller lenge.

Taien · 30-10-15, 15:29

Opprinnelig lagt inn av Bluen, her.

Hva da 3/4 vann?

Den oppskriften jeg brukte involverte ingen koking, og så var det hvitvinseddik i stedet for sitronsaft.

Den jeg lager inneholder det. Syns den er veldig god. (Italiensk marengs)

Bluen · 30-10-15, 15:35

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Den jeg lager inneholder det. Syns den er veldig god. (Italiensk marengs)

Men 3/4 hva? Desiliter? Spiseskje?

Taien · 30-10-15, 15:57

Opprinnelig lagt inn av Bluen, her.

Men 3/4 hva? Desiliter? Spiseskje?

Åh.... muligens litt vesentlig ja!! det er dl vi snakker om her.

Taien · 30-10-15, 15:58

Og jeg som var SÅ klar til å "forsvare" marengsen her! Den er så god!
Snakker om å tryne!

Tangerine · 30-10-15, 16:15

Jeg lager nå i en stor kjøkkenmaskin. Er det lurt? Det ligner en hvit suppe akkurat nå.

Taien · 30-10-15, 16:24

Har du pisket eggehvitene stive først?

Taien · 30-10-15, 16:27

Du skal altså ikke tilsette sukker + sukkerlake + sitronsaft med en gang. Hvitene skal piskes stive først, så tilsetter en 1 dl sukker + sitronsaft og når det er pisket inn, så tilsettes sukkerlaken.

Tangerine · 30-10-15, 18:40

Det gikk helt fint. Man er bare litt utålmodig. Samt aggressiv når sprøyteposen er fremme. Men de ble kjempegode!

28-10-15, 09:40	#41
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.506 Blogginnlegg: 1	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Det eneste jeg hadde i hus med sort farge var sukkerkulør. Så da brukte jeg det (og tynn pensel). __________________ I'm happy, hope you're happy too

28-10-15, 11:26	#42
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.920	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Aftenposten Junior denne uka viser hvordan man lager dødninghoder med rosinøyne.

28-10-15, 11:46	#43
Einhyrningur Be happy! Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 10.076	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Smeltet sjokolade. __________________ jepp, jeg mangler stor forbokstav

28-10-15, 19:13	#44
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Da står det ørten marengstopper i ovnen....jeg kan ikke kalle det spøkelser, for de ble aldri så stive at jeg kunne forme. De ser likevel fine og blanke ut, så jeg satser på at de smaker bra. (søte er de i alle fall....) __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 14:13	#45
Mrs. S Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2011 Innlegg: 1.648	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Jeg fikk først lagd de i dag. Litt hastverksjobb dessverre. Til neste gang må jeg merke meg at ovnen min er for varm for 100 grader. De ble bittelitt gyldne. Kanskje jeg må droppe øyne. Hva gjør dere når det blir to brett? Jeg brukte oppskrift med 4 eggehviter, og satte inn to brett. Ingen perfekt ide heller. Trenger jeg mange, må jeg heller lage to porsjoner med 2 eggehviter hver.

30-10-15, 14:31	#46
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Jeg fikk tre brett, satt inn alle på 100 grader varmluft. __________________

30-10-15, 15:01	#47
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Jeg har innsett mine begrensninger, og går for marengstopper i stedet for spøkelser. I Halloweensk ånd, lager jeg nå oransje topper. Lurer litt på om jeg skal tegne på gresskarfjes, jeg får se om jeg klarer. Jeg lagde av 8 (!) eggehviter, men jeg skal lage en kakebunn som jeg skal fryse ned også. Multitasking. (Nå må jeg bare ikke sovne på sofaen og glemme alt i ovnen...) Jeg setter forresten ett brett inn og lar det stå ca 15-20 min før jeg setter inn det andre brettet, og når jeg tar ut det første lar jeg det andre stå inne tilsvarende lenge. __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 15:03	#48
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Noen som har en liten oppskrift, så jeg slipper å lete?

30-10-15, 15:07	#49
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? 4 eggehviter 3,5dl sukker 1 ts sitronsaft 3/4 vann Pisk eggehviter stive, tilsett 1 dl av sukkeret og sitronsaften under fremdeles pisking. Kok opp vann og sukker til sukkerlake, hell i varm sukkerlake i tynn stråle ved stadig pisking. Pisk så til blandingen er kald og har en "softis"-konsistens. Sett topper på stekeplate og stek på 100 grader i en time (eller til de er ferdige). De er litt myke når de kommer ut av ovnen, men hardner fort. De blir seige og gode inni med denne oppskriften. __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 15:11	#50
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Takker!

30-10-15, 15:12	#51
Bluen intro Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Lillestrøm Innlegg: 32.151 Blogginnlegg: 388	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Hva da 3/4 vann? Den oppskriften jeg brukte involverte ingen koking, og så var det hvitvinseddik i stedet for sitronsaft. __________________ Høstbarn 06 og 08 This is our last dance

30-10-15, 15:15	#52
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.077 Blogginnlegg: 11	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Jeg gjør det enkelt: 4-5 eggehviter, snaue 100 g sukker, en dæsj eddik. Pisk eggehvitene til skum, og så stive mens du tilsetter litt og litt sukker og eddiken. Pisk på middels hastighet, det trenger ikke gå veldig fort. Pisk heller lenge. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

30-10-15, 15:29	#53
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Opprinnelig lagt inn av Bluen, her. Hva da 3/4 vann? Den oppskriften jeg brukte involverte ingen koking, og så var det hvitvinseddik i stedet for sitronsaft. Den jeg lager inneholder det. Syns den er veldig god. (Italiensk marengs) __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 15:35	#54
Bluen intro Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Lillestrøm Innlegg: 32.151 Blogginnlegg: 388	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Opprinnelig lagt inn av Taien, her. Den jeg lager inneholder det. Syns den er veldig god. (Italiensk marengs) Men 3/4 hva? Desiliter? Spiseskje? __________________ Høstbarn 06 og 08 This is our last dance

30-10-15, 15:57	#55
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Opprinnelig lagt inn av Bluen, her. Men 3/4 hva? Desiliter? Spiseskje? Åh.... muligens litt vesentlig ja!! det er dl vi snakker om her. __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 15:58	#56
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Og jeg som var SÅ klar til å "forsvare" marengsen her! Den er så god! Snakker om å tryne! __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 16:15	#57
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Jeg lager nå i en stor kjøkkenmaskin. Er det lurt? Det ligner en hvit suppe akkurat nå.

30-10-15, 16:24	#58
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Har du pisket eggehvitene stive først? __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 16:27	#59
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Du skal altså ikke tilsette sukker + sukkerlake + sitronsaft med en gang. Hvitene skal piskes stive først, så tilsetter en 1 dl sukker + sitronsaft og når det er pisket inn, så tilsettes sukkerlaken. __________________ Tvillinggutter 2010

30-10-15, 18:40	#60
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.203 Blogginnlegg: 1	Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine? Det gikk helt fint. Man er bare litt utålmodig. Samt aggressiv når sprøyteposen er fremme. Men de ble kjempegode!

Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Sv: Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?