Hva MÅ du ha på/til julefrokosten?

[tink]

Julefrokost er diverse felles frokoster i tilknytning til jul. I år inntas den hos svigers ettersom vi overnatter fra julaften. Men tenker å bake opp noen lyse frokostrundstykker og horn som vi kan ta opp og kose oss med til andre anledninger også. Vi klarer/orker ikke å tvinge ungene til fin felles frokost hver morgen lenger, men et par felles møtepunkter må vi få til.

Av må-ha: så kommer eggerøre og laks, gräddost eller edamer (også kalt juleost), noe syltetøy og gjerne en norzola eller selbu blå. På selve julefrokosten hører også varm kakao med krem til. I løpet av jula vil vi gjerne ha skinkestek, roastbiff og noe ribberull liknende pålegg i omløp - men jeg klarer jo ikke å spise alt det på en frokost.

[My]

Opprinnelig lagt inn av tink, her.

Julefrokost er diverse felles frokoster i tilknytning til jul. I år inntas den hos svigers ettersom vi overnatter fra julaften. Men tenker å bake opp noen lyse frokostrundstykker og horn som vi kan ta opp og kose oss med til andre anledninger også. Vi klarer/orker ikke å tvinge ungene til fin felles frokost hver morgen lenger, men et par felles møtepunkter må vi få til.

Av må-ha: så kommer eggerøre og laks, gräddost eller edamer (også kalt juleost), noe syltetøy og gjerne en norzola eller selbu blå. På selve julefrokosten hører også varm kakao med krem til. I løpet av jula vil vi gjerne ha skinkestek, roastbiff og noe ribberull liknende pålegg i omløp - men jeg klarer jo ikke å spise alt det på en frokost.

Dette er det største problemet med julefrokosten. Det er for mye godt, og ingen mulighet til å smake på alt. Så det gjøres knallhard prioritering.

Det er vel stort sett bare julaften og første juledag at vi også alltid spiser frokost sammen (ingen må tvinges da, det er like viktig for ungdommene, og vi venter til de er klare). Resten av jula spiser vi frokost litt mer spredt.

[Malama]

Ja, det er et problem å klare å få smakt på alt man il, og særlig siden jeg elsker å spise kalde rester av pinnekjøtt også, men jeg lurer på å lure det inn som et eget ekstramåltid med lefser eller noe sånn for å ha plass til mer av pålegget til frokostene. Trøbles jo ekstra av at vi altså har bursdagsselskap med kake første juledag på formiddagen.

Det er alltid en avveiing der hvor lenge skal man la trøtte tenåringer sove 25.12 opp mot hvor lenge kan man drøye at en lillesøster får bursdagsgaven din fra familien og litt oppmerksomhet. Resten av året og hele julen står hun jo opp et par timer før alle andre på fridager, vel, reelt, 3-4-5 timer før alle andre, og det er jo ikke helt innafor å la henne sitte alene oppe i mange timer på bursdagen sin heller da. Men det ER ikke sånn at så mange andre enn hun er interessert i å stå opp i 5-6 tiden heller. Forhåpentligvis sover hun litt lenger i julen siden hun er trøtt og omstilles sake men sikkert til feriemodus....

[liefje]

Julefrokost er faktisk en av tre frokoster vi spiser sammen i løpet av et år, så den er viktig. Vi må ha:
- Gravlaks med sennepssaus (pappa laget verdens beste, men nå som han ikke lever lenger, må gravlaksen være fra fjelberg, jeg står gjerne i kø i en time et par dager før jul for å få akkurat den)
- Trøffelbrie
- Skagenrøre
- Sylterull
- Sild
- God oster, særlig San Marcellin
- Luksusappelsinmarmelade
- Rilettes
- Sprø rundstykker
- Ekte smør med saltkrystaller

[Tallulah]

Jeg er vant til at julelunsjen inneholder rester fra dagen før, i tillegg til rundstykker, egg, syltetøy og diverse oster.

Da jeg vokste opp besto restene av kalkun eller and (dansk familie) og sosisser, nå er restene ribbe og grove medisterkaker (svigerfamilien).

[My]

Vi er fem, bare med oss (dvs fire til frokost i år), men ofte har vi tilreisende gjester, siden både mannen og jeg har familie på andre kanter av landet, som overnatter og blir noen dager hvis de feirer med oss. Men selv de årene det bare er oss fem så har vi et ganske overdådig utvalg. Så det er ikke noen stor forskjell, bortsett fra antall stoler rundt bordet. Mannens bror med kone og småbarn bor også i byen, og hvis ikke de reiser bort så inviterer vi gjerne dem til oss på første juledagsbrunch. Så vi har som regel en eller annen frokost med ekstra deltakere i løpet av jula.

[Vianne Rocher]

Mamma sin fantastiske lammerull. Og tebriksene hun baker.

[veobra]

Opprinnelig lagt inn av Vianne Rocher, her.

Mamma sin fantastiske lammerull. Og tebriksene hun baker.

Lammerull må jeg også ha. Jeg pleide kjøpe Thulefjord sin. Det ser ut som om de har blitt en del av Gilde. Ellers e Aaron mat sin ganske lik den min nordnorske mormor lagde.

[maggypop]

Jeg må ha tomatsild til julefrokosten. Helst på grovt brød. Ellers på bordet står det i hvert fall sylte, sennep, lefser, røkelaks, eggerøre, julekake og brunost.

[Skilpadda]

Mamma pleier å lage leverpostei, sursild, tomatsild og lammerull. I tillegg er det typisk skinke, spekekjøtt, en del oster, syltetøy, røkelaks og eggerøre. Hjemmebakte rundstykker og brød, kanskje vørterbrød, og selvsagt kaffe og forskjellige typer juice.

Vi har ikke selskap i julen, så det er bare oss tre og mamma. Kan være vanskelig å få spist opp alt, ja. (Og så er det jo et tilbakevendende problem med at man ikke blir sulten før langt på dag, så det blir sen middag, og ingen orker å spise julekaker på noe tidspunkt etter middag ... Julekaker i stedet for lunsj er en løsning på akkurat det problemet, da.)

[Acino]

For oss er de første julefrokostene nesten like viktige som middagene. Første julefrokost er julaften og så har vi like stor frokost 1.juledag. Siden vi ikke er så mange (oss 4 pluss broren min) har vi gjort det til tradisjon å ha koldtbord/tapas som middag 2.juledag. Da får vi smakt på mer/brukt opp ting.

Vi har dessverre ikke juleselskap (eller blir invitert til noen), forsøkte i mange år men vi har ikke nære nok/de har sine tradisjoner/de ønsker ikke osv.

[Polyanna]

Hos oss er den STORE julefrokosten førstedag. Det tar lang tid å ordne til og vi dekker pent. Blir mer brunsj enn frokost. I år skal svigers være hos oss, og jeg må huske å gi svigerfar beskjed om å spise egen frokost når han står opp, ellers klatrer han oppover veggene før det er klart.

Etter det måltidet så legger vi alt i de fine, røde, runde hardplastboksene jeg har til pålegg. De stables i kjøleskapet nede, og resten av frokostene i jula så kommer alt frem igjen, men da servert i disse boksene (som vi bruker året rundt - de er superfine og praktiske!)

Så vi spiser julefrokost hele jula, men mest mest "stas" og tid til å lage til, første dagen.

[Fløyel]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Etter det måltidet så legger vi alt i de fine, røde, runde hardplastboksene jeg har til pålegg. De stables i kjøleskapet nede, og resten av frokostene i jula så kommer alt frem igjen, men da servert i disse boksene (som vi bruker året rundt - de er superfine og prantiske
Så vi spiser julefrokost hele jula, men mest mest "stas" og tid til å lage til, første dagen.

Samme her. Her spises det kaker til "frokost" også er det bruch senere.

Jeg oppbevarer og stabler alt i disse fra IKEA:
https://www.ikea.com/no/no/p/ikea-36...st-s892å69071/

Og nyttårsaften siste årene har vært knytkalas, dvs. Voksne som samles og tar med litt hver til bordet så det blir ett slags koldtbord. Her går det unna med rester.
Blåmuggost i champingjong varmet i ovnen med honning på er godt. Dadler med spekepølse i airfryer - også godt. Man tar hva man har og modifiserer.

[Polyanna]

Og, ja, det er et problem å få smakt på alt, så jeg lager ørsmå deler av rundstykker. Typ ett rundstykke delt i fire, for å få kommet innom flest mulig sorter. Og noe pålegg spises uten brød. Rekker heldigvis å bli godt sulten siden klokken er minst 12.

Og så spiser vi som sagt opp i løpet av jula.

[Tjorven]

Vi er som regel bare to, så vi har gått for ett godt pålegg hver dag. Og så spiser vi heller god frokost mange dager etter hverandre.

Ungene har hatt en tendens til å stå opp rundt kl 14, og så lenge har jeg ikke kunnet vente. Men i år har snuppa spilt inn ønske om å delta på julefrokost OG sagt at hun er villig til å stå opp mye tidligere. Men det gjenstår å se hva "mye tidligere" faktisk innebærer.

[007]

Dere som har store mengder pålegg: Klarer dere å unngå matsvinn? Dette er nemlig vårt problem; et rikt utvalg fører til at mye mat blir kastet.

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av 007, her.

Dere som har store mengder pålegg: Klarer dere å unngå matsvinn? Dette er nemlig vårt problem; et rikt utvalg fører til at mye mat blir kastet.

Ja, det er ikke noe problem siden vi er minst 7-8 (ofte flere) som spiser av maten. Selv om man har mye forskjellig trenger ikke det bety at man har store mengder av hvert pålegg. Mye pålegg (som oster, spekemat, syltetøy o.l.) har lang holdbarhet og når jeg f.eks. lager sylte skjærer jeg den i mindre biter og fryser ned slik at jeg bare tar opp litt av gangen. Potetsalat og majones synes vi smaker best når den ikke er for mange dager gammel så da lager vi en passelig porsjon slik at det blir spist i løpet av få dager og så lager vi en runde til i løpet av romjulen.

[Bokormen]

Vi dekker ikke så ofte på til svære frokoster i jula. Det kan godt skje en gang i romjula, førstedag eller når som helst. Da med ribberester, juleskinke, div oster, godt smør, sennep, lefser, juice, te eller kaffe osv. Ofte kjøper vi litt roastbeef til jul, og kanskje jeg lager en eggesalat. Men like ofte er det at vi smører oss litt da vi står opp. Om det er romjul med mye jobb og/eller mye sosialt liker vi godt å sulle rundt da vi kan, de som kan sover litt lenger, og så tar en seg mat da en vil.

Jeg "må" ha lefser, juleskinke, god sennep, og noen gode oster. Og kaffe! Morgenkaffe i julekrus.

[My]

Opprinnelig lagt inn av 007, her.

Dere som har store mengder pålegg: Klarer dere å unngå matsvinn? Dette er nemlig vårt problem; et rikt utvalg fører til at mye mat blir kastet.

Vi tar med oss det som er til overs, når vi reiser til svigers i romjula. Men klart, litt matsvinn blir det nok, det er ikke til å unngå, selv om det meste stort sett går med. Mye av pålegget er kjøpt på lokalmatboder på julemarkedet, og der kan man styre litt hvor mye man vil ha, så jeg kjøper ikke så mye av hver sort. Det er egentlig småkakene det blir mest svinn av. De er mest populære før jul. I selve juledagene er det så mye god mat, at kakene kommer i andre rekke, og etter jul er det ingen som er interessert lenger.

[Tallulah]

Ja, for oss så er frokosten jeg snakker om første juledag. Gjennom årene fra min barndom og gjennom Hiawatas så har den blitt spist hos diverse familiemedlemmer. Da jeg vokste opp var det alltid hos en tante vi reiste til, da Hiawata var liten var det oftest hos svigers der vi hadde tilbragt julaften og natten. Nå er den som regel hjemme hos oss selv, i år mest sannsynlig med min familie på besøk hos oss.

På julaften har vi ikke tid til frokost, da er det sofakos med julestrømpe, jule-TV, panikkpakking av de siste gavene og fikse oss før vi reiser til svigers.

Jeg kjøper ikke inn noe særlig ekstra pålegg nettopp av årsakene du nevner 007. Sylte liker bare jeg. Roastbeef liker bare Høvdingen. Så vi bruker det vi har, og sper heller på med fersk bakst, koker egg og åpner en større variasjon av hjemmelaget syltetøy.