La oss snakke om nyttårsmenyen, dere!

[Blondie]

Vi skal ha gås, kalkun eller elg. Mannen er kokken, så han har det siste ordet. Jeg liker veldig godt kalkun og har ikke spist det i år, så jeg heier på det. Vi er uansett bare fire til middag.

Til dessert lurer jeg på om jeg skal teste ut å lage en gluten- og laktosefri variant av mad muff pie. Fruktsalat blir det også.

[Guttemammis]

Vi fant ut at det blir is-bar til dessert. Vaniljeis med valgfritt tilbehør; jordbærcoulis, tuttifrutti-strø, brownie-terninger, peanøtter, melkesjokokadesaus, karamellsaus, hakkede nonstop.

[Che]

Boende nok opp med indrefilet av storfe i år. Hva er ok tilbehør? Sopp utgår.

[Niobe]

I år blir det helstekt indrefilet og bakte løk. I fjor var vi mange fler, da serverte vi både kalkun og ribbe.

[Che]

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

I år blir det helstekt indrefilet og bakte løk. I fjor var vi mange fler, da serverte vi både kalkun og ribbe.

Hvilken saus og hvilke poteter skal dere ha?

[GinaK]

Er porvinssaus godt? Lurer på å ha det til kalkunfileten siden det allikevel ikke blir så mye kraft av å steke fileter ift en hel kalkun. Eller så blir det fløtesaus.

Lurer på om jeg skal lage minipavlovaer med en eller annen krem, jordbær og revet lime til dessert istedenfor pannacotaen som jeg først tenkte.

[Ruslebiffen]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Er porvinssaus godt? Lurer på å ha det til kalkunfileten siden det allikevel ikke blir så mye kraft av å steke fileter ift en hel kalkun. Eller så blir det fløtesaus.

Portvinssaus er nydelig, men mon tro om det blir litt kraftig i smaken til kalkun?

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Hvilken saus og hvilke poteter skal dere ha?

Jeg har ikke helt bestemt meg enda, men på grunn av minsten blir det nok dampede mandelpoteter. Jeg kunne tenkt meg noe "festligere", som f eks. hasselbackpoteter, men han liker ikke så godt stekte poteter. Og spiser i tillegg lite kjøtt. Noe må vi få i han, når han skal holde det gående til etter midnatt.

[veobra]

Vi skal ha pannekaker til dessert, eller crepes. Med is og diverse sauser.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Hvilken saus og hvilke poteter skal dere ha?

Jeg er ikke Niobe, men svarer likevel.

Vi hadde helstekt indrefilèt 1. juledag, og da serverte jeg den med
-Ovnsstekte morenepoteter (hadde mest lyst på perlepoteter, men fant ikke noe sted)
-Grillet asparges
-Fylte tomater (fyller med finhakket bacon og løk, samt tomatkjøttet, kokes en stund med litt tomatpurè, gratineres i ovn).
-Friterte løkringer
-Dampet mais
-Stekt hjertesalat
-Hjemmelaget bearnaise
-Peppersaus

[Sissel]

Her blir det kalkunbryst med standard tilbehør - noe som faller i smak hos alle. Lurer på å lage pavlova til dessert. Tror ikke det blir forrett.

[Che]

Mmmmm, nextlife! Det høres godt ut. Potetene, fikk de selskap av noe før du stekte dem? (Urter, olje, etc.)

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Mmmmm, nextlife! Det høres godt ut. Potetene, fikk de selskap av noe før du stekte dem? (Urter, olje, etc.)

Ja, ringler med nøytral olje og drysser over flaksalt, peppermix (en skikkelig god jeg kjøpte på TGR), paprikapulver og timian.

[Nextlife]

Jeg skal servere kalkun, som alltid. Jeg aner ikke hvor mange vi blir ennå, men jeg kjører litt sånn ønsketilbehør, slik at alle får det de liker aller best.
-kokte mandelpoteter
-waldorfsalat
-ovnsbakte gulrøtter (bakes i folie med lime, salt, pepper og olje, og muligens en eller annen urt)
-Rosenkål stekt med løk og bacon (har av den lilla rosenkålen Findus lanserte i begrenset opplag, men har egentlig mer lyst på fersk, ikke frosset som den lilla er).
-Maarud potetgull med paprika (ikke spør, men noen MÅ bare ha det )
-Ris og bearnaise (jada, noen må ha det).
-Saus kokt på kraften

Til dessert er det ytret håp om Crouchemboque, det har jeg lagd og servert både nyttårsaften og 17.mai nå, og det er skikkelig stas.

[GinaK]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

-Maarud potetgull med paprika (ikke spør, men noen MÅ bare ha det ).

Her også. Her skal man ha salt potetgull fra Maarud til juleribben. Jeg har aldri spist det for jeg glemmer å ta på men det er fast på bordet hver julaften for mannen og svigers.
Omtrent som jeg er vokt opp med, å bløyte møljebrød i fett/kraft.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Her også. Her skal man ha salt potetgull fra Maarud til juleribben. Jeg har aldri spist det for jeg glemmer å ta på men det er fast på bordet hver julaften for mannen og svigers.
Omtrent som jeg er vokt opp med, å bløyte møljebrød i fett/kraft.

Herrefader, hadde det ikke vært for at min mann ikke har noen bror ville jeg trodd vi var i samme familie. De kjører også potetgull til ribben.

[Ruslebiffen]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Til dessert er det ytret håp om Crouchemboque, det har jeg lagd og servert både nyttårsaften og 17.mai nå, og det er skikkelig stas.

Åh, jeg har så lyst til å prøve meg på det jeg også! Blir ikke på nyttårsaften, men snart må jeg få lage dette altså.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Ruslebiffen, her.

Åh, jeg har så lyst til å prøve meg på det jeg også! Blir ikke på nyttårsaften, men snart må jeg få lage dette altså.

Gjør det, du blir dagens helt, jeg lover.
Jeg har laget dette i selskaper nå en 4-5 ganger, og gjestene blir så imponert. Barnebarnet mitt på snart 5 bønnfaller mormor om å lage sånn tårn med masse pynt på.
Når kidsa skal spise pøser jeg på med kakepynt i ulik farge og glitrende kuler, dypper gjerne noen av vannbakkelsene i sjokolade og det blir skikkelig kult og overdådig.

[Nextlife]

Siste opptelling viser 11 stk. Kalkunen er 7 kg, så det burde holde. Jeg legger til bacondadler og rødkål i tilbehøret, og hvis jeg får tid lager jeg noen kjøttboller i tillegg.
Det blir croquembouche, pyntet i rosa tema, og jeg smeller nok sammen en sjokolademoussèkake i tillegg.

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg skal servere kalkun, som alltid. Jeg aner ikke hvor mange vi blir ennå, men jeg kjører litt sånn ønsketilbehør, slik at alle får det de liker aller best.
-kokte mandelpoteter
-waldorfsalat
-ovnsbakte gulrøtter (bakes i folie med lime, salt, pepper og olje, og muligens en eller annen urt)
-Rosenkål stekt med løk og bacon (har av den lilla rosenkålen Findus lanserte i begrenset opplag, men har egentlig mer lyst på fersk, ikke frosset som den lilla er).
-Maarud potetgull med paprika (ikke spør, men noen MÅ bare ha det )
-Ris og bearnaise (jada, noen må ha det).
-Saus kokt på kraften

Til dessert er det ytret håp om Crouchemboque, det har jeg lagd og servert både nyttårsaften og 17.mai nå, og det er skikkelig stas.

[GinaK]

Jeg ser også gjerne kaken din, Nextlife.
Husker at du viste den frem i fjor også. Jeg har fortsatt ikke prøvd å lage sånn.

Har laget porsjonspavlova, oreokake (Eldstemann hadde bursdag i går så det er hans ønske, pluss at jeg lagde en liten sjokoladekake i går også så vi har kaker nok.
Eldstemann vil være hjemme og det er mulig at to eller tre kompiser kommer hit i morgen ila kvelden så da skal vi nok bli kvitt litt kaker allikevel.

Ingen slanking her så vi skal nok uansett klare å spise opp rester ila helgen.
Har skrelt poteter og minsten har delt opp sopp, pluss rosenkål så vi har en rolig dag til forbredelser i morgen. Kun rydding og dekking av bord + selve middagen da.