Kan dere anbefale noen gode kokkekniver?

[F.V.Zappa]

Hvis jeg ikke husker feil, så er global-knivene laget i kirurgisk stål... Noe som selvfølgelig er überhardt.

[Tammen]

Om du kjenner noen som har tenkt seg til Australia så vet jeg at man får tak i Global knivsett ( 6 kniver? ) til ca 1500 kr.

Familien min har i de siste årene hatt en tendens til å fly i de trakter, så nå har alle (utenom meg ) Globalkniver. Fantastiske knivene!

[Mandino]

Vi fikk Kobe-kniver da vi giftet oss for 4 år siden og har vært veldig fornøyd med de. Til jul i år fikk vi en Edge kokkekniv fra jobben min og den er rett og slett super, beste kniven jeg har hatt.

[Hyacinth]

Andre som har prøvd de japanske keramikk-knivene? Jeg har en, og den er den skarpeste jeg har.

[Olympia]

Vi bruker kun Victorinox kniver her hjemme. Alt fra de minste til noen på ca. 25 cm.

Victorinox kan absolutt alt, og de er forholdsvis rimelige også.

Jeg har en venn som er knivfetisjist (i hvert fall på kjøkkenet ) og har fått lov å prøve en del andre, dyre kniver. Ingen av de har overbevist meg om at de er bedre enn Victorinoxene mine.

[F.V.Zappa]

Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.

Vi bruker kun Victorinox kniver her hjemme. Alt fra de minste til noen på ca. 25 cm.

Victorinox kan absolutt alt, og de er forholdsvis rimelige også.

Jeg har en venn som er knivfetisjist (i hvert fall på kjøkkenet ) og har fått lov å prøve en del andre, dyre kniver. Ingen av de har overbevist meg om at de er bedre enn Victorinoxene mine.

Smak og behag. Har du noen, og er fornøyd, ikke bry deg om mine meninger. Det er du som skal bruke dem.

[Olympia]

Godt mulig at jeg hadde følt annereldes om jeg var kokk. Det er liksom ikke den typen mat som krever flotte kniver som produseres mest av på kjøkkenet mitt. Og ikke minst bare en middag om dagen.

[F.V.Zappa]

Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.

Godt mulig at jeg hadde følt annereldes om jeg var kokk. Det er liksom ikke den typen mat som krever flotte kniver som produseres mest av på kjøkkenet mitt. Og ikke minst bare en middag om dagen.

Ja, du merker en forskjell i bedrift. ChpChop.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av F.V.Zappa, her.

Okai. La oss si at du kutter grønnsaker, lager fisk, og kjøtt i løpet av en uke.
Du trenger en filètkniv,
en kokkekniv (chef`s knife)
en rotkniv (10 cm lang)
og hvis du er skikkelig snobbete, en grønnsakskniv.
Gi meg en pris og jeg vil se om jeg finner et godt eksempel på kniver du kan kjøpe.

OK: La oss si i tre scenarier at jeg vil bruke inntil 2000, inntil 5000 eller inntil 10 000 på kniver. Hva ville du anbefalt meg? (Jeg skal gifte meg i august og det er jo fint å ha noe jeg virkelig ønsker meg på ønskelisten)

Jeg er snill mot godkniven min (Sabatier) og vasker den aldri i maskin, har den i stativ og sliper den jevnlig. Den er kjempefin etter 4 år.

[F.V.Zappa]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

OK: La oss si i tre scenarier at jeg vil bruke inntil 2000, inntil 5000 eller inntil 10 000 på kniver. Hva ville du anbefalt meg? (Jeg skal gifte meg i august og det er jo fint å ha noe jeg virkelig ønsker meg på ønskelisten)

Jeg er snill mot godkniven min (Sabatier) og vasker den aldri i maskin, har den i stativ og sliper den jevnlig. Den er kjempefin etter 4 år.

10 tusen på kniv? Det er drøyt det. I så fall blir det hattori, i grønnsak, kokk ogsmåkniv.
Det er ingen som bruker så mye på kniver, og det ville bli for drøyt til hjemmebruk. Ja, jeg anbefaler gode kniver, som gjerne koster en del, men mennesker sulter her i verden.
2000:
Kokkekniv: Masahiro 21 cm, MV-pro serien(lengde er jo individuelt)
Filètkniv: sanelli filletaire. Lengde er igjen individuelt.
Rotkinv: her er det meste dugandes. der er det greit med selv victorinox...
Grønnsak: ærlig talt en unødvendig kniv, Men Maxam har noen gode noen.
5000: hattori HD chef`s knife, selvvalgt lengde.
Masahiro grønnsakskniv (finnes oversikt på sliperiet.no)
en hvilken som helst rotkniv. til en slik pris kan du ta en av de bedre, Hencels eller noe.
Global filetkniv.
Til 10 tusen tar du det som faller deg inn... Det er for drøyt.