Ferdigmat, hva bruker dere i disse "lage alt fra grunnen av"-tider?

[Dixie Diner]

Frosne grønnsaker er det vel også ofte mer næring i enn såkalte ferske? De "ferske" fra dagligvarebutikken kan jo ligge i dagesvis, kanskje ukesvis i disken, mens frosne blir pakket ganske kjapt etter innhøstingen og bevarer på den måten mer næring.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Frosne grønnsaker er det vel også ofte mer næring i enn såkalte ferske? De "ferske" fra dagligvarebutikken kan jo ligge i dagesvis, kanskje ukesvis i disken, mens frosne blir pakket ganske kjapt etter innhøstingen og bevarer på den måten mer næring.

Joda.

Men jeg fikser ikke frosne grønnsaker. Det smaker forferdelig.

[Joy Stark]

Jeg prøver å lage ting fra grunnen av, men jeg bruker mye halvfabrikat enda. Sauser får jeg ikke til så da blir det poser som regel, resten av middagsmaten går som regel greit. Bakevarer på den andre siden, der blir det fort katastrofe hvis det er bakt uten bakemix...

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Vel. Hva er ferdigmat? Jeg skulle til å si at jeg ikke bruker det, men innser at jeg har tatt feil. Jeg kjøper ferdig: Brød, knekkebrød, pålegg, boksetomater, kokosmelk på boks, tørr pasta, bønner på boks etc etc.

Jeg kjøper dessuten kyllingfileter og biffdeig. Dette er jo også bearbeidet og klargjort før bruk. Fisken er renset etc.

Egg er vel det eneste som ikke er gjort noe med.

Her er jeg også, selv om vi ofte baker brød.

Ja, og så kjøper jeg gjerne frosne grønnsakblandinger.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Joda.

Men jeg fikser ikke frosne grønnsaker. Det smaker forferdelig.

Jeg syns ikke smaken er så ille, men konsistensen! Fysjom! Dvaske, svampete og vannet tyter ut av de. Ikke godt.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Mrs. Longbottom, her.

Jeg syns ikke smaken er så ille, men konsistensen! Fysjom! Dvaske, svampete og vannet tyter ut av de. Ikke godt.

Ja, det også.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Mrs. Longbottom, her.

Jeg syns ikke smaken er så ille, men konsistensen! Fysjom! Dvaske, svampete og vannet tyter ut av de. Ikke godt.

De blir ikke dvaske om man har stor kjele nok til at temperaturen ikke dropper veldig mye når man tar dem opp i. Og så ha veldig kort koketid.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

De blir ikke dvaske om man har stor kjele nok til at temperaturen ikke dropper veldig mye når man tar dem opp i. Og så ha veldig kort koketid.

Poenget er at jeg ekstremt skjelden serverer kokte grønnsaker. De skal som regel inngå i en eller annen ovnsrett eller grateng eller gryte, og da blir de dvaske.

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

De blir ikke dvaske om man har stor kjele nok til at temperaturen ikke dropper veldig mye når man tar dem opp i. Og så ha veldig kort koketid.

Man skal jo nesten ikke koke de, bare et raskt oppkok.
Synes ikek de blir dvaske. Svigermor derimot, koker de i 20 min.
Da blir de rimelig smakløse gitt.

[Filifjonka]

De eneste frosne grønnsakene jeg bruker er erter og til enkelte retter spinat. Jeg syns ikke heller frosne gulrøtter, brokkoli, blomkål og sånt er noe godt, og jeg syns ikke det er allverdens tid å spare på det heller.

Rosenkål er MYE bedre fersk.

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

De eneste frosne grønnsakene jeg bruker er erter og til enkelte retter spinat. Jeg syns ikke heller frosne gulrøtter, brokkoli, blomkål og sånt er noe godt, og jeg syns ikke det er allverdens tid å spare på det heller.

Det er mye tid å spare når alternativet er innom butikken og man slipper fordi man har frossent i fryseren. Men vi bruker aldri frossengrønnsakene inne i retter selvsagt, det er tilbehør.

[Irma]

Ja, frosne grønnsaker sies å være mer næringsrike. Jeg synes gjerne de blir urkete og dvaske, så jeg foretrekker egentlig ferske. Men kjekt å ha i fryseren når man vil/må improvisere middager.

[Filifjonka]

Her var det mange forskjellige definisjoner på ferdigmat. Jeg bruker ikke Toroposer, frossenpizza eller Fjordlandmiddager. Men jeg syns jo at jeg lager mat fra bunnen om jeg ikke kverner kjøttdeig selv, eller lager egen pasta.

[Candy Darling]

Av pulvermat tror jeg det er kun kjøttkakesausen vi bruker dann og vann, særlig når jeg bare skal varme tidligere stekte kjøttkaker. Ellers må jeg bruke så mye buljong for å få smak at jeg tenker det er hipp som happ.

Men denne bruker vi jevnlig. Så vidt jeg skjønner, er det kun kokte og mosede poteter, og det går like raskt som pulverpose. Og smaker i hvert fall mye bedre.

[Input]

Hva skal man tilsette i den potet-stappen? Melk?

[Candy Darling]

Jepp, melk, smør og salt. Du kan sikkert bruke fløte også, det gjør jeg jo i årntlig stappe.

[Dixie Diner]

Hvert til sitt bruk, noen ganger passer det best med friske grønnsaker, andre ganger går det helt fint med frosne. Rosenkål og brokkoli er de grønnsakene jeg bruker mest av i frossen tilstand. Mine blir i hvert fall ikke noe dvaske, da hadde jeg ikke spist det.

[Dixie Diner]

Nja, jeg synes det er ganske greit å bare plukke ut de bukettene jeg skal ha til den ene middagen, fra fryseren, så jeg bruker frossen. Ja i tillegg til at jeg alltid bruker brokkoli i smoothies, og da er det best med frossen, synes jeg. Men hver sin smak.
I paier og sånt bruker jeg alltid fersk brokkoli, så det spørs hva jeg skal bruke det til, selvsagt. Og til jul kjøper jeg alltid fersk rosenkål.

[Niobe]

Jeg synes frossengrønnsaker smaker fryktelig. Jeg vet de er bra på næringsinnhold, men det hjelper ikke når smak og konsistens kan drepe enhver god matrett.

[Dixie Diner]

Jeg angrer livet av meg på at vi kjøpte integrert kjøleskap! Det er flott å se på på kjøkkenet vårt, men herregud så liiite det er. Har jo knapt plass til noe. Mye bedre plass i fryseren. Hvis vi kjøper hus en vakker da, skal jeg ha kjølehjørne.