Hva skal dere ha til middag i dag?

[ingling]

Hjemmelaget kylling korma med fullkornsris til.

[Dixie Diner]

Kyllingsalat med alt mulig godt.

[krystallklart]

Vi har hatt kålruletter med gulrøtter, blomkål og frikassèsaus. Og poteter i tillegg da.

[krystallklart]

Kylling, ris, råkost og bretagnesaus.

[Snø]

Igår: hjemmelaget grønnsakssuppe med brød til.

Idag: fullkornsspagetti med tomatsaus (og litt supperester fra igår).

[venla]

Nudelwok

[skyfri]

I dag ble det middagspølser med amerikansk grønnsaksblanding og Mills potetmos. Men vi skulle på svømming kl 17, og jeg har en lei tendens til å kaste potetskrellere i søpla sammen med skrellet (har vel kastet 4 i år), så jeg må kjøpe ny før hjemmelaget potetmos er på menyen igjen.

Men i morgen skal jeg lage den fiskegryta med solskinn!

[krystallklart]

Pølsepizza og skinke/sopp-pizza.

[skyfri]

Fiskegryte med solskinn, som ligger i oppskriftsforumet. Kjempegod! Til og med min fiskeskeptiske mann forsynte seg to ganger.

[Olive Oyl]

Har pizzadeig til heving nå, og planlegger å lage en superenkel tomatsaus med hvitløk og litt chili. Karrimarinert kyllingfilet, mozarella, parmesan og løk på toppen.

[Lyppa]

Stekte kyllingfiléter med jasminris, salat og peppersaus.

[Snø]

McTasty og Happymeal med pommes frites, eplejuice og is til dessert...

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av Nin, her.

Det hørtes utrolig godt ut. Har du en god oppskrift?

Egentlig ikke. Jeg prøvde en ny oppskrift jeg fant på nett, men var bare sånn halvveis fornøyd med resultatet. Smaken var OK, men ikke kjempegod, og fargen ble ikke spesielt innbydende. Den ble dessuten litt for tynn enda jeg reduserte væskemengden. Oppskriften var denne. Jeg tilsatte valnøtter for å få litt substans og brukte matyoghurt fremfor rømme.

Tidligere har jeg prøvd en fra Gordon Ramsey. Den er OK, men jeg synes fremdeles ikke jeg har funnet den perfekte brokkolisuppen.

Gordon Ramseys brokkolisuppe:

1 stor brokkoli, bare bukettene
ca 5 dl vann
2 ss valnøtter (uten skall)
Salt og pepper
Extra virgin olive oil
Om man ønsker: Myk hvit ost, f.eks chevre eller fetaost

Kok brokkolibukettene i godt saltet vann i fem minutter.

Mens brokkolien koker:
Rist valnøttene i tørr stekepanne på høy varme; legg valnøttene i varm panne, rist på pannen slik at valnøttene blir litt mørkere i fargen (ca 1 minutt). Pass på så de ikke brenner seg. Legg dem til avkjøling, og grovhakk dem. Om man ikke har tid/gidder å gjøre dette, kan man bare grovhakke uristede valnøtter.

Når brokkolien er ferdigkokt: Ikke hell ut kokevannet! Ha brokkolien i en blender/foodprocessor (løft brokkolien ut med en hullsleiv el.l.), og tilsett kokevannet til brokkolien til det dekker omtrent halvparten av brokkolien i maskinen. (Ikke ha i alt vannet, da blir suppen for tynn, men ta vare på det i tilfelle du ønsker å tynne ut suppen litt etterpå.) Kjør suppen til den er glatt, ha suppen tilbake i kjelen. Kok opp (ikke la den stå og koke), smak til med salt og pepper, og tynn evt. ut med litt av kokevannet om du synes suppen er for tykk.

Ha suppen i dyptallerkener, dryss over valnøtter og drypp noen dråper god olivenolje over. Det smaker veldig godt med en bit chevre eller feta i hver tallerken, men det kan man droppe om man ikke ønsker det.

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Hjemmelaget kylling korma med fullkornsris til.

Det kunne jeg tenkt meg oppskrift på!

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av Turban Smukk, her.

Det kunne jeg tenkt meg oppskrift på!

Her ligger oppskriften.

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Her ligger oppskriften.

Takk! Blogg jo!

Den så veldig god ut, forresten, jeg skal prøve den!

[Tuttan]

Pannekaker, blåbærsylte, bacon og kremet blomkålsuppe a`la toro

[Grøten]

Kapteinens fylte fisk, potet og rotgrønnsaker.

[Turban Smukk]

Vi hadde fast-food i dag. Ovnsstekte laksefileter (frosne fileter fra Ica, rett i ovnen uten å tine først, krydret med salt, pepper, tørket dill (hadde ikke frisk) og finrevet sitronskall, dekket med halve sitronskiver, servert med pommes noisettes (jadda, rett fra frysedisken, det har vært en travel, sen og slitsom dag uten tid eller ork til å kutte poteter), litt skivet agurk og matyoghurt.

Om laks: Jeg har ingen skikkelig fiskedisk i nærheten og pleier å kjøpe fersk/"fersk" laksefilet på Ultra når jeg ikke tar meg råd til Salmalaks. Vel. De frosne laksefiletene fra Ica (eget merke) var faktisk langt bedre enn de ferske fra Ultra, så der er det jo penger spart i fremtiden.

[ingling]

Ja, en fullstendig uoppdatert en... Men det ligger en del oppskrifter der, da. Den er veldig god! :glad jeg har rester til i morgen:

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Ja, en fullstendig uoppdatert en... Men det ligger en del oppskrifter der, da. Den er veldig god! :glad jeg har rester til i morgen:

Jeg har bokmerket den og skal så absolutt lese den!