Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Tangina · 30-07-10, 21:49

Hver gang jeg prøver meg på sjokoladekake i langpanne, blir resultatet en smulete kake som aldri blir spist opp - uansett hvilken oppskrift jeg bruker (sist Madam Mims). Hva gjør jeg galt?

Observatøren · 30-07-10, 21:52

Steke den litt for lenge?
Tilsette for mye mel (man bør veie, ikke måle i dl).

Ine · 30-07-10, 22:00

Prøv nydelig sjokoladekake fra det søte liv. Sjempeenkel og kjempegod. Med glasur fra cafe sjokoladekake fra samme sted.

Tangina · 30-07-10, 22:16

Opprinnelig lagt inn av Ine, her.

Prøv nydelig sjokoladekake fra det søte liv. Sjempeenkel og kjempegod. Med glasur fra cafe sjokoladekake fra samme sted.

Kanskje jeg prøver den til bursdagskake på søndag. Takk for tips.

veobra · 30-07-10, 22:03

Jeg vil tro du steker den for lenge. Den skal bare akkurat være feridig, sånn at det ikke sitter igjen deig når du stikker en pinne i. Det kan være veldig stor variasjon i hvor lene kaka skal stå inne i forholt til oppskriften. Står det 45 begynner jeg alltid å sjekke etter 30 min.

Tangina · 30-07-10, 22:15

Jeg er påpasselig med å veie. Det er nok heller stekinga - jeg skal forsøke kortere steketid. Har hvordan man blander ingrediensene noe å si?

**Toffskij** · 30-07-10, 22:17

Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra!

Guttemammis · 30-07-10, 22:22

Møllerens langpannekake, den ER faktisk supergod!
Sørger for å ikke steke for lenge, den er så saftig

Michelle · 31-07-10, 15:00

Opprinnelig lagt inn av Tinetoff, her.

Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra!

Skriver under på dette. Denne kaken er umulig å ikke få til og den er saftig og god.

Cazandra · 31-07-10, 15:58

Opprinnelig lagt inn av Olifant, her.

Jeg har vært på evigvarende jakt etter den perfekte langpannekake og har endelig funnet de. Mørk og saftig og klissete. Tror kanskje rømme er cluet.

Kake:
400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles
9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen
4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten

Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.

Glasur:
100g smør smeltes
6ss melk tilsettes smøret
350g melis
5ss kakao
1ts vaniljesukker
Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen.
(Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren)
Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm.

Da skal denne og den fra det søte liv testes ut i uka!!!

**Harriet Vane** · 31-07-10, 16:05

Ikke for mye røring. Ikke for mye steking. Er ovnen din litt voldsom? Skru kanskje litt ned på varmen? Vær nøye med målene, veldig nøye! Kakebakst er kjemi!

Jeg synes det er helt utrolig at du greier å mislykkes med min kake, men prøv igjen og hvis du vil være helt sikker på å lykkes kan du huske på dette:

Blande det tørre og våte hver for seg.
Alt må ha romtemperatur.
Ovnen må har riktig temperatur før du begynner å steke.
Sikt melet for sikkerhets skyld.

Dixie Diner · 31-07-10, 16:09

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Vær nøye med målene, veldig nøye! Kakebakst er kjemi!

Jepp, det er derfor jeg foretrekker gram-mål og irriterer meg hver gang jeg må bruke en oppskrift med dl-mål. Gram er MYE bedre.

Tangina · 31-07-10, 19:11

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Jeg synes det er helt utrolig at du greier å mislykkes med min kake

Nå følte jeg meg spesielt lite som en vellykket kokk, gitt. Jeg pleier stort sett å være flink til å lage mat, det er sjokoladelangpannekaker jeg synes jeg aldri får til. Nå synes jeg ikke det er spesielt godt heller, så manglende entusiasme spiller muligens en rolle.

Jeg er nøye med målene. Men jeg lurer på om kanskje ovnen er litt i stekeste laget - jeg skal forsøke med litt lavere temperatur neste gang (dvs i kveld, skal i gang med siste bursdagskakebakerunde for denne gangen i kveld).

Dixie Diner · 30-07-10, 22:27

Heller stek for lite enn for lenge, det er bedre at den er litt halvrå inni enn omvendt. Jeg steker stort sett alltid kakene mine rundt 5 minutter kortere, av og til enda mer.

veobra · 30-07-10, 22:58

Jeg tror ikke måten man blander ingrediensene på har så mye å si hvis kaka blir tørr.

Fløyel · 30-07-10, 22:59

Har du prøvd Toro sin langpannekake! Den syns jeg er helt genial altså

Tangina · 30-07-10, 23:02

Takk for mange gode tips. Enten prøver jeg Tinetoffs, ellers går jeg for ferdigblanding (det er podens spidermankake det gjelder - dagens fotballbanekake i barnehagen ble det spist svært lite av. Som poden sa: "den gikk bare i stykker." )

Benzo · 30-07-10, 23:06

Ikke visp røra for mye, melet skal kun vendes inn.

Dixie Diner · 30-07-10, 23:30

Jeg har brukt den der Toro langpannekake noen ganger (pga. allergi), og den er helt fin i konsistensen den. Bare husk på å steke den passe, som sagt.

Joika · 31-07-10, 00:17

En oppskrift med kefir gjør nok susen. Pass på at den ikke steker for lenge.

30-07-10, 21:49	#1
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Hver gang jeg prøver meg på sjokoladekake i langpanne, blir resultatet en smulete kake som aldri blir spist opp - uansett hvilken oppskrift jeg bruker (sist Madam Mims). Hva gjør jeg galt? __________________ Gutta -04 og -07

30-07-10, 21:52	#2
Observatøren Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.728 Blogginnlegg: 23	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Steke den litt for lenge? Tilsette for mye mel (man bør veie, ikke måle i dl). __________________ 08.05 \| 06.12

30-07-10, 22:00	#3
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 9.370 Blogginnlegg: 19	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Prøv nydelig sjokoladekake fra det søte liv. Sjempeenkel og kjempegod. Med glasur fra cafe sjokoladekake fra samme sted. __________________ When you know better, you do better.

30-07-10, 22:16	#4
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Opprinnelig lagt inn av Ine, her. Prøv nydelig sjokoladekake fra det søte liv. Sjempeenkel og kjempegod. Med glasur fra cafe sjokoladekake fra samme sted. Kanskje jeg prøver den til bursdagskake på søndag. Takk for tips. __________________ Gutta -04 og -07

30-07-10, 22:03	#5
veobra på slep Medlem siden: Aug 2009 Innlegg: 11.280	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Jeg vil tro du steker den for lenge. Den skal bare akkurat være feridig, sånn at det ikke sitter igjen deig når du stikker en pinne i. Det kan være veldig stor variasjon i hvor lene kaka skal stå inne i forholt til oppskriften. Står det 45 begynner jeg alltid å sjekke etter 30 min. __________________ S.E.& O.

30-07-10, 22:15	#6
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Jeg er påpasselig med å veie. Det er nok heller stekinga - jeg skal forsøke kortere steketid. Har hvordan man blander ingrediensene noe å si? __________________ Gutta -04 og -07

30-07-10, 22:17	#7
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.203 Blogginnlegg: 694	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra! __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

30-07-10, 22:22	#8
Guttemammis Sjokoholiker & hjemmekjær Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 8.309	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Møllerens langpannekake, den ER faktisk supergod! Sørger for å ikke steke for lenge, den er så saftig

31-07-10, 15:00	#9
Michelle X First Lady Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.452	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Opprinnelig lagt inn av Tinetoff, her. Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra! Skriver under på dette. Denne kaken er umulig å ikke få til og den er saftig og god. __________________ De vennlige ord som sies i dag, kan bære frukt i morgen.

31-07-10, 15:58	#10
Cazandra Erfaren Medlem siden: Oct 2008 Hvor: Egersund Innlegg: 919 Blogginnlegg: 10	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Opprinnelig lagt inn av Olifant, her. Jeg har vært på evigvarende jakt etter den perfekte langpannekake og har endelig funnet de. Mørk og saftig og klissete. Tror kanskje rømme er cluet. Kake: 400g smør 4,5dl vann 8ss kakao Smeltes og avkjøles 9 dl Hvetemel 9dl sukker 1ts salt 2ts natron Blandes inn i kakao blandingen 4 egg 3dl rømme piskes sammen og blandes inn i resten Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min. Glasur: 100g smør smeltes 6ss melk tilsettes smøret 350g melis 5ss kakao 1ts vaniljesukker Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen. (Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren) Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm. Da skal denne og den fra det søte liv testes ut i uka!!! __________________ 2001-2003-2006 + Bendik 2010

31-07-10, 16:05	#11
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Ikke for mye røring. Ikke for mye steking. Er ovnen din litt voldsom? Skru kanskje litt ned på varmen? Vær nøye med målene, veldig nøye! Kakebakst er kjemi! Jeg synes det er helt utrolig at du greier å mislykkes med min kake, men prøv igjen og hvis du vil være helt sikker på å lykkes kan du huske på dette: Blande det tørre og våte hver for seg. Alt må ha romtemperatur. Ovnen må har riktig temperatur før du begynner å steke. Sikt melet for sikkerhets skyld. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

31-07-10, 16:09	#12
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Vær nøye med målene, veldig nøye! Kakebakst er kjemi! Jepp, det er derfor jeg foretrekker gram-mål og irriterer meg hver gang jeg må bruke en oppskrift med dl-mål. Gram er MYE bedre. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

31-07-10, 19:11	#13
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Jeg synes det er helt utrolig at du greier å mislykkes med min kake Nå følte jeg meg spesielt lite som en vellykket kokk, gitt. Jeg pleier stort sett å være flink til å lage mat, det er sjokoladelangpannekaker jeg synes jeg aldri får til. Nå synes jeg ikke det er spesielt godt heller, så manglende entusiasme spiller muligens en rolle. Jeg er nøye med målene. Men jeg lurer på om kanskje ovnen er litt i stekeste laget - jeg skal forsøke med litt lavere temperatur neste gang (dvs i kveld, skal i gang med siste bursdagskakebakerunde for denne gangen i kveld). __________________ Gutta -04 og -07 Sist redigert av Tangina : 31-07-10 kl 19:22.

30-07-10, 22:27	#14
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Heller stek for lite enn for lenge, det er bedre at den er litt halvrå inni enn omvendt. Jeg steker stort sett alltid kakene mine rundt 5 minutter kortere, av og til enda mer. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

30-07-10, 22:58	#15
veobra på slep Medlem siden: Aug 2009 Innlegg: 11.280	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Jeg tror ikke måten man blander ingrediensene på har så mye å si hvis kaka blir tørr. __________________ S.E.& O.

30-07-10, 22:59	#16
Fløyel ~~~~~~~ Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 16.249 Blogginnlegg: 30	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Har du prøvd Toro sin langpannekake! Den syns jeg er helt genial altså __________________ <<< When nothing goes right - go left >>>

30-07-10, 23:02	#17
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Takk for mange gode tips. Enten prøver jeg Tinetoffs, ellers går jeg for ferdigblanding (det er podens spidermankake det gjelder - dagens fotballbanekake i barnehagen ble det spist svært lite av. Som poden sa: "den gikk bare i stykker." ) __________________ Gutta -04 og -07

30-07-10, 23:06	#18
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.192	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Ikke visp røra for mye, melet skal kun vendes inn.

30-07-10, 23:30	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) Jeg har brukt den der Toro langpannekake noen ganger (pga. allergi), og den er helt fin i konsistensen den. Bare husk på å steke den passe, som sagt. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

31-07-10, 00:17	#20
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake) En oppskrift med kefir gjør nok susen. Pass på at den ikke steker for lenge.

Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Sv: Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)