Jeg vurderer å lære meg å lage mat

**Harriet Vane** · 30-01-11, 21:27

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

Hva er carnitas?

Carnitas er billig grytekjøtt, koteletter i biter eller lignende som du marinerer i en kjele i en blanding av cola, ananasjuice, chili, hvitløk, løk, tacokrydder og olje i 2 timer. Deretter tørker du av bitene, steker dem litt i smør og olje i en varm jernpanne, og hiver de oppi marinaden igjen og koker hele greien i 2-3 timer. Kjøttet faller nå helt fra hverandre og det supermøre kjøttet stekes en gang til til det blir crispy i en panne, og å øser du kokekraft/marinaden over så det blir saftig igjen.

Serveres med den derre vidunderlige mexicanske ostesausen som jeg har hatt oppskrift på her inne, varm tomatsalsa og cuacamole i små tortillalefser eller tacotubs. Du kan lage enorme mengder av kjøttet når du først er i gang, det er jo superbillig kjøtt, og fryse ned i porsjoner.

United · 31-01-11, 11:21

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Carnitas er billig grytekjøtt, koteletter i biter eller lignende som du marinerer i en kjele i en blanding av cola, ananasjuice, chili, hvitløk, løk, tacokrydder og olje i 2 timer. Deretter tørker du av bitene, steker dem litt i smør og olje i en varm jernpanne, og hiver de oppi marinaden igjen og koker hele greien i 2-3 timer. Kjøttet faller nå helt fra hverandre og det supermøre kjøttet stekes en gang til til det blir crispy i en panne, og å øser du kokekraft/marinaden over så det blir saftig igjen.

Serveres med den derre vidunderlige mexicanske ostesausen som jeg har hatt oppskrift på her inne, varm tomatsalsa og cuacamole i små tortillalefser eller tacotubs. Du kan lage enorme mengder av kjøttet når du først er i gang, det er jo superbillig kjøtt, og fryse ned i porsjoner.

Oppskrift? På ostesausen også?

**Harriet Vane** · 31-01-11, 11:30

Jeg lærte carnitas av en kompis som også er en slomsekokk, så jeg foreslår å slomse i vei, for det kan liksom ikke bli helt galt. men jeg kan høre med ham om han har noen mål.

prøv dette:

en stor pakke nakkekoteletter i terninger eller strimler, skjær av fettet
marinade:
1 kopp cola
1 kopp ananasjuice
2-3 ts koriander på glass eller en hakket neve koriander
6-7 ss soyasaus
6-7 ss nøytral olje
1-2hakkede chili
4-5 hvitløksfedd hakket
saften fra en lime
en hakket løk
1 halv pakke tacokrydder

Bland sammen og ha i kjøttet, mariner under lokk over natten eller så lenge du kan. Minst to-tre timer.

Ostesausen:
2 fess hvitløk, 1 hakket løk, 2 bokser hermetiske tomater kokes opp. Ha i 1-2 ts spisskummin, 1 hakket chili uten frø, litt salt, 1 ss sukker, litt pepper og kok inn i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 boks philadelphia og 200 g revet cheddar. ha i en neve hakket koriander, og la gryten stå på svak varme. Viktig med slipp-belegg i kjelen!

Guacamole:
2 avocado, 2 ss rømme, 1 fedd hvitløk, 1 neve persille, litt korander og 1 vårløk moses med stavmikser.

**Harriet Vane** · 30-01-11, 15:11

Er ruccola et mål i seg selv?

Gi nå beng i ruccolaen!

**Toffskij** · 30-01-11, 19:00

Jeg vil støtte forslaget om Viestads Hvordan koke vann, det er en nydelig bok med sjarmerende presise og nesten-vitenskapelige tilnærminger. Det var der jeg endelig lærte å steke biff perfekt hver gang.

Tallulah · 30-01-11, 19:08

Leverer food story i hooden din? Da får du ingredienser, oppskrift og vintips levert på døra. Ganske gøy.

30-01-11, 21:33

Åh, himmel, menneske! Du vet sannelig å stimulere matlysten til en som er på vei i seng... Det der så helt vidunderlig godt ut!

Pamina · 30-01-11, 22:15

Carnitas blir laget i løpet av uken her i huset kjenner jeg!

Divine · 31-01-11, 11:40

Jeg lagde fajitas med denne ostesausen og denne guacamolen på lørdag, og det var helt himmelsk. Neste gang skal jeg jaggu prøve carnitas.

30-01-11, 21:27	#1
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Opprinnelig lagt inn av Divine, her. Hva er carnitas? Carnitas er billig grytekjøtt, koteletter i biter eller lignende som du marinerer i en kjele i en blanding av cola, ananasjuice, chili, hvitløk, løk, tacokrydder og olje i 2 timer. Deretter tørker du av bitene, steker dem litt i smør og olje i en varm jernpanne, og hiver de oppi marinaden igjen og koker hele greien i 2-3 timer. Kjøttet faller nå helt fra hverandre og det supermøre kjøttet stekes en gang til til det blir crispy i en panne, og å øser du kokekraft/marinaden over så det blir saftig igjen. Serveres med den derre vidunderlige mexicanske ostesausen som jeg har hatt oppskrift på her inne, varm tomatsalsa og cuacamole i små tortillalefser eller tacotubs. Du kan lage enorme mengder av kjøttet når du først er i gang, det er jo superbillig kjøtt, og fryse ned i porsjoner. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

31-01-11, 11:21	#2
United På (opp?)tur Medlem siden: May 2009 Innlegg: 3.558 Blogginnlegg: 66	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her. Carnitas er billig grytekjøtt, koteletter i biter eller lignende som du marinerer i en kjele i en blanding av cola, ananasjuice, chili, hvitløk, løk, tacokrydder og olje i 2 timer. Deretter tørker du av bitene, steker dem litt i smør og olje i en varm jernpanne, og hiver de oppi marinaden igjen og koker hele greien i 2-3 timer. Kjøttet faller nå helt fra hverandre og det supermøre kjøttet stekes en gang til til det blir crispy i en panne, og å øser du kokekraft/marinaden over så det blir saftig igjen. Serveres med den derre vidunderlige mexicanske ostesausen som jeg har hatt oppskrift på her inne, varm tomatsalsa og cuacamole i små tortillalefser eller tacotubs. Du kan lage enorme mengder av kjøttet når du først er i gang, det er jo superbillig kjøtt, og fryse ned i porsjoner. Oppskrift? På ostesausen også? __________________ Storebror 2007 og Lillebror 2012

31-01-11, 11:30	#3
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Jeg lærte carnitas av en kompis som også er en slomsekokk, så jeg foreslår å slomse i vei, for det kan liksom ikke bli helt galt. men jeg kan høre med ham om han har noen mål. prøv dette: en stor pakke nakkekoteletter i terninger eller strimler, skjær av fettet marinade: 1 kopp cola 1 kopp ananasjuice 2-3 ts koriander på glass eller en hakket neve koriander 6-7 ss soyasaus 6-7 ss nøytral olje 1-2hakkede chili 4-5 hvitløksfedd hakket saften fra en lime en hakket løk 1 halv pakke tacokrydder Bland sammen og ha i kjøttet, mariner under lokk over natten eller så lenge du kan. Minst to-tre timer. Ostesausen: 2 fess hvitløk, 1 hakket løk, 2 bokser hermetiske tomater kokes opp. Ha i 1-2 ts spisskummin, 1 hakket chili uten frø, litt salt, 1 ss sukker, litt pepper og kok inn i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 boks philadelphia og 200 g revet cheddar. ha i en neve hakket koriander, og la gryten stå på svak varme. Viktig med slipp-belegg i kjelen! Guacamole: 2 avocado, 2 ss rømme, 1 fedd hvitløk, 1 neve persille, litt korander og 1 vårløk moses med stavmikser. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers Sist redigert av Harriet Vane : 31-01-11 kl 11:38.

30-01-11, 15:11	#4
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Er ruccola et mål i seg selv? Gi nå beng i ruccolaen! __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

30-01-11, 19:00	#5
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.338 Blogginnlegg: 694	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Jeg vil støtte forslaget om Viestads Hvordan koke vann, det er en nydelig bok med sjarmerende presise og nesten-vitenskapelige tilnærminger. Det var der jeg endelig lærte å steke biff perfekt hver gang. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

30-01-11, 19:08	#6
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.620 Blogginnlegg: 641	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Leverer food story i hooden din? Da får du ingredienser, oppskrift og vintips levert på døra. Ganske gøy. __________________

30-01-11, 21:33	#7
Albertine Passiv Innlegg: n/a	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Åh, himmel, menneske! Du vet sannelig å stimulere matlysten til en som er på vei i seng... Det der så helt vidunderlig godt ut!

30-01-11, 22:15	#8
Pamina Kaldt hode, varmt hjerte! Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 9.208 Blogginnlegg: 70	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Carnitas blir laget i løpet av uken her i huset kjenner jeg! __________________ Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)

31-01-11, 11:40	#9
Divine Textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 23.187 Blogginnlegg: 251	Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat Jeg lagde fajitas med denne ostesausen og denne guacamolen på lørdag, og det var helt himmelsk. Neste gang skal jeg jaggu prøve carnitas. __________________ En stor og en liten (94 og 02) Ikke la det aller beste bli det godes fiende

Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat

Sv: Jeg vurderer å lære meg å lage mat