Synes du mat er spennende/interessant?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Må man bestille bord lenge på forhånd på Hawksmoor, Tallulah?

Nei, ikke Noma-lenge. Vi bestilte dagen før en gang, men da måtte vi ta til takke med en slot kl 14. Det var også fullere før jul enn midt på sommeren. Et paruker før urde holde.

[Kirsebær]

Jeg er under middels interessert i mat og gourmet i den forstand at jeg ikke leser noe særlig om det eller har lyst til å besøke alle de flotte restaurantene.
Jeg får ikke stjerner i øynene av Skilpaddas matblogging, men jeg leser den gjerne og får godfølelsen av at hun/de er så engasjert og kan noe om så mye.

Jeg liker å lage mat om jeg har god tid, jeg kan godt smake på nye saker om noen serverer det, og jeg syns mat er en viktig del av utenlandsreiser. Jeg koser meg med å spise. :surprise!:
Men jeg føler meg ikke vel på de flotteste restaurantene eller restauranter med svært "kreative" kjøkken.

[Mani]

Nei jeg synes mat er mindre interessant, det er ikke der jeg legger energien for å si det sånn. Men jeg kan godt prøve nye ting om det frister og jeg liker å få servert god mat som jeg helst slipper å betale så mye for..

[Harriet Vane]

Jeg elsker mat.

Jeg har et lidenskapelig forhold til mat og smaker, jeg leser oppskrifter og kjenner smakene i munnen. Minnene mine er knyttet til smaker, lukter og konsistenser. Jeg elsker å prøve nye ting, jeg blir helt ut i tærne lykkelig av å spise på en god restaurant der alt stemmer og de greier å gi meg noe som jeg 1) ikke ventet, 2) ikke ville laget bedre selv og 3) opplever blir større enn maten i seg selv. Kunst, rett og slett.

Jeg elsker det sanselige ved mat. Konsistensen og lukten av en perfekt gjærdeig. Knasingen av havsalt. Luftigheten og mykheten i en perfekt bernaise. Søtheten i små ferske sommergrønnsaker; de første gulrøttene, grønne erter plukket ut av belgene, ørsmå løk. Kakket gjennom det brente sukkeret og ned i mykheten i en perfekt creme brullee, kontrastene mellom sprøtt, søtt, syrlig og mykt i en rabarbra crumble, en svineknoke eller lammeskank som har kokt og kokt, så alle de deilige smakene kommer frem og tigger om rødvin og søtlig rotmos.

Sjøkreps med vaniljevinaigrette? Hummer og champagne? Hjemmelaget kjøttpudding med mandelpoteter og saus laget med ørsmå biter av sellerirot? Ørsmå sprøstekte bekkeørret med gressløk og rømme og de aller første nypotetene med smør? Salat rett fra hagen med hjemmelaget urtedressing? Hjemmelaget pasta? Markjordbær på strå? En skikkelig vellagret spekeskinke? Hot carnitas? Hjemmelaget ertesuppe kokt på knoke? Sjokoladekake mørk som synden med perfekt espresso til?

Det er så mye DEILIG der ute, og det er så fantastisk å kunne spise det, lage det, invitere til det og dele det. Jeg kjenner at veldig mye av livsgleden min ligger i god mat, ja.

[Tussa]

Harriet, ved å lese om din kjærlighet blei min sterkere.

[Toffskij]

Harriet er søstra mi.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Harriet er søstra mi.

Fant ikke vi hverandre over en treretter en gang tidlig på totusentallet?



Hedonister finner gjerne sammen.

[MokkMokk]

Nei, jeg verken er eller har noen gang vært særlig opptatt av mat. En spiseforstyrrelse fra yngre dager har vel mye av skylden, tror jeg. Jeg prøver selvsagt å spise noenlunde sunt samt sørge for at AS Familien spiser et bra og variert kosthold. Men i hovedsak er mat for meg noe nødvendig, noe man spiser fordi man må.

[Dronningen]

Opprinnelig lagt inn av MokkMokk, her.

Nei, jeg verken er eller har noen gang vært særlig opptatt av mat. En spiseforstyrrelse fra yngre dager har vel mye av skylden, tror jeg. Jeg prøver selvsagt å spise noenlunde sunt samt sørge for at AS Familien spiser et bra og variert kosthold. Men i hovedsak er mat for meg noe nødvendig, noe man spiser fordi man må.

Slik tenker nok vi også. Vi har også funnet ut at jo bedre mat, jo mer spiser vi, og jo lettere legger vi på oss. Derfor har vi funnet ut at helt grei mat, og ikke for mye mat, gjør at mat blir mer noe vi spiser fordi vi trenger det, og det smaker helt greit og dekker våre behov. Men det behøver ikke være mer enn det. I tillegg synes jeg det er ulidelig kjedelig å holde på med, og som regel ikke verdt bryderiet for min del. Eks. å hakke opp salat. Jeg gjør alt mulig annet enn å gjøre det.

Å lage desserter, kaker, hvetebakst - det er mat vi ikke trenger. Jeg baker derfor kun til jul og ungenes bursdager, det er kun det vi trenger akkurat da, og som regel bare det vi vet vi liker.

[Toffskij]

Opprinnelig lagt inn av Dronningen, her.

Vi har også funnet ut at jo bedre mat, jo mer spiser vi, og jo lettere legger vi på oss. Derfor har vi funnet ut at helt grei mat, og ikke for mye mat, gjør at mat blir mer noe vi spiser fordi vi trenger det, og det smaker helt greit og dekker våre behov. Men det behøver ikke være mer enn det.

For en sånn som meg høres det der skrekkelig trist og sørgelig ut.

[Røverdatter]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

For en sånn som meg høres det der skrekkelig trist og sørgelig ut.

Meg også. Jeg tenker heller at det jeg spiser skal for pokkern meg være dritgodt siden jeg må begrense mengden om jeg ikke skal ende opp på 250 kg.

[Toffskij]

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

Meg også. Jeg tenker heller at det jeg spiser skal for pokkern meg være dritgodt siden jeg må begrense mengden om jeg ikke skal ende opp på 250 kg.

Nettopp. Når jeg slanker meg, spiser jeg asparges, kamskjell og lammefilet, lissom.

[Sure Eplet]

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

Meg også. Jeg tenker heller at det jeg spiser skal for pokkern meg være dritgodt siden jeg må begrense mengden om jeg ikke skal ende opp på 250 kg.

Der er jeg og. Og jo oftere jeg spiser mat som smaker godt, jo enklere er det å holde vekta det kommer jo god mat dagen etter også, ikke noen vits i å fråtse. Er det noe jeg ikke syns er så snadder, forsyner jeg meg ikke flere ganger.

[Skilpadda]

Jeg er Harriet evig takknemlig for treretterne hennes; over dem fant jeg i sin tid både henne og Toffskij og andre beslektede sjeler.

[Harriet Vane]

Det har preget meg å vokse opp med to bestemødre og en mor som virkelig var fantastisk dyktig til å lage mat. Mormor var slumsemester, hun kunne trylle frem skikkelig god mat av selv det tommeste kjøleskap, hun var rask og ryddig, lagde overdådig festmat og deilige kaker. Bestemor var utrolig nøyaktig. Hun hakket ikke mandler, hun delte hver mandel i syv. Hun fulgte oppskriftene til punkt og prikke, ergo er det utrolig lett å gjenskape maten hennes. Hun hadde vært i Afrika et år, og hadde med noen impulser derfra. Krydderbruken hennes var ganske annerledes enn den jevne husmor i innlandet, for å si det sånn.

Det var liksom ingenting de ikke kunne lage, ingen oppskrifter var for vanskelige, det var alltid kun tilgang/penger som hindret dem i å lage ting. Og de prioriterte god mat, gode råvarer fremfor mye annet. Bestemor hadde noe Blixensk over seg, der hun sparte eggepenger og inntekter fra kransekakebakst for å bestille skikkelig te fra England (i gule firkantete bokser) og ekte bitter sevillaappelsinmarmelade. Hun hadde kaffekvern og malte all kaffe. "Dæ' lyt vara skikkelig", sa hun.

Mor er blitt dårligere på hverdagsmaten, men til fest er hun fremdeles dronning. Bugnende koldtbord, overdådige boller og trau fylt med de deiligste ting. Hun er utrolig raus og veldig flink til å legge opp pene fat. Store steker stekt på svak varme over natten, så de faller fra hverandre når du setter kniven i dem. Løk brunet så lenge at sødmen kommer frem. Saltbakte kyllinglår. Utrolig gode salater, sprø flatbrød og lekre ostefat.

[venla]

Jeg er nok over snittet interessert i mat. Liker å lage nye ting og prøver å lage middagsmat fra grunnen av når vi har tid. Leser flere matblogger og låner nye kokebøker. Er vokst opp med et magert matbudsjett, så det ble mye fiskekaker på brødskive, hermetikk og generelt lite spennende mat og lite grønnsaker. Koteletter var festmat. Prøver vel å veie opp for det nå.

Både jeg og sambo liker å lage mat og vi koster gjerne på oss restaurantbesøk for matens skyld. Går vi ut hele familien går vi på pizza-, grillrestauranter eller steder med typisk norsk tradisjonsmat som holder litt kvalitet. Liker å spise mat som smaker bedre enn den jeg lager selv når vi betaler for mat ute.

[daffy]

Jeg elsker å lese når Harriet skriver om mat!

Jeg er veldig interessert i mat og matkultur. Jeg kan glede meg hele dagen til å prøve ut et nytt krydder eller ingrediens jeg ikke har smakt før. Jeg koser meg med å lage mat, lese om mat og enda mer med å spise mat. Men det går i perioder, siste årene har det nesten bare blitt kjedelige barnemiddager hvor knapphet på tid hele tiden er det som styrer menyvalget.

Det jeg syns er mest spennende med mat er matkultur og hvordan råvaretilgang, geografi og historie påvirker utvalg av butikker og menyer på restauranter ulike steder. Det er bare så utrolig fascinderende hvordan hyllemeterne i en pitteliten butikk på Sunnmøre fordeles. To meter til kakebakeutstyr med sukater, sjokoladeblonder og alt hva de gamle damene dr trenger til kakebakingen sin. Grønnsakene derimot er få i utvalig og i elendig kvalitet. Samme hvordan selv kiosken på en simpel campingplass i Italia med 15 matvarer inkluderer god spekepølse og skikkelige oster.

[apan]

Tja, jeg er interessert i å lage greit sunn og god hverdagsmat, men ikke så mye mer enn det. Jeg prøver gjerne nye ting, og får mye ros for maten, kanskje særlig for baksten min - men jeg er ikke interessert i voldsomt tidkrevende prosjekter.
Jeg er glad i god mat, men jeg blir veldig glad av en kveld med potetgull også .

Vi liker å gå ut og spise, mannen og jeg, men planlegger ikke voldsomt og har et moderat budsjett. Jeg tar like gjerne en enkel kaferett og en øl i de fleste tilfeller. Det hender vi kjører løs med flere retter og vinmeny, og vi synes det er artig og hyggelig, men det er ikke noe vi gjør hvert år en gang - så høyt prioriteres det ikke.

Jeg gjør aldri research før jeg drar til utlandet, og det kunne ikke falle meg inn å bestille bord på forhånd.

[Mani]

Jeg kunne nok lett ha engasjert meg mer i mat men det ville nok fort ha vistes på buksestørrelsen ja

[Blå]

Opprinnelig lagt inn av Mani, her.

Jeg kunne nok lett ha engasjert meg mer i mat men det ville nok fort ha vistes på buksestørrelsen ja

Man å være glad i mat betyr ikke nødvendigvis spiser mer eller mer fetende mat.

Jeg skal innrømme at jeg har noen "kosekilo", men de skyldes mer øl, vin og sjokolade enn den maten jeg spiser. Og så lenge buksestørrelsen ikke går over 40 så lever jeg greit med dem.

Å være glad i mat kan like godt bety at man ikke legger på seg så mye fordi man sier nei til kalorier som ikke smaker godt. Og fordi man fokuserer på små porsjoner av det som faktisk er godt og som man faktisk har lyst på.