Fastelavnsboller anyone?

[Aminta]

Åh jøss, er det det igjen nå.
Tja, hvis vi føler for det så er det vel en viss mulighet for at vi bruker det som en god unnskyldning til å bake boller, dog speltboller med sukrin og litt honning heller, og dytter litt usukret øko-syltetøy og krem (med sukrin) inni.
Kanskje. Hvis kjæresten vil, for han er hjemme på søndag mens jeg har sangoppdrag på formiddagen.
Men ureligiøse som vi er har vi inget forhold til det, og glemmer det når ikke avkommet er i bhg.

[daffy]

[quote=Aminta;804949]., dog speltboller med sukrin og litt honning heller, og dytter litt usukret øko-syltetøy og krem (med sukrin) inni.
quote]


Du er nå en litt søt og gjennomført sukkerkriger!

[Azi]

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her. Men takk Tangina, da har jeg lært det også!

[Miromurr]

Mmm, fastelavensboller! :sikle:
Vanligvis er jeg dessverre for lat til å bake, men jeg har absolutt lyst på, og spiser det gjerne. Men det må være hjemmebakte, kjøpboller er juks!

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her. Men takk Tangina, da har jeg lært det også!

Jeg tror det er en katolsk kristen skikk, ikke mange katolikker igjen i norge. Jeg tror det forøvrig er rester av samme type gamle katolske skikker (faste) som gjør at mange enkelte steder i landet spiser fisk til julemiddag, for juleaften er siste dag i fasten før jul (type faste der man ikke skal spise kjøtt, men fisk er lov).

Det er sikkert noen her som kan dette bedre enn meg?

[Salt]

Heitevegger:

Fyll:
1/2-5 dl fløte
1/2-1 dl smeltet smør (kan sløyfes)
3 eggeplommer
3 ss sukker
300 g mandelmasse
skallet av 1/2 godt skrubbet sitron
25 g sukat
Glasur:
2 eggehviter
1 dl melis
Til servering:
Fløtemelk, en vaniljestang.

Skjær lokk av bollene og ta ut innmaten.
Bland med fløte, smør, eggeplommer, mandelmasse og revet sitronskall.
Massen skal være så tykk at den ikke renner.
Fyll bollene og topp med sukat før lokket legges på.
Visp eggehviter og melis hardt.
Stryk skummet over bollene, og sett under sterk overvarme eller grill til skummet blir glasur.
Varm fløtemelk med en knust vaniljestang og litt vaniljesukker og server bollene i dype tallerkener.

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av Miromurr, her.

Jeg tror det er en katolsk kristen skikk, ikke mange katolikker igjen i norge. Jeg tror det forøvrig er rester av samme type gamle katolske skikker (faste) som gjør at mange enkelte steder i landet spiser fisk til julemiddag, for juleaften er siste dag i fasten før jul (type faste der man ikke skal spise kjøtt, men fisk er lov).

Det er rester av dette også i den lutherske kirken, men det er nok ikke mange som faktisk faster. Men jeg kan huske fra barndommen da jeg "vanket" i kirken at det ble snakket en del om forsakelse i forbindelse med fastetiden. For eksempel la vi penger på en sparebøsse til noe som het fasteaksjonen for et eller annet veldedig formål. Også minnes jeg veldig alvorstyngede gudstjenester på askeonsdag.

[Tangina]

Her fant jeg en side med refleksjoner en prest i Den Norske Kirke gjør seg rundt faste med lenker til et par andre nyttige nettsteder. http://www.emmausnett.no/ressurser/l...raksis08.shtml

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Vi markerer ikke fastelaven.

Mest fordi det ikke betyr noe for oss. Og litt fordi jeg ikke liker fastelavensboller, og litt fordi jeg ikke baker, og litt fordi alt mulig annet.

Der er vi også. Jeg kjenner jeg blir litt kvalm bare av å se disse krembildene. Kanskejjeg skal innføre fastelavensvannbakkels med sjokokrem?

Opprinnelig lagt inn av Ms.Lee, her.

Men jeg lager Semler, den svenske varianten

Semler, jeg trodde det var jødiske boller og rundstykker jeg?

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her.

Det er det ingen som gjør heller, her bare feiter man seg opp.

[Maz]

Hva er vitsen?

Mazungen nekter å spise krem
Jeg kan ikke spise slikt.
Mannen tror jeg ikke aner hva det er engang, og uansett tror jeg han foretrekker bollene uten krem.

Kanskje jeg baker vanlige boller eller enda mer poppis kanelboller med og uten vaniljekrem.

[Røverdatter]

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her. Men takk Tangina, da har jeg lært det også!

Jeg tror i grunnen det eneste som er igjen av fastetradisjonen rundt om i de tusen hjem er boller med krem. Men du har vel hørt julesangen:

Nå er det jul igjen
Nå er det jul igjen
og jula varer helt til påske
For det var ikke sant
for det var ikke sant
for der i mellom kommer faste!

[Dixie Diner]

Så de varme fylte bollene kalles Heitevegger altså? Jeg trodde bare det var en skriveleif, for her har vi noen egne litt store halvflate boller som heter Heidevegger. Da lærte jeg noe nytt i dag.

[Salt]

Sakset fra Torggatens konditori sine hjemmesider:

Sitat:

Heitevegger kommer av det tyske navnet ”Heisse Wecken” som betyr varme boller. Det indikerer hvordan de skal serveres. Det første jeg kanskje kan påpeke er at de gamle bergensere skilte mellom det å spise og det å ete. Man spiste frokost og kvelds, men man åt middag. Middagen blir, med andre ord, opphøyet til en hovedsak. I anledning Fastelavn, hvor heitevegger var så å si påbudt, førte det til at en gammel bergenser la frem sitt eget inntak av nevnte bakverk og tilstod med følgende regle: ”Eg åt én før eg åt, så åt eg én mens eg åt, å så åt eg én etter at eg åt!” Hvilket betyr at han spiste én straks før middag, én til middag(den er kjent som en dessert også), og én etter middagen. Han skeiet, med andre ord, grundig ut. Dette var fastelavnsmandag, ikke søndag som nå, hvor de såkalte ”Fastelavnsbollene” som nå kun er en småbolle skåret over på tvers og fylt med et kremlag i mellom. Man kan gjerne tilsette konditorfarve til kremen og gjøre den rosa, men en heitevegg er det ikke, kun en småbolle fylt med krem! Vi er absolutt for et sunt kosthold, men slike tradisjoner tuller man ikke med! Dessuten, selv om man ikke overholder Fasten er det tillatt med litt kos!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Salt, her.

Sakset fra Torggatens konditori sine hjemmesider:

Jepp, da trodde jeg riktig. Heidevegg og Heitevegg er altså ikke det samme.

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jepp, da trodde jeg riktig. Heidevegg og Heitevegg er altså ikke det samme.

Jeg husker bare heidevegger fra da jeg jobbet på konditori i Stavanger en sommer før jeg begynte å studere. Det var litt store, utflytende bolleliknende - men man spiste dem med enten brun- eller hvitost. Jeg tror ikke heidevegger er kandidat for å bli en fastelavenbolle?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Jeg husker bare heidevegger fra da jeg jobbet på konditori i Stavanger en sommer før jeg begynte å studere. Det var litt store, utflytende bolleliknende - men man spiste dem med enten brun- eller hvitost. Jeg tror ikke heidevegger er kandidat for å bli en fastelavenbolle?

Joda, man kan ha alt på, synes jeg. Både søtt og salt.
Jeg liker dem best med smør, ost og skinke da. Men vet at noen bruker dem som "søte" boller også, feks. til fastelavn.

[Isolde]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Så de varme fylte bollene kalles Heitevegger altså? Jeg trodde bare det var en skriveleif, for her har vi noen egne litt store halvflate boller som heter Heidevegger. Da lærte jeg noe nytt i dag.

Det har nok bare med dialekt å gjøre.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

Det har nok bare med dialekt å gjøre.

Sikker? For de jeg snakker om er bare helt vanlige boller uten fyll, det er bare formen på dem som gjør at de kalles Heidevegger, tror jeg. Mens Heitevegger fikk jeg inntrykk av var fylte boller med melk, altså navnet på en "rett".

[annemede]

Jeg krysset av på at det gadd vi ikke, men i og med at vi har oppdaget erstatningskrem, så kanskje vi skal lage det.

[Krem]

Enhver anledning til å spise boller er bra. Her er det mer for tradisjon enn religion.

Lettpåvirkelig som jeg er lurer jeg på om jeg skal prøve med marsipan og, men har en følelse om at det er kvalmende...

[Salt]

Opprinnelig lagt inn av Bollemor75, her.

Enhver anledning til å spise boller er bra. Her er det mer for tradisjon enn religion.

Lettpåvirkelig som jeg er lurer jeg på om jeg skal prøve med marsipan og, men har en følelse om at det er kvalmende...

Åh, nei, man MÅ ha marspian i!