Mims magiske cæsarsalat

[LilleLeo]

Vi er glade i bacon, så jeg bruker en hel pakke.

[Harriet Vane]

En hel pakke bruker jeg.

[mkj]

Dette blir dagens middag i en eller annen variant. Har parmesan, har tinet kylling, så det blir med, så får vi kjøpe inn salat og litt smått som passer til.

Nam - det skal bli godt.

[linne@]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

En hel pakke bruker jeg.

En hel pakke er notert, men hvor mye er det ? Det er jo utallige pakningsvarianter fra ferdige i skiver til hele stykker du deler opp selv ( små, store ). Jeg er visst den eneste som må ha det inn med teskje

[Señora]

Tusen takk, denne skal jeg lage til familieselskap på søndag.

[ItsOnlyMe]

Denne skal jeg lage snart!

[Señora]

Jeg fikk ikke til dressingen, den smakte pyton beisk. Hvilken olje bruker dere?

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

Jeg fikk ikke til dressingen, den smakte pyton beisk. Hvilken olje bruker dere?

Jeg har funnet ut at solsikkeolje er best. Olivenolje har en tendens til å gi besk smak.

[ItsOnlyMe]

......og spør igjen: Heller dere dressingen over salaten eller serverer dere den i egen skål?

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Veravera, her.

......og spør igjen: Heller dere dressingen over salaten eller serverer dere den i egen skål?

Jeg har servert den ved siden av, mest fordi det er mest barnevennlig å ha alt hver for seg, så man kan velge hva man vil ha og ikke ha. (I alle fall mest vennlig overfor mitt barn, som er grunnleggende skeptisk til alt som ligner saus.)

[Dixie Diner]

Jeg må også som regel ha dressinger ved siden av pga. barna. Men det er jo fullstendig valgfritt.

[Nera]

Men hvor er ansjosen i dressingen? Ellers likner den veldig på aïoli pluss parmesan.

Å riste i ovnen er å ha terningene i ovnen, men snu dem med jevne mellomrom. Du kan også steke dem brune pent i stekepanne med litt smør.

[Turban Smukk]

Opprinnelig lagt inn av Nera, her.

Men hvor er ansjosen i dressingen? Ellers likner den veldig på aïoli pluss parmesan.

Det beskrives veldig levende på første side hvorfor det ikke er ansjos i dressingen. Jeg husker nemlig godt da oppskriften ble lagt ut, og siden jeg sjelden har ansjos i hus merket jeg meg denne spesielt.

[Nera]

Nå, så det er sånn. Jeg leste bare oppskriften, må jeg innrømme.

Cæsarsalat er sånn cirka det beste jeg vet i hele verden.

*edit* Etter å ha lest grunnen, må jeg si at jeg sympatiserer i retrospekt. Jeg takler fortsatt ikke laks noe særlig, enda jenta er snart 17 måneder gammel, og pesto brekker jeg meg av.

[Turban Smukk]

Uff da! Så synd, det er jo praktisk å kunne spise laks innimellom. Svangerskapskvalme er jammen meg snodige greier. Selv kunne jeg lukte julegodteriet i skålene på bordet, og jeg taklet ikke søtt, så det måtte ut. Det har gått over, kan man si.

[ItsOnlyMe]

Er den vansklig å "dandere", og stort fat?? legger liksom bare lagvis eller? kan man bruke skål eller ser finest ut på fat kanskje..
Man serverer ikke noe annet til sant?

[ItsOnlyMe]

og hvor lenge kan man lage den på forhånd?

[ItsOnlyMe]

Ingen altså? skal jeg ikke servere noe til, det trengst ikke?

[Nextlife]

Det lekreste er å dandere den i en stor, vid skål. De aller fleste salater er best når de er noenlunde nylaget, det vil jeg tro også denne er. Det er noe med at smakene blander seg på en måte som ikke er god hvis de står over natta eller noen timer.
Jeg liker å ha brød til salat, nesten uansett hvilken salat det er, i alle fall om den skal mette som middag. Grove rugbrød er knallgodt til salat.

[Harriet Vane]

Det er bare å hive alt utover et stort fat. Jeg bruker heller dype fat eller lave vide boller enn dype boller.

Salaten først og deretter alle de ulike greiene fordelt litt tilfeldig utover. Det skal se litt rustikt ut, ikke sånn dandert og i mønster, liksom.