Noen som har begynt å tenke på jul og planlegge enda?

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Nasse, her.

Enig! Men det er egentlig en annen diskusjon.

Ikke på FP. Her skal tråder spore av i større eller mindre grad.

[Nasse]

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Ikke på FP. Her skal tråder spore av i større eller mindre grad.

Ja, det er sant.

[Malama]

Jeg planlegger også middagen, eller egentlig "er det gjennomførbart å lage det med tre kokeplater, siden den fjerde er død, når man skal ha:
Pinnekjøtt
Svinemør
Poteter
Kålrabistappe
Surkål
Antakelig også rødkål.

Men ja, for møren ligger sammen med kjøttet, under potetene (som dampes) koker surkålen og rådkålen, nei søren, den potetpanna den var ikke til indikjson, såden ga vi vel vekk, da er der ikke like mye rom under til det, vel, kålrota får være der da, og så får de to siste koke på den siste plata, det går jo det ettersom jeg kommer til å gå for butikk-kjøpt i pose. Ja, sant, det går? (Mamma bruker noe sånn som 7 plater til jul, men da har hun i tillegg svineribbe, og da altså saus, rødkål og surkål hjemmelaget så det trenger egne gryter og enda noe til, tror jeg...

Alternativet er å kjøpe en ny koketopp, men det hadde jeg tenkt å vente med til vi en eller annen gang, helst innen fem år? tar kjøkkenet....

Nettopp sørget for at pinnekjøttet havnet i saltlake (og hadde kokt for lite, så jeg noterer meg i boken at jeg må lage mer neste år, posjon to står ute til kjøling nå og blir slått over i morgen tidlig.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Alternativet er å kjøpe en ny koketopp, men det hadde jeg tenkt å vente med til vi en eller annen gang, helst innen fem år? tar kjøkkenet....

Kanskje du også skal ha en sånn som HV og jeg ønsker oss, så kan vi be om kvantumsrabatt?
To stekeovner, en grillovn og 5 plater.

[Myria]

Den var lekker.

[ingling]

Rødkål er i hvert fall veldig godt til gås, Esme. Og jeg innbiller meg å ha fått epler og svisker og sånt til?

Jeg er også der at jeg gisper litt, men det er kanskje mest fordi jeg hvert år vil være tidlig ute, og så blir det ikke helt sånn. Det har noe for seg å spre gaveutgiftene litt, så jeg skal prøve å tenke på det i oktober eller noe. Foreløpig er det eneste vi vet at vi helst vil være hjemme, i stedet for å slepe to tette, vogn, bagasje og gaver over fjellet, så gjenstår det å se hvem som kommer hit. Graden av planlegging av mat o.l. avhenger av akkurat det. Jeg regner med å måtte jobbe masse før jul og i romjulen, heldigvis har jeg en mann i perm som kan fikse og ordne.

[ingling]

Åh! Den komfyren!

Vi har pinnekjøtt på julaften, den skal det mye til å rokke ved. Kalkun på nyttårsaften, men nå fikk jeg lyst til å prøve gås. Eller and.

[Malama]

Det var ikke en dum ovn det...

Dog, det er ikke så mange gangene i året jeg hadde hatt bruk for den...

Jeg slår til med hjemmelaget pinnekjøtt helt fra grunnen (nei, jeg slaktet den ikke selv da, den var ferdig partert da jeg kjøpte den), og jeg lager etter planen både svineribbe og kalkun i løpet av jula, i det store og det hele kokkelerer jeg mye i jula, til et ukjent antall mennesker og trenger nok en gang eller tre i løpet av jula muligens egentlig litt mer kokeplass enn vi har, men det er mellom jul og nyttår. Og i påska. Resten av året er det mer sånn "ei plate til å koke pasta eller ris, og ei til steikepanna", det holder. Burde bli flinkere til å lage "sånn god, gammeldags, plasskrevende og deilig" mat på søndagene i det minste. Men fortjener nok ikke sånn ovn med det første.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Det var ikke en dum ovn det...

Dog, det er ikke så mange gangene i året jeg hadde hatt bruk for den...

Jeg slår til med hjemmelaget pinnekjøtt helt fra grunnen (nei, jeg slaktet den ikke selv da, den var ferdig partert da jeg kjøpte den), og jeg lager etter planen både svineribbe og kalkun i løpet av jula, i det store og det hele kokkelerer jeg mye i jula, til et ukjent antall mennesker og trenger nok en gang eller tre i løpet av jula muligens egentlig litt mer kokeplass enn vi har, men det er mellom jul og nyttår. Og i påska. Resten av året er det mer sånn "ei plate til å koke pasta eller ris, og ei til steikepanna", det holder. Burde bli flinkere til å lage "sånn god, gammeldags, plasskrevende og deilig" mat på søndagene i det minste. Men fortjener nok ikke sånn ovn med det første.

Jeg har stor familie, når vi har middag for nærmeste familie så er vi minst 20 stk. Så jeg trenger det, føler jeg.

[Malama]

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Jeg har stor familie, når vi har middag for nærmeste familie så er vi minst 20 stk. Så jeg trenger det, føler jeg.

Det blir noe annet, min "nærmeste familie" blir sånn ca de jeg mente jeg ville invitere til en høsttakkefest, og da snakker vi 11 stykker fra 2 til 86 eller deromkring.

dem lager jeg mat til... ca en gang i året. (vi har oftere noen av dem altså, men slett ikke ofte alle på en gang. Ikke til middag, i alle fall. Oftest egentlig bare tantebarna, og DET er heftig på mange vis (fire unger mellom 2 og 5) men de helt store kulinariske utfordringene blir det somregel ikke da...

[007]

Gås til julemiddag? Eller gås til hvilken som helst middag gir meg spasmer.

Ang. det å være tidlig ute: Enkelte ting som krever billetter må planlegges tidlig. Vi skal ikke reise bort i år, men de billigeste fly- og togbillettene går fort. Julekonserter, teater osv blir fort utsolgt og om en ikke planlegger i god tid sitter en med skjegget i postkassen i desember.
En annen ting er at noen har en økonomi som tviger dem til å handle julegaver på sommersalget eller spre innkjøpene på flere lønninger. Det er ikke alle som har råd til hele gaverushet i desember og det er heller ikke flust med tid til innkjøp i forestillingsavslutningshelveteukene i adventstiden.

[Malama]

Jeg har litt lyst å lage til høsttakkefest da, av et slag. Invitere familien (type mine foreldre, min bror med familie, og gjerne farmor) og steike en kalkun. Vi kommer antakelgi ikke til å lage kalkun selv i jula i år, jeg mener det er den som er planen andre juledag.

Ja, for om ikke JEG er igang med allverdens juleplaner, så er min mor det. Andre juledag hadde vi i min barndom julefrokost for slekta. Alle tok med litt pålegg hver, veldig koselig, men etterhvert veldig, veldig folksomt. Det ble avviklet, men det gjeninnføres i år, da bare for "deres etterkommere med tilbehør", og inkluderer middag. Da blir frokosten lunsj, siden våre små våkner og spiser frokost sånn i sjutida, men altså, jeg vet derfor at jeg skal spise lunsj og middag, og mener det er kalkun, andre juledag hos min mor. Med svigermor på slep om hun kommer til oss.

Jeg trooooooor den årelange tradisjonen første juledag om middag hos min tante utgår, det var en ting når de var to voksne par med hver sine to barn. Nå er tre av disse barna gift, og har to barn hver, den siste er "bare" forlovet og enda barnløs, men i stedet for 8 er vi nå 18, fra 0,5-60 og det blir litt heftig mange å ha til middag i et rekkehus...

Derved antar jeg at jeg skal steke min egen svineribbe, det demrer dog for meg at for to år siden hadde vi svineribbe 2. juledag, ekstreeeeeeeeemt mør for den ble stående lenge i ovnene og vente siden alt av hannkjønn befant seg i fjæra for å sikre naustet etter juleorkanen.

Ja, tanker om jul har jeg, og jeg gleder meg. Mye dreier seg om mat, ser jeg. God mat i godt selskap er mye av jula, for meg.

[Myria]

Ja, det er mange mattanker om jula her også. En god del av julen er rett og slett god mat for meg/oss. Gode middager som tar litt tid å lage, hjemmebakte julekaker, god konfekt osv. Men mat har liksom aldri vært bare for å bli mett for meg, mat er også nytelse og hygge, det å samles rundt et godt måltid osv.

[Esme]

Opprinnelig lagt inn av Malama, her.

Jeg har litt lyst å lage til høsttakkefest da, av et slag. Invitere familien (type mine foreldre, min bror med familie, og gjerne farmor) og steike en kalkun. Vi kommer antakelgi ikke til å lage kalkun selv i jula i år, jeg mener det er den som er planen andre juledag.

Ja, for om ikke JEG er igang med allverdens juleplaner, så er min mor det. Andre juledag hadde vi i min barndom julefrokost for slekta. Alle tok med litt pålegg hver, veldig koselig, men etterhvert veldig, veldig folksomt. Det ble avviklet, men det gjeninnføres i år, da bare for "deres etterkommere med tilbehør", og inkluderer middag. Da blir frokosten lunsj, siden våre små våkner og spiser frokost sånn i sjutida, men altså, jeg vet derfor at jeg skal spise lunsj og middag, og mener det er kalkun, andre juledag hos min mor. Med svigermor på slep om hun kommer til oss.

Jeg trooooooor den årelange tradisjonen første juledag om middag hos min tante utgår, det var en ting når de var to voksne par med hver sine to barn. Nå er tre av disse barna gift, og har to barn hver, den siste er "bare" forlovet og enda barnløs, men i stedet for 8 er vi nå 18, fra 0,5-60 og det blir litt heftig mange å ha til middag i et rekkehus...

Derved antar jeg at jeg skal steke min egen svineribbe, det demrer dog for meg at for to år siden hadde vi svineribbe 2. juledag, ekstreeeeeeeeemt mør for den ble stående lenge i ovnene og vente siden alt av hannkjønn befant seg i fjæra for å sikre naustet etter juleorkanen.

Ja, tanker om jul har jeg, og jeg gleder meg. Mye dreier seg om mat, ser jeg. God mat i godt selskap er mye av jula, for meg.

Høsttakkefest synes jeg er en genial høytid. Det har blitt en familiegreie til oss, storfamlien samles på ettermiddagen en lørdag i november, og det er jo ikke noe gaver eller noe styr, ikke trenger man å pynte seg så innmari heller, og så tar de fleste med tilbehør, jeg steker to kalkuner og så setter vi oss til og spiser og skravler, etterhvert ser barna lørdagsbarnetv og får godter, de voksne fortsetter skravlinga og dessertspising. Helt toppers.

[Malama]

Akkurat det med å steike to kalkuner hørtes ut som litt stress da, om man altså ikke har to ovner. Men vi er ikke flere enn at en stor burde holde.

[millact]

Jeg har jo bodd mange år i USA og er vant til Thanksgiving. Kanskje jeg skulle ha det her i år? Fin tradisjon.

[Malama]

Thanksgiving hørtes koselig ut, Esme sin lørdag mer gjennomførbar ut, for min del minst like gjerne en søndag, egentlig. Så hadde jeg lørdagen til forberedelser/rydde hus og kjøkken og sånn. Vi har jo såpass små unger at leggetiden tilsier at en torsdag ikke er særlig gjennomførbart i alle fall. Lørdager er det så mange prosjekter som pågår, søndagene har vi mer tiiiiiiiid.

[Malama]

Jepp, zinatara, det skjer i disse dager, nettopp for å få det saltet og tørt i tide.

Å lage pølse, så langt strekker ikke mine familietradisjoner seg, bare til pinnekjøtt, fenalår og lammerull. Resten av kjøttet (jeg kjøpte et halvt lam, så det er i praksis da snakk om det meste av kotelettene og bogen skået i skiver) har jeg saltet på og lagt i fryseren, til bruk til lapskaus, som kjøtt til potetball eller "saltkjøtt, flesk og erter"

Det selges kjøtt i butikken i desember, men de av oss som ikke vil ha pinnekjøtt fra gilde eller nordfjord kjøtt tenker gjerne på det litt før den tid, av ren nødvendighet, og dem av oss som tørker selv, altså nå.

[Chablis]

Jeg har alltid fått pinnekjøtt av pappa, det er ikke kjøpt i butikk. Hadde vært altfor sent å kjøpt det i desember hvertfall.

[Malama]

Men det vi lagde andre søndag i advent et par år, bare sånn for å få lage det selv, siden vi var borte i jula, det kjøpte vi på matbutikken i desember, og det var spiselig det altså. Godt også. Men ikke helt som til jul, og det er noe veldig, veldig eget i å vite at dette kjøttet har jeg fjernet det som skulle bort, vasket og tørket, jeg har gnidd det inn med salt. Jeg har kokt saltlake, skal snu på kjøttet nedi der, mannen skal fikse tørkekasse, og vi skal hente det ut. Gå og se til det. Vite at der henger, god, hjemmelaget, tradisjonsmat. Snakke med ungene om det. Det er noe veldig eget det, som slett ikke kommer fra en butikk i desember.

Men, svineribba min kjøper jeg nok sånn, rett før jul. Kalkunen når nå enn den er på tilbud (den er jo uansett frossen) Fårerullen hadde jeg ikke trengt å lage enda, den havner i fryseren når den er ferdig saltet, for den er nok ferdig til neste helg eller noe sånn. Den ble bare laget nå siden jeg hadde svangen og kjøttet som skulle inni. Resten av julepålegget venter jeg med til det nærmer seg, og kakene baker vi i desember.

Men tenke, planlegge, ja, det er noe annet.

Første jul i eget hus betyr også første år vi skal gjøre noe litt MER utav kakebaksten enn å bake julemenn. Og av hensyn til guttungen skal det gjøres uten egg. Definitivt noe å tenke på før desember.

Julegodter skal vi også lage, det er lettere å få til uten egg. Sjokoladetrøfler, koke karameller, kanskje koke drops? Lage noe uten sukker, til min mor. Må slett ikke lages nå, da er det borte lenge før desember