Hvorfor er taco regnet som usunn mat?

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg kan svare for eget vedkommende at jeg spiser enten 1 stor lefse eller 2 skjell, og da får det bare være med det palmefettet, altså.
På gode dager lager jeg maislefsene selv, men det er slett ikke bestandig.

Det er ikke SÅ ofte jeg spiser taco, og ikke får jeg i meg noe særlig palmefett eller annet usunt fett ellers heller, så akkurat det lever jeg med, gitt. Verre for min del er det at de ferdige maistortillaene inneholder hvete, så de må jeg være forsiktig med.

[Sure Eplet]

Opprinnelig lagt inn av ElinM, her.

Dere som hevder at taco ikke er usunt: Hva slags skjell/lefser bruker dere? Alle typer skjell og lefser som jeg skjekker innholdsfortegnelsen på, inneholder masse vegetabilsk fett (dvs palmeolje). Og da blir ikke måltidet sunt i mine øyne uansett hvor mye grønnsaker man spiser i tillegg. Jeg har nesten helt sluttet å servere taco, for det frister ikke å få i seg all denne palmeoljen, men taco har jeg jo lyst på.

Jeg spiser ikke skjell eller lefser i det hele tatt, det går fint an å legge ingrediensene på tallerkenen og spise med gaffel og kniv resten av familyen spiser lefser. De gjør ikke det så ofte at de kommer i noen umiddelbar helsefare, tror jeg.

[Dixie Diner]

Jeg liker godt hvitløkspulver. Rent pulver vel og merke, ikke sånn hvitløkskrydder-greier fra feks. Alpnaering med alt slags dritt tilsatt. Jeg bruker ca. en halv til en hel fersk hvitløk til dagen hver dag, med få unntak, men til tacoen liker jeg best hvitløkspulver.

[Dixie Diner]

Er alle smaksforsterkere dårlige for kroppen? For noen tilsetningsstoffer er jo dårlige mens andre er finfine.

[Polyanna]

Tomater inneholder vel masse smaksforsterkere?

[Fintdethei!]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Tomater inneholder vel masse smaksforsterkere?

Det er mye som høres skummelt ut, som ikke er skummelt i det hele tatt.

[Dixie Diner]

Ja, det var akkurat det jeg tenkte på. Mange E-stoffer er jo helt naturlige og ufarlige.

[Nextlife]

Jeg ser virkelig ikke på taco som et spesielt usunt måltid. Greit nok at vi lager egen krydderblanding og av og til egen lefser, men om man bruker av kjøpt type blir det uansett ikke store mengde av lefse, skjell og tacokrydder pr.pers.
Alle jeg har spist taco sammen med bruker så vesentlig mye mer grønnsaker og så lite av kjøtt at jeg tenker ikke på det som usunt.
Ost og rømme? Tja, i min verden er dette en nødvendighet i et balansert kosthold.

[Hobbes]

I følge Forskeren så inneholder det meste mat ganske mye naturlige smaksforsterkere, som glutamat.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Hobbes, her.

I følge Forskeren så inneholder det meste mat ganske mye naturlige smaksforsterkere, som glutamat.

Ja, det er overdosering av glutamat som er problematisk, ikke at det fins. Det er som sagt en aminosyre, så det fins i det meste av proteinholdige varer. Men som kunstig tilsetningsstoff brukes det gjerne i matvarer hovedsakelig basert på mel, for å gi inntrykk av at det inneholder protein.

[Malama]

Jeg fikk i alle fall lyst på taco...

Vi lager krydderet selv (uten overdose på salt, har forøvrig i perioder også seltin, sikkert delte meninger om det også) og blander med svinekjøttdeig, men bruker kjøpelefser (stadig planer om å lage egne, men ikke gjort det enda) masse grønnsaker, ingen rømme eller sånn, men ost har vi.

Vi spiser det jo ikke for at det skal være sunnt (da hadde vi ikke drukket brus eller saft til heller...) men fordi det er godt, typsik fredagskveldskosemat. Og ingen av oss forsøker slanke oss uansett, så målsetningen er mer å få i oss grønnsaker, og unngå et for helseskadelig kosthold, men altså ikke et slankende et.

All den tid vi alle har forskjellige definisjoner på "sunnt", og forskjellige målsetninger, og helt ulike sammenesetninger av taco, er vel dette relativt vanskelig å diskutere konkret.

Men jeg fikk lyst på taco! (skal vel dog heller ha kylling og karbonaderester etter koldtbordet i går.)

[Mams]

Jeg ser ikke på taco som usunt.
Vi bruker dog posekrydder (old el paso).
Stort sett er det kyllingkjøttdeig vi bruker og masse grønnsaker.
Rømme bruker mellomte, jeg er mer for rømmedressing på.

[Trulte]

Nå sist hadde jeg glemt å kjøpe tacopulver. Tilsatt kun spisskummen og de synes det smakte bedre!

[Dixie Diner]

Vi hadde taco i dag, og jeg hadde en gammel (altså ikke utgått på dato da, men lenge siden jeg kjøpte den) pose med krydder i skapet og brukte den i kjøttdeigen til de andre. Ungene nektet å spise, "det var noe galt med kjøttet".

[Kitty Bastard]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Vi hadde taco i dag, og jeg hadde en gammel (altså ikke utgått på dato da, men lenge siden jeg kjøpte den) pose med krydder i skapet og brukte den i kjøttdeigen til de andre. Ungene nektet å spise, "det var noe galt med kjøttet".

Samme gjør nevøen min når han får taco hos meg.
:lager egen krydderblanding:

[Sure Eplet]

Vi pleier å bruke piri piri om vi har kjøttdeig til tacoen, eller så marinerer vi kjøttet i sånn gugge fra jalapenosglass. Smakte posekrydret tacokjøttgreier her en dag, og det smakte jo helt forferdelig (merkelig, for jeg husker at det var godt før).

Og så har vi hjemmelaget salsa og guacamole til. Kjempegodt, og ikke så veeeeldig usunt tror jeg.

[Syrin]

Taco er ikkje helgemat hos oss. Det kan godt bli servert ein onsdag. Og blir rekna som sunn.

Vi lagar krydderet sjølv (stort sett i alle fall). På grunn av cøliaki brukar vi skjell, og i solidaritet med jentungen blir det til at vi et skjell alle saman.

[Darth]

Jeg liker ferdigblandet krydder jeg .

[Syrin]

Vel, det blir det samme her - vi unngår palmeolje så godt vi kan - sjekkar varedeklarasjonen for dette. Men for taco må vi unngå gluten, og da "må" vi velge skjell (med mindre vi velger å berre ete grønsaker og kjøtt da). Alternativt kan eg sjølvsagt bake glutenfrie tortilla-lefser, men det tar eg meg ikkje tid til (og har enda ikkje funne ei god oppskrift).

Så nei, vi er ikkje så glade for palmeolja, men har ikkje gode alternativ. Når det kjem skjell med anna olje er eg først i køen

(og taco har vi kanskje ein gang i månaden, så det er lite palmeolje vi får i oss. Vi et svært lite mat med palmeolje. Kjeks f.eks, utgår på grunn av gluten)

[Pøblis]

Lompene fra First Price inneholder palmeolje, de fra Santa Maria (pakke med 8 store lefser) inneholder rapsolje - jeg kjøper alltid dem. Skjell spiser vi ikke, så jeg aner ikke hva innholdet er i dem.
Jeg har en kjempefin stenmorter som er kjøpt for IKEA (for kr. 85,-) og i den lager jeg eget krydder av spisskummin, tørket chilli, pepper, korianderfrø og salt.