Brente mandler liksom - andre enkle oppskrifter på julegaver?

[Malama]

Jeg har silikon-bakepapir, funker det?

Det er de settene der jeg ser på hvert år, men jeg innbiller meg det er vanskelig og mye styr? Og for meg som aldri har prøvd så går det galt lille julaften og jeg har sittet med finger i vann pga forbrenning en julaften før (montere pepperkakehus sånn rett før middag?) så jeg pingler ut når jeg har skuldrene over ørene pga heftig mye å gjøre og er på etterskudd deluxe

[Malama]

Og siden jeg ble inspirert igjen, sent i desember for meg å være, følger det ed bruksanvisning med de settene? For det mener jeg at det stor før om årene, men det står ikke nå. Jeg kan sikkert google, men skal jeg tørre å lage drops må jeg minimum ha oppskrift.

[Lille meg]

Silikonbakepapir? Sitter det fast i kjøkkenbenken i en slik grad at du kan kna ut en deig på et bakepapir uten at bakepapiret eller silikonbakepapiret flytter på seg? For det er hele poenget. Ved å bruke en bakematte i silikon (som vel er den korrekte betegnelsen) av en viss tykkelse, så sitter teflonveven ganske fast og flytter seg ikke.

Dette med silikonmatte er forøvrig min tilpasning og noe som har fungert for meg. Oppskrifter opererer ofte med at man skal bruke bare teflonvev på et stekebrett (for å holde varmen underveis) og deretter sette stekebrettet på en håndkle. Se for eksempel hvordan dette gjøres her (dog viser dette en bakematte i silikon, ikke teflonvev):

(Kilde: youtube.com)

Ut fra hvordan du beskriver din noe stessede situasjon akkurat nå, Malama, så tror jeg det er greit å utsette dette. Jeg syns ikke det er fryktelig vanskelig å lage drops (sånn bortsett fra når jeg skal prøve noe nytt - heeeh), men jeg forsøker likevel å unngå å havne i en situasjon som gjør at jeg sliter om jeg ikke får dette til likevel.

Jeg vil anbefale å kjøpe dropssettet (og eventuelt silikonformen for kjærlighet på pinne), og så ser du om det kommer tid i romjulen. Eventuelt ut på nyåret.

Det står at det følger med bruksanvisning, men jeg vil egentlig anbefale å låne eller kjøpe boken. For meg har den blitt en bibel i drops-laging.

Ja, og så har jeg et annet tips. Bruk bomullshansker ("eksemhansker" kjøpt på apotek) under vanlige engangshansker. Da blir man ikke like lett brent.

[Malama]

Tid i romjulen var lurt. Det kan jo være at vi har! Før jul er det nok sikrere å holde oss til trøfler og evt karameller, som vi kan På nyåret oppstår neppe tid, jeg er tross alt regnskapsfører... så sånn fra juleferien er over og til vinterferien tar til har jeg ikke tid til å finne på noen sprell

Jeg har ikke prøvd å kna ut noe på det bakepapiret, jeg bare kjøpte det på wish og brukt det en gang, men mener jeg har en silikonbakeunderlag kjøpt på en butikk også, som ligger relativt fast, den jeg kjevler bl.a marsipan på. Den tror jeg er silikon, disse bakepapirene er altså rett og slett til bruk som bakepapir i ovn eller på grill som kan vaskes og brukes igjen, redusere avfall (vi har tøming av restavfall hver 4. uke inkl en bleiebruker som desverre ikke tåler tøybleier, så der vi kan redusere avfall reduserer vi...)

[Lille meg]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Før jul er det nok sikrere å holde oss til trøfler og evt karameller, som vi kan

Jeg, for eksempel, er veldig glad for at jeg ikke måtte få den lakriskaramellen til å funke. For selv om smaken var svært god, så endte den opp med å bli litt for flytende. Umulig å pakke inn i noe, uten at den satt seg fast i papiret. Og den flyter saaaakte utover om man lar den ligge litt på en skjærefjøl før man skal skjære den opp.

Så den må nok spises opp av meg sånn ganske raskt. Selv om det dessverre var dobbel porsjon. Stakkar meg!

[Malama]

Karameller handler jo også om å bli varme nok. Det høres det ikke ut som din har gjort

[Lille meg]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Karameller handler jo også om å bli varme nok. Det høres det ikke ut som din har gjort

Kan det være at jeg burde ha siktet meg inn mot høyere temperatur siden dette var med lakris? Det står 130 grader i oppskriften, og jeg brukte termometer på samme måte som for de "vanlige" karamellene. Hmmm. Jeg får teste dette ut neste gang. Om det blir en neste gang.

[Malama]

Oppskriften burde jo ha rett. Jeg har aldri laget karameller med termometer, jeg bruker dråpetesten, men jeg koker rett og slett skikkelig harde fløtekarameller på sukker, sirup og fløte da. De fikk jeg "ansvaret" for hjemme som jentunge og hr bare fortsatt på samme viset.