Airfryer - har du en? hva bruker du den til? Trenger jeg en slik?

[Malama]

Vi har altså en, og jeg har sett sånne tilpassede bakepapir, men jeg tenker at noe av poenget med at et bare er rist i bunnen av skiffen er vel luftsirkulasjonen, som jeg derved ødelegger om jeg har i et sånt bakepapir? Så jeg har droppet et, og mannen gruffer når jeg har varmet kyllingvinger og glemt å vaske den...

[Karamell]

jeg har rist og bakepapir i silikon med huller i, bl.a.

[Karamell]

En tilfeldig oppskrift: https://airfryeroppskrifter.com/popcorn-i-airfryer

[Kaija]

Jeg bruker min masse. Til oppvarming av mat, varme frosne rundstykker, oppvarming av restepizza, steking av kylling og fisk mm, pommes frites, steke potetbåter m krydder og litt olje++ Det jeg er mest fornøyd med er at jeg nesten alltid har en eltefri rundstykkedeig klar på benken, og så slenger jeg sammen noen rundstykker om morgenen, og siden airfryeren blir så raskt varm, har jeg de klare til frokost/matpakkesmøring. SÅ godt med nybakte rundstykker til frokost og lunsj.

[Molly]

Opprinnelig lagt inn av Kaija, her.

Det jeg er mest fornøyd med er at jeg nesten alltid har en eltefri rundstykkedeig klar på benken, og så slenger jeg sammen noen rundstykker om morgenen, og siden airfryeren blir så raskt varm, har jeg de klare til frokost/matpakkesmøring. SÅ godt med nybakte rundstykker til frokost og lunsj.

Genialt! Har du en oppskrift å dele?

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Genialt! Har du en oppskrift å dele?

Jeg er ikke Kaija, men her er en oppskrift på eltefrie rundstykker. Deigen kan stå i kjøleskapet i opptil 2 uker.
https://frutimian.no/2020/11/10/femm...itt-grovt-mel/

[Kaija]

Opprinnelig lagt inn av Molly, her.

Genialt! Har du en oppskrift å dele?

Jeg har en standardmiks som jeg varierer hit og dit etter smak, behag og hva jeg har i huset. Jeg blander en stor tørrmiks som venter på benken. Bruker 6-800 gram av denne, og rører sammen med noen dl.springvann om kvelden, så er det klart om morgenen. Bruker bare litt ekstra mel til å rulle/klemme til rundstykkene, for deigen skal være ganske klissete. Jeg bruker tilsvarende til grytebrød, forresten, men nå er vi så få her at rundstykker fungerer bedre.

Eltefri slumpedeig:

250g siktet hvetemel
250-350g grovere mel, sammalt hvete, rug, havre e.l.
1/2 - 1 ts tørrgjær
Litt salt og litt sukker
Frø, kjerner, gryn o.l. etter smak og behag
Evt. Raspet gulrot, eple, nøtter av ulike slag e.l.

Bland alt godt sammen.
Kaldt-lunket vann ca 5 dl. (Avhengig av hevetid og tempertur deigen skal ha.Jeg har kaldvann, og lar deigen stå på benken fram til morgenkvisten.) Den skal være ganske løs og klissete når du rører den ihop,og den blir enda løsere når den har hevet. Du fikser det med litt mel på hendene/benken når du former rundstykkene om morgenen. En kan jo etterheve, men jeg gidder ikke bruke mye tid oå det.

Steker på bakepapir i airfryeren. Jeg bruker 200 grader i 12 +4-6 minutter. Liker å snu rundstykkene de siste minuttene for å få en god stek i bunnen også.
-Nam!

[Candy Darling]

Opprinnelig lagt inn av Kaija, her.

Jeg har en standardmiks som jeg varierer hit og dit etter smak, behag og hva jeg har i huset. Jeg blander en stor tørrmiks som venter på benken. Bruker 6-800 gram av denne, og rører sammen med noen dl.springvann om kvelden, så er det klart om morgenen. Bruker bare litt ekstra mel til å rulle/klemme til rundstykkene, for deigen skal være ganske klissete. Jeg bruker tilsvarende til grytebrød, forresten, men nå er vi så få her at rundstykker fungerer bedre.

Eltefri slumpedeig:

250g siktet hvetemel
250-350g grovere mel, sammalt hvete, rug, havre e.l.
1/2 - 1 ts tørrgjær
Litt salt og litt sukker
Frø, kjerner, gryn o.l. etter smak og behag
Evt. Raspet gulrot, eple, nøtter av ulike slag e.l.

Bland alt godt sammen.
Kaldt-lunket vann ca 5 dl. (Avhengig av hevetid og tempertur deigen skal ha.Jeg har kaldvann, og lar deigen stå på benken fram til morgenkvisten.) Den skal være ganske løs og klissete når du rører den ihop,og den blir enda løsere når den har hevet. Du fikser det med litt mel på hendene/benken når du former rundstykkene om morgenen. En kan jo etterheve, men jeg gidder ikke bruke mye tid oå det.

Steker på bakepapir i airfryeren. Jeg bruker 200 grader i 12 +4-6 minutter. Liker å snu rundstykkene de siste minuttene for å få en god stek i bunnen også.
-Nam!

Dette er jo genialt! Vanlig bakepapir rett på risten? Da kan jo alle få nybakt etter hvert som de står opp.

[Lille meg]

Inspirert av denne tråden satte jeg i går kveld deig til Trines eltefrie ciabatta i går kveld. Eneste endring er at jeg bytter ut halvparten av melet med det jeg har av grovt mel (sammalt hvete, rug, havre - det jeg måtte ha).

Det ble ett stort brett med ciabatta som gikk i vanlig ovn, og to ciabatta-emner til overs. De to satte jeg bare rett på brettet til airfry-eren (hadde et bakepapir-ark under selve brettet mens emnene stod til heving). Stekte i airfryeren ved 200 grader (mens den vanlige ovnen ble varmet opp) i 16 eller 17 minutter. Ble kjempegode! De andre er gode også, altså, men for framtiden vurderer jeg å heller gå for steking i airfryer. Eneste problemet er muligens at om man ikke er forsiktig, så kan gjærdeig ese inn i veggen på airfryeren og dermed medføre ekstra rengjøringsjobb.

Men de ble skikkelig gode!

[Lille meg]

Testet ciabatta i airfryer på nytt. Deigen ble for løs, og dryppet (!) gjennom brettet. Bakepapir fra nå av.

[Nextlife]

Hva ble det til, Pøblis?
Jeg har aldri tenkt at jeg burde ha Airfryer, men impulskjøpet visst en i dag.
Jeg hadde planlagt Crispy kylling i dag, og kom på det da jeg var innom Power i annet ære de, så da tok jeg en slik under armen.
https://www.power.no/kjoekkenmaskine...ovn/p-1929777/

[Pøblis]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Hva ble det til, Pøblis?
Jeg har aldri tenkt at jeg burde ha Airfryer, men impulskjøpet visst en i dag.
Jeg hadde planlagt Crispy kylling i dag, og kom på det da jeg var innom Power i annet ære de, så da tok jeg en slik under armen.
https://www.power.no/kjoekkenmaskine...ovn/p-1929777/

Jeg har ikke kjøpt ennå (plutselig bel det baksmell og hageetablering)- og nå avventer jeg din dom. jeg anser deg for ytterst kvalifisert til å bedømme om jeg trenger en slik eller ikke.

Jeg har plass.

[Lille meg]

Den airfryeren du valgte, Nextlife, er utrolig lekker, og av type er det den lure typen. Håper du blir fornøyd!

[millact]

Opprinnelig lagt inn av Lille meg, her.

Den airfryeren du valgte, Nextlife, er utrolig lekker, og av type er det den lure typen. Håper du blir fornøyd!

Hvorfor er den lur?

[Lille meg]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Hvorfor er den lur?

Den lure typen har flere hyller/stekebrett å steke på, og er utformet som en ovn. Det gjør det mulig å varme opp eller steke i flere nivåer. Noen av disse typene har også annet ekstrautstyr, som roterende kurver for pommes frites eller stang for å kunne rotere en kylling.

De "vanlige" airfryerene har en kurv, og dermed bare ett nivå å steke på. For meg blir det for lite.

[meisje]

Dere som har airfryer, kan den erstatte stekeovn helt og holdent ? Jeg ser potensiale for å spare både penger og plass i et kjøkken jeg skal lage.

[Input]

Opprinnelig lagt inn av meisje, her.

Dere som har airfryer, kan den erstatte stekeovn helt og holdent ? Jeg ser potensiale for å spare både penger og plass i et kjøkken jeg skal lage.

Nei, ikke i nærheten engang.

[Lille meg]

Opprinnelig lagt inn av meisje, her.

Dere som har airfryer, kan den erstatte stekeovn helt og holdent ? Jeg ser potensiale for å spare både penger og plass i et kjøkken jeg skal lage.

Et kjøkken uten en vanlig stekeovn syns jeg nesten ikke kan omtales som et kjøkken. Og det sier jeg selv om jeg er svært glad i vår airfryer og ikke kunne vært den foruten.

En vanlig stekeovn har mye større volum, og du kan dermed steke ting i en vanlig stekeovn som ikke går inn i en airfryer. Airfryer bruker varmluft. Jeg vil tro det for eksempel finnes en del bakverk hvor man ikke bør bruke varmluft?

[Elise]

Opprinnelig lagt inn av meisje, her.

Dere som har airfryer, kan den erstatte stekeovn helt og holdent ? Jeg ser potensiale for å spare både penger og plass i et kjøkken jeg skal lage.

Bare steder som for eksempel på en campingvogn, bitteliten hytte eller lignende. Evt hybel til vgs-elev.

[Malama]

Du skal ha enten et lite behov for komfyr eller en rimelig stor airfryer for at den skal kunne erstatte.

Jeg får knapt nok plass i komfyren når jeg har den svære svineribba første juledag feks. Den kan jeg ikke se for meg å lage i en airfryer. Grunnet størrelsen trenger den hele komfyren. Det er klart, man kan ha en større airfryer enn vi har, og jeg vet mine foreldre lager en del middag i sin, som vi heller lager i oven fordi de lager mat til 2, vi lager til 5, så volum er større. Mye av poenget med airfryer er jo at den er mindre.