Hvor skal jeg begynne? (angående middager)

[Myrsnipa]

Vi spiser ikke nok variert, sunt nok eller ofte nok.

Jeg er på ingen måte noen mesterkokk, og mine kunnskaper om mat er elendige. Jeg koker de fleste grønnsaker, og jeg bruker kun standard (potet, gulrøtter, blomkål, brokkoli og erter) I tillegg bruker vi mais, løk og paprika en gang i blandt. Jeg syns alle middagsoppskrifter ser så himla avansert ut med en gang de overstiger 5 ingredienser. Jeg må begynne i det små og ikke tro at jeg skal være i nærheten av å lage Mims ukemenyer med det første.
Vi spiser nesten alltid potetmiddager, lite pasta, aldri ris, ikke pitabrød, nanbrød eller andre "fancye" ting. Salater bruker vi lite, for jeg er kresen på alt det rare man putter oppi. Det går stort sett i pølser, kjøttpudding, fiskeboller, fiskegrateng, kjøttdeig/spaghetti og lignende standardmat.

Likevel elsker jeg mat og prøver gjerne nye ting. Vi spiser endel ute på fiiiiiine restauranter og sitter og stønner i ren nytelse. Det gjør vi ikke hjemme.

Finnes det en ENKEL kokebok med middager, som utvider horisomten min uten å bli så avansert at jeg må ha ferske krydderurter i vinduet hele tiden? Som ikke inneholder ingredienser man ikke får tak i, eller har hørt om?

Og kanskje en bok som forklarer meg hva forskjellen på karbohydrater og proteiner er. Hva trenger vi og hva trenger vi ikke? Jeg har nemlig NULL peiling.

Kanskje noen kan dele noen oppskrifter her? Jeg lager pinadø en egen tråd til det.

Hjelp oss!!