Hva er din aller beste kake?

[Hyacinth]

Nigellas. Helt annerledes.
http://www.rema.no/folkekokkene/folk...rticle2547.ece

[Hyacinth]

en tredje:

http://dinmat.aftenposten.no/Finn-op...ke/(tema)/1417

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Fusilli, her.

Oppskrift?

Jeg har ikke smakt Isola sin, men denne er helt FANTASTISK!

http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=727

[Mirasol]

Snickerskake!

6 eggehviter
500g sukker
*Piskes stivt
En pakke Ritzkjeks
300g saltede peanøtter
*Hakkes og vendes forsiktig inn i eggehvitemassen
*Bre massen utover bakepapir på stekeplate og stek i ca 30 min i 180grader.
*Avkjøl

Sjokoladetrekk:
6 eggeplommer
100g melis
*Piskes til eggedosis
200g kokesjokolade
100g smør
*smøret smeltes, sjokoladen brekkes i biter og røres inn til det smelter. Blandes med eggedosisen og helles over den kalde marengsbunnen. Settes kjølig.

Bunnen skal være akkurat sånn passe sprø og Snickers-seig.
I helgen smakte jeg den også som lagkake. To bunner lagd i springform, med pisket fløte mellom og på toppen med sjokoladetopping. Også veldig godt, det ble liksom en litt mer festkake, men med samme gode smak. Med litt bløtere bunn da.

[2gull]

Opprinnelig lagt inn av Maimor, her.

Snickerskake!

6 eggehviter
500g sukker
*Piskes stivt
En pakke Ritzkjeks
300g saltede peanøtter
*Hakkes og vendes forsiktig inn i eggehvitemassen
*Bre massen utover bakepapir på stekeplate og stek i ca 30 min i 180grader.
*Avkjøl

Sjokoladetrekk:
6 eggeplommer
100g melis
*Piskes til eggedosis
200g kokesjokolade
100g smør
*smøret smeltes, sjokoladen brekkes i biter og røres inn til det smelter. Blandes med eggedosisen og helles over den kalde marengsbunnen. Settes kjølig.

Bunnen skal være akkurat sånn passe sprø og Snickers-seig.
I helgen smakte jeg den også som lagkake. To bunner lagd i springform, med pisket fløte mellom og på toppen med sjokoladetopping. Også veldig godt, det ble liksom en litt mer festkake, men med samme gode smak. Med litt bløtere bunn da.

Denne er også veldig god med is (gjerne med litt karamellsaus) mellom bunn og sjokoladetrekk - sikker vinner!

[lillemy01]

hmm ett spørsmål om pavlova blir den hard som marengs? Har aldri spist det før men har lyst til å prøve.

[Siw]

En ostekake med kjeksbunn, bringbærgele i ostemassen og på toppen

[A&A]

Oreokake nam nam.

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av lillemy01, her.

hmm ett spørsmål om pavlova blir den hard som marengs? Har aldri spist det før men har lyst til å prøve.

Man har i litt Maizenna og hvitvinsedikk til slutt (rører det forsiktig i de stivpiskede eggehvitene) - og da blir den liksom hard utapå og seig inni. Fantastisk!!

[Ami]

Jeg har nesten høstet stående applaus for R.O.O.M. sin gulrotkake.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Amidriel, her.

Jeg har nesten høstet stående applaus for R.O.O.M. sin gulrotkake.

Samme her, jeg serverer ofte den i selskaper og folk kreperer nesten av smakssjokk.

[Silver]

*abonerer *

[Che]

Opprinnelig lagt inn av Amidriel, her.

Jeg har nesten høstet stående applaus for R.O.O.M. sin gulrotkake.

Jeg også. Og den er seriøst helt himmelsk.

Ellers er det ostekake det går på her i huset. I stedet for rømme bruker jeg vaniljekesam - det blir veldig godt. Utgangspunktet i kaka jeg lager er den som står på sitrongeleboksen, men nå er den fritt etter hukommelsen.

Oreokake, Pavlova (med kokosbollekrem og frukt har jeg tro på - uten å ha smakt det), daimiskake etc - er alle schlägers.

[Toffskij]

Det er flere, faktisk, men en av mine favoritter er hvit sjokolademoussekake (det er en Freia-oppskrift, men genial)

Kakebunn:
200g mandler
200g sukker
2 egg
1 ss kakao
revet skall av en appelsin

Sjokolademousse:
200 g hvit sjokolade
4 dl kremfløte
3 eggeplommer

Bunn: Finhakk mandlene i kjøkkenmaskin. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland inn mandlene, kakao og finrevet appelsinskall. Ha over i en smurt springform og stek bunnen på nederste rille i ca. 25 min på 175 grader. Avkjøl i formen.

Fyll: Smelt sjokoladen i vannbad. Bland eggeplommene med 1 dl av kremfløten og varm opp under omrøring til det tykner. Avkjøl noe og bland inn den smeltede sjokoladen. Pisk resten av kremfløten til krem, og vend den forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Hell blandingen over den avkjølte mandelbunnen og la kaka stivne minst en time i kjøleskapet.

Veldig godt med f.eks. friske bringebær til.

[Dixie Diner]

Den hvite sjokolademoussekaken over her er fantastisk, jeg har laget den noen ganger. Hadde den bla. i dåpen til yngstemann, men da frøs jeg den ned og serverte den som iskake. Alle skrøt seg ihjel.

[ItsOnlyMe]

Takker for mange fantastiske oppskrifter! og tar i mot flere....! Gode kaker blir det aldri nok av.....

[Acsa]

Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen:

Dette er en idiotsikker oppskrift på vanvittig gode brownies. I min familie heter de “skumle”, fordi de er skummelt gode, og gjorde sin inntreden lenge før brownies var å få i alle kioskdisker og på alle kakebord. Denne bakte jeg og vennene mine i smug etter skoletid i niende klasse, og for å skjule beviset måtte vi spise opp absolutt alt sammen… Siden dengang har den blitt mer og mer dekadent. Opprinnelig var det bare hakkede nøtter på den. Nå er det hakket både brun og hvit kokesjokolade og smilsaus. Nøtter er valgfritt, og både hassenøtter og valnøtter er godt.

Pisk eggedosis av 4 egg og 360 gram sukker.
Ta i 200 gram smeltet og avkjølt smør.
Sikt i 100 gram mel, 2 ss vaniljesukker, 1 stor ss bakepulver og 6 ss kakao.
Ha røra i langpanne (med bakepapir). Dryss med grovhakket både mørk og lys og hvit kokesjokolade (en plate av hver) og hell smilsaus (Freia) utover (hva er et godt norsk ord for drizzle?), og nøtter hvis du vil. (Smilsaus kan erstattes av karamellsaus, smilsausen er vanskelig å få tak i for tida). Du kan selvfølgelig la være å ha tre typer sjokolade, men ikke dropp den hvite, for den karamelliserer seg og blir små gode seige klumper, mens den lyse og mørke smelter og blander seg med røra, så de har forskjellige funksjoner.

Stek i 30 minutter ved 180 grader. Den behøver ikke å være tørr på prøvepinne. Skjær den i biter før den er helt kald. I teorien holder den seg fint noen dager i en tett boks. I praksis har det veldig sjelden vært opplevd.

Du kan også øke oppskriften med 50% og få en høyere, mykere kake. Den kan bli litt deigete i midten, men det gjør absolutt ingenting. Men, da bør du ha en stor langpanne, ellers renner den litt over kanten.

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av Acsa, her.

Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen:

Denne har kommet høyt på lista hos oss - på jobben har flere erklært at det er de beste browniesene de noen gang har smakt.

Min favoritt er Nigellas sjokoladeostekake. Jeg er ikke spesielt glad i kake, men den er noe helt for seg selv. Nam!

[Nelly]

Denne var utrolig god, skal lages igjen!!!

Opprinnelig lagt inn av Acsa, her.

Trippelsjokoladekaramellbrownies'ene mine. Klipper fra bloggen:

Dette er en idiotsikker oppskrift på vanvittig gode brownies. I min familie heter de “skumle”, fordi de er skummelt gode, og gjorde sin inntreden lenge før brownies var å få i alle kioskdisker og på alle kakebord. Denne bakte jeg og vennene mine i smug etter skoletid i niende klasse, og for å skjule beviset måtte vi spise opp absolutt alt sammen… Siden dengang har den blitt mer og mer dekadent. Opprinnelig var det bare hakkede nøtter på den. Nå er det hakket både brun og hvit kokesjokolade og smilsaus. Nøtter er valgfritt, og både hassenøtter og valnøtter er godt.

Pisk eggedosis av 4 egg og 360 gram sukker.
Ta i 200 gram smeltet og avkjølt smør.
Sikt i 100 gram mel, 2 ss vaniljesukker, 1 stor ss bakepulver og 6 ss kakao.
Ha røra i langpanne (med bakepapir). Dryss med grovhakket både mørk og lys og hvit kokesjokolade (en plate av hver) og hell smilsaus (Freia) utover (hva er et godt norsk ord for drizzle?), og nøtter hvis du vil. (Smilsaus kan erstattes av karamellsaus, smilsausen er vanskelig å få tak i for tida). Du kan selvfølgelig la være å ha tre typer sjokolade, men ikke dropp den hvite, for den karamelliserer seg og blir små gode seige klumper, mens den lyse og mørke smelter og blander seg med røra, så de har forskjellige funksjoner.

Stek i 30 minutter ved 180 grader. Den behøver ikke å være tørr på prøvepinne. Skjær den i biter før den er helt kald. I teorien holder den seg fint noen dager i en tett boks. I praksis har det veldig sjelden vært opplevd.

Du kan også øke oppskriften med 50% og få en høyere, mykere kake. Den kan bli litt deigete i midten, men det gjør absolutt ingenting. Men, da bør du ha en stor langpanne, ellers renner den litt over kanten.

Synes denne tråden skulle vært klistret jeg, har brukt den flere ganger allerede

[Mrs. Longbottom]

Jeg tror Key Lime Pie er den kaka jeg har fått mest skryt for oppigjennom, ofte fordi veldig få har smakt det før. Det er virkelig nydelig, og godt både med og uten krem ved siden av.

Key Lime Pie Recipe


I N G R E D I E N T S
Crust
16 graham crackers, crushed
3 tablespoons sugar
1 cube (1/4 lb) margarine or butter

Pie
4 large or extra large egg yolks
1 14 ounce can sweetened condensed milk
1/2 cup fresh key lime juice (approximately 12 Key limes)
2 teaspoons grated lime peel, green portion only

Whipping Cream For Garnish (Optional)
1/2 cup whipping cream
2 teaspoons granulated sugar
1/4 teaspoon vanilla


I N S T R U C T I O N S
Crust:
Mix the ingredients and press them into a 9" pie plate. Bake in a preheated 350F oven for 10 - 12 minutes until lightly browned. Place on a rack to cool.

Pie Filling
Use an electric mixer and beat the egg yolks until they are thick and turn to a light yellow, don't over mix. Turn the mixer off and add the sweetened condensed milk. Turn speed to low and mix in half of the lime juice. Once the juice is incorporated add the other half of the juice and the zest, continue to mix until blended (just a few seconds). Pour the mixture into the pie shell and bake at 350F for 12 minutes to set the yolks and kill any salmonella in the eggs.