Lær meg hvordan jeg kan like oppvarmede poteter!

[Tallulah]

Siden jeg aldri har smakt poteter som er varmet opp igjen via koking eller damping så vet jeg ikke om det er det samme, men kalde, kokte poteter smaker veldig bittert og metallisk. Det er en smak helt bakerst på tunga som er veldig, veldig vond.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Siden jeg aldri har smakt poteter som er varmet opp igjen via koking eller damping så vet jeg ikke om det er det samme, men kalde, kokte poteter smaker veldig bittert og metallisk. Det er en smak helt bakerst på tunga som er veldig, veldig vond.

Vel, jeg pleier ikke å varme opp poteter, jeg heller, men jeg har da smakt Fjordland en god del ganger.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Vel, jeg pleier ikke å varme opp poteter, jeg heller, men jeg har da smakt Fjordland en god del ganger.

Hm, sant. Men jeg spiser alltid noe med saus som jeg moser potetene i om jeg har Fjordland. Ellers har de den bitre smaken. Men det er verre med skall, da.

[Malama]

Fjorland med masse saus. Det er alltid maser saus med fjorland jeg spiser. (fast middag 2-3 ganger i uka de to første mnd i året, kjent som overtidsmat på jobb) men saus ja. Så de potetene vet jeg ikke hva de smaker. Det aller meste av smaken i fjorland ligger jo i sausen så jeg knekker dem i den

Det gjør jeg jo egentlig alltid når jeg spiser potet og saus.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Fjorland med masse saus. Det er alltid maser saus med fjorland jeg spiser. (fast middag 2-3 ganger i uka de to første mnd i året, kjent som overtidsmat på jobb) men saus ja. Så de potetene vet jeg ikke hva de smaker. Det aller meste av smaken i fjorland ligger jo i sausen så jeg knekker dem i den

Det gjør jeg jo egentlig alltid når jeg spiser potet og saus.

Fjordland, Malama. Fjordland!

[Floksa]

Nå står jeg å spiser kald kokt potet og det er deres feil : knegg:

[frukt]

Jeg spiser gjerne kalde kokte poteter i salat eller noe. Ellers bruker jeg de stort sett til lungemos.

[annemede]

I hine hårde dager spiste jeg av og til poteter som var vakumerte ("sous vide"?), det er noe som skjer med potetene altså.
"Ferske" er best, ellers må det bli steking eller mosing, med masse ekstrasmak.
NB, egentlig glad i poteter.

[Charlie]

Restepoteter legger vi rett og slett opp til, fordi vi synes det er kjekt å ha kokte poteter. Varmes i mikro med litt meierismør og en god runde grillkrydder etterpå for fastfood, stekt i skiver til alt mulig eller bare med et speilegg eller to eller tomatbønner, ovsbakt form av noe slag med eggestand og ost (kombinert med andre rester eller med nye grønnsaker).

Så kan man ha gøye sauser til, aioli, bernaise, hollandaise eller litt sånn bakt potet-tilbehør - mais, skinke, ost eller hva man har.

Spørs kanskje litt på potetsorten, også. Vi bruker mye mandelpoteter. Går fort å koke, og akkurat nå ganske billig endel steder.

[Lavender]

Vår favoritt når vi har tid er gnocci i tomatsaus.
https://www.aperitif.no/oppskrifter/...-gnocchi/34636

Smashed potatoes er enklere, det var Coop Mega oppskrift, men finner den ikke.
https://www.camillapihl.no/2017/07/0...shed-potatoes/

[Strå]

Det har aldri falt meg inn å kaste bort ferdigkokt potet på oppvarming, når det er så godt å bruke til steking, fritering eller mos. For eksempel er egg og bacon servert med potetskiver sprøstekt i baconfettet veldig godt.

[Bloppy]

Vi er fire stk i huset. Tre av oss fikser ikke oppvarmet potet dagen etter. Den fjerde kjenner ingen forskjell. Jeg pleier å kaste poteter til overs. Har blitt god på å beregne da. Så det blir kanskje en halv eller hel til overs.

Men nå skal jeg teste ut stekte poteter til lunsj en dag.

Svigerinna mi var her i jula, og hun fortalte at sånne veikropoteter er noe av det beste hun vet. Som jo smaker akkurat som oppvarmet potet. De får de sikkert ferdig skrelt og kokt. Type Fjordland style.