Mine favorittbagels

[Veronal]

I dag har jeg bakt en ny ladning med bagels. Denne gangen droppet jeg sukkeret i deigen og brukte ca. halvparten hvetemel og halvparten Fibra fullkornshvetemel. Bagelsene blir like bra uten sukker, synes jeg.

[Pingis]

Jeg er ikke i stand til å lage bagels. Har prøvd tre ganger, sist med denne oppskrifta. Sukk. Blir harde, kjipe greier. Må nok holde meg til rundstykker og boller.

[Hannamoren]

Tenkte å lage disse igjen i morgen. Kan ikke skjønne at det er gått 5 år siden sist! Er det 8 dl hvetemel man bruker? Jeg tenkte også å ha i solsikkefrø, er det noen som har prøvd det?

[Stellebord]

Disse er så gode! Har bakt dem mange gang, og alltid med godt resultat. Jeg lager en bolle, presser hull i midten og former til bagel.

[Stellebord]

Jeg har lagd dem grovere ja (husker ikke forhold) og de har blitt kjempegode. Likevel bør en nok ikke ta helt av med det grove, da mister en vel elastisiteteb eller hva jeg skal si.

[Susse]

Å, der var den oppskriften poppet opp igjen! De er supergode og jeg har nettopp kjøpt en masse pakker med fibra til halv pris pga. dato

[Pamina]

Noen som vet hvordan det blir å "koke" bagels i dampovn. Jeg prøver å finne det ut, men internettet vil ikke fortelle meg det.

[Pelen]

Interessant, jeg har dampovn, men har aldri prøvd det til bagels. Kan ikke du prøve så at jeg får vite om det går?

[mkj]

Er det noen som har prøvd en variant hvor man kan steke dem til frokost? Kan de ligge i kjøleskapet når de er kokt? Kan de langheve over natta før de kokes? Jeg har prøvde bagels en gang før og det ble kjempegodt, men for å få de ferske til frokost må en jo stå opp midt på natta.

[Pamina]

Jeg får prøve neste gang, siden jeg ikke fant ut noe, så tok jeg ikke sjansen denne gangen. Vi får se om jeg lager en liten batch neste gang og prøver ut damping og steking i dampovn.