Verdens beste foccaccia

[Veronal]

Azi: Jeg brukte 0,75 dl olje i røren og 0,25 dl olje i langpannen. Det holdt i massevis - neste gang kommer jeg til å forsøke mindre. Konsistensen var fenomenal med denne mengden i hvert fall.

[Azi]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Azi: Jeg brukte 0,75 dl olje i røren og 0,25 dl olje i langpannen. Det holdt i massevis - neste gang kommer jeg til å forsøke mindre. Konsistensen var fenomenal med denne mengden i hvert fall.

Takk for tips Vero. Da forsøker jeg med litt mindre enn det.

Går og baker!

[Knerten]

Dette er helt strålende!
Jeg har fått oppgave å bake to focacciaer til et 40-års lag neste helg.

Jeg må prøvebake en i løpet av uken, og gleder meg allerede

[Snippa]

Jeg pleier å helle ganske mye olivenolje oppå, ikke så mye i panna.
Grei tommelfingerregel ifht deigkonsistens er at den skal ligne på tannpasta.
Jeg har alltid skivet, sort oliven oppå + kvernet havsalt.

[Sol]

Jeg pleier å ha mye olivenolje over når deigen hever.
Må prøve denne, har aldri funnet noen oppskrift som er så bra som ferdigposene jeg brukte da jeg bodde i Sverige.

[Wix]

Hm, tror jeg også må prøve meg på denne. *skrive handleliste til i morgen*

Ny omgang i ovnen akkurat nå. Den ble mye løsere enn i går, så jeg er spent på resultatet ,men den ser nå i hvert fall ut til å heve seg som den skal.

Gjestene vi hadde i går spiste nemlig opp hver smule av den jeg lagde da.

Denne skal nytes med marinerte artisjokkhjerter og spansk salami litt senere i dag.

[Alexa]

Den er absolutt veldig god.

Men jeg tror det går an å ha for mye olje i, den satte seg fast i langpanna og er i overkant oljete i ferdig form. Jeg kommer til å prøve igjen med litt midre olje.
(Skulle man hatt bakepapir under oljen i panna? *hilsen grønnskolling*)

Jeg brukte for mye olje på dagens variant. Må nok bake ny i morgen.

[Magica]

Jeg hadde på alt for mye salt! :S

[Daisy]

Nå står den til heving.. Igjen.. men jeg har hatt mye gjester denne uken.

Den jeg laget i går fikk en helt fantastisk konsistens!

[Stikka]

Har en ny klar på benken. Den skal bli kveldsmat. Har puttet i fetaost marinert i chili og hvitløk, og soltørket tomat. Må jo bli godt.

[Wix]

Hm, det var godt, men skal den være litt sånn svampete?

[Stikka]

Svampete ja. Masse luft i deigen skal det være.

Dette forsøket ble ikke like godt. Kuttet nok litt hardt på olivenoljen. Det ble godt, men ikke så godt som den første. Så mye olivenolje er trikset ja.

[tinkadott]

jeg er ganske trig på nye oppskrifter, men denne kunne jeg tenkt meg å servert. Hva til? Salat? gryterett? Påsmurt?

[Dixie Diner]

Alt man vil, det er jo egentlig et helt vanlig brød, bare i langpanne.

[Noba]

Hva gjør man med hvitløken om man vil ha det i? Finhakker den? Holder det å f.eks gni formen med hvitløksfedd?

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av Noba, her.

Hva gjør man med hvitløken om man vil ha det i? Finhakker den? Holder det å f.eks gni formen med hvitløksfedd?

Jeg finhakket hvitløk og hadde på toppen. Neste gang tror jeg at jeg skviser og blander i røren.

[rajraj]

Jeg kan bake gjærbakst. Det ble kjempegodt.

[Daisy]

Etter ikke mindre enn 4 focacciaer forrige uke har jeg i dag slått til med et helt vanlig brød.