Margarin

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Så dere den youtube-snutten over her? Jeg blir rett ut skremt av hvor utbredt margarin er når man tenker på hva det faktisk består av.

Av en selvlært kostholdsinteressert musikklærer med en *litt* fanatisk innstilling...

Litt kildekritikk?

[Nera]

Her var det livlig diskusjon. Jeg skal se gjennom linkene når jeg får tid (når frøkna sover...), men det virket nesten som litt svartmaling og halleluja-stemning. Typisk ju ess åv ei.

Mitt enkle poeng som kanskje ikke kom godt fram, var at dersom transfettet faktisk er fjernet i margarinen, hvordan kan jeg da argumentere med at smør er SUNNERE? Ingen med vettet i behold vil vel synes at Vita Hjertegod smaker GODT? Plantefett eller ikke; ingen skal fortelle meg at de prosessene oljen gjennomgår for at de skal forbli i fast og stabil form i romtemperatur ikke er skadelige på noe slags vis. Nå snakker jeg altså om norske produkter som Soft Soya, Vita Hjertegod osv. Bensinargumentet vet jeg heller ikke helt om holder.

Det er vel ikke helt kjent i befolkningen at mettet fett ikke er djevelen selv, heller. Jeg har ikke fettfobi personlig, og velger helst smør og fete varianter (og aldri lett av noe som helst, annet enn melk) selv.

[Harriet Vane]

Nera: Gå gjennom de sanne påstandene om smør vs margarin i mitt innlegg lenger opp. Det burde holde lenge i fht helse.

[Mrs. Longbottom]

Jeg syns ikke bremykt har rar konsistens, og spiser gjerne det om ikke vi har mykt smør tilgjengelig. Jeg syns den veldig kraftige smørsmaken av romtemperert smør kan bli litt voldsom, så da foretrekker jeg bremykt fra kjøleskapet. Men jeg spiser jo ikke brød, så det er i praksis usannsynlig sjelden at jeg trenger mykt smør. Man kan jo fint steke i kjøleskapskaldt smør.
Margarin er noe av det ekleste jeg vet, jeg fikk servert risengrynsgrøt med margarin hos noen venner for en stund siden, og fy fillern , noe så ekkelt har jeg ikke smakt på evigheter.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Nera, her.

Mitt enkle poeng som kanskje ikke kom godt fram, var at dersom transfettet faktisk er fjernet i margarinen, hvordan kan jeg da argumentere med at smør er SUNNERE? Ingen med vettet i behold vil vel synes at Vita Hjertegod smaker GODT? Plantefett eller ikke; ingen skal fortelle meg at de prosessene oljen gjennomgår for at de skal forbli i fast og stabil form i romtemperatur ikke er skadelige på noe slags vis. Nå snakker jeg altså om norske produkter som Soft Soya, Vita Hjertegod osv. Bensinargumentet vet jeg heller ikke helt om holder.

Nettopp ved å fortelle hvordan margarinen blir fremstilt, og ved å spørre hvor logikken er når man mener at kjemisk fremstilt margarin (som skal etterligne smør) er sunnere enn ekte smør, som er et lite bearbeidet naturprodukt.

[Nera]

Jeg skal gjøre det, Mim.

[Divine]

Apropos Bremykt: Legen min på 4M-klinikken anbefalte Bremykt som et alternativ dersom man ikke liker smør. Jeg spurte litt ekstra om dette, i og med at jeg trodde rent smør var det eneste saliggjørende. Men hun mente kombinasjonen smør og rapsolje var helt ok. Og siden resten av familien ikke liker rent smør, kjøper vi derfor alltid Bremykt.

Hvordan kan dere si at Bremykt har ekkel konsistens? Synes ikke konsistensen er annerledes enn for rent smør.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

Apropos Bremykt: Legen min på 4M-klinikken anbefalte Bremykt som et alternativ dersom man ikke liker smør. Jeg spurte litt ekstra om dette, i og med at jeg trodde rent smør var det eneste saliggjørende. Men hun mente kombinasjonen smør og rapsolje var helt ok. Og siden resten av familien ikke liker rent smør, kjøper vi derfor alltid Bremykt.

Hvordan kan dere si at Bremykt har ekkel konsistens? Synes ikke konsistensen er annerledes enn for rent smør.

Bremykt er mye bedre enn ren margarin ja, ikke tvil om det. Men jeg tviler på at de 30 % med olje er kaldpresset og er skeptisk pga. det. Men av to onder, liksom ...
Jeg synes Bremykt har ekkel konsistens jo. Veldig annerledes enn rent smør, både kaldt og romtemperert. Jeg takler det ikke. Men det er jo en vanesak.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Det er jo egentlig helt absurd, hele margarinkonseptet. Man skal altså gjøre ett eller annet med olje, slik at den stivner og får gulfarge og smak som skal minne om smør. Margarinen er egentlig hverken gul eller syrlig eller fast, slik smør er helt av seg selv.

Så vidt jeg har skjønt så ble margarin laget fordi det skulle være lettere for soldater å ha med i felten. Smør var for dyrt, og olje i glassflasker var upraktisk. Derfor lagde man margarin av olje, som kunne pakkes i papir slik som smør.

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hovedpoenget med Bremykt er vel at det er mykere rett fra kjøleskapet, men det løser man jo lett som en plett ved å IKKE ha smøret i kjøleskapet.

Jeg er ikke superbegeistret for smaken av mykt smør, jeg liker det kaldt, men det er vanskelig. Glittermannen kan ikke fordra smaken og konsistensen av romtemperert smør. Derfor bruker vi Bremykt eller Bregott på brød, som ingen av dem har noe som helst med margarin å gjøre. Det er rett og slett smør og rapsolje, intet mer, intet mindre.

Til baking og steking bruker vi smør.

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Men jeg tviler på at de 30 % med olje er kaldpresset og er skeptisk pga. det.

De er ikke kaldpresset, jeg har mailet dem og spurt. Sånn sett er det jo ikke det aller beste, men det er et "onde" jeg er villig til å leve med.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Derfor bruker vi Bremykt eller Bregott på brød, som ingen av dem har noe som helst med margarin å gjøre. Det er rett og slett smør og rapsolje, intet mer, intet mindre.

Bremykt går under produktbeskrivelsen margarin jo, pga. oljen. Men ser man bort fra at oljen ikke er den sunneste så er det i hvert fall bedre enn å bruke ren margarin.

http://www.fjordland.no/page?id=2197

[Nera]

Bremykt har lett for å "skli rundt" hvis det ikke er kaldt nok, og smelter mens du ser på i romtemperatur. Når det er sagt, bruker vi stort sett Bremykt selv, pga. dårlig planleggingsevne. Jeg synes smør som har stått i romtemperatur nesten blir i mykeste laget, men tenker på alternativer. Å ta det ut fra kjøleskapet en halvtime før vi skal spise ville ikke funket i denne familien.

[Divine]

Jeg kan ikke skjønne at Bremykt regnes som margarin, all den tid den består av rent smør og ren olje.

[Dixie Diner]

Det kan ikke kalles smør fordi det er et blandingsprodukt. Smør er kun rent smør. Noen kaller den for smørgarin, artig ord.

[Che]

Jeg bruker også bremykt. Noe med at jeg er oppvokst med det, men dog. Liker det godt - synes det smaker godt - og har langt fra den ekle plastikkonsistensen som margarin (eller enda verre: Lettmargarin) har.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Bremykt går under produktbeskrivelsen margarin jo, pga. oljen. Men ser man bort fra at oljen ikke er den sunneste så er det i hvert fall bedre enn å bruke ren margarin.

http://www.fjordland.no/page?id=2197

OK, men det har i allefall ikke gått gjennom hele samme prosessen som vanlig margarin.

[Blå]

Jeg bruker ikke margarin. :grøss: Bare smaken er nok til at jeg heller spiser skiver uten noe på.

Vi bruker smør på skiver og til baking. Eventuelt Bremykt fordi det kan stå i kjøleskapet og jeg synes at det har nok smørsmak til å være greit. Til steking bruker vi olje.

Og en av mine "pet peeves" er folk som spør om man vil ha smør og så kommer med margarin. Smør er smør og margarin er margarin. At jeg sier ja til det ene betyr ikke at jeg vil ha det andre.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Blå, her.

Og en av mine "pet peeves" er folk som spør om man vil ha smør og så kommer med margarin. Smør er smør og margarin er margarin. At jeg sier ja til det ene betyr ikke at jeg vil ha det andre.

Usj ja. Folk flest tror alt er smør, samme om det er margarin eller smør.

Divine: jeg er oppvokst med Per. *yækk*

[Dixie Diner]

Overhodet ikke, så jeg ville som sagt valgt det fremfor vanlig margarin anytime.

[Divine]

Jeg er oppvokst med at Melange bruktes til alt. ALT!
Og da likte jeg det. Men NÅ? Nei, ellers takk.

Såkalt "godt smør" var noe foreldrene mine grøsset av.

[Nera]

Hvis vi skal ta denne tråden et hakk videre: Hva er det med Vita Hjertegod-produktene, egentlig? Jeg tenker at det stort sett er lur markedsføring, spesielt sånn som oljen. Som om man ikke selv kan kjøpe kaldpresset rapsolje mye billigere, bare fordi den ikke heter det samme og har "sunn for hjerte"-logo? Men det funker som juling for målgruppen, for eksempel min svigermor, som spiser osten (eller hva det nå kalles ), bruker selvsagt oljen til matlaging, og har ekstra lett margarin på brødet. Jeg spiser ikke brødskiver der, for å si det sånn.

Så er jo jeg fanatiker, som blir sur når jenta på 10 mnd får smake sjokoladepudding fra pakke uten å spørre først. Jeg vet at jeg knapt kan kontrollere alt hun får i munnen, men foreløpig vil jeg gjøre mitt beste, og det inkluderer at all mat lages fra grunnen av, i hvertfall her i huset. Så får jeg være fanatiker.

Slutt på avsporing.