|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
29-12-10, 22:21 | #161 |
Med tommestokk i veska
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
|
Sv: Den store kalkuntrådenEg tok min inn frå verandaen (-5 i dag, men i forregårs var det -20). Den står nå i kjøleskapet, men vurderer å sette den på gjesterommet, som er utan oppvarming. |
30-12-10, 11:13 | #163 |
priiiima donna
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 1.351
|
Sv: Den store kalkuntrådenIngen som har oppskrift på verdens beste waldorfsalat (helst uten rømme)
__________________
|
30-12-10, 13:29 | #164 |
Søkende
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 1.840
|
Sv: Den store kalkuntrådenHer er det forandring i planene og vi får gjester i morgen. Er det for sent å kjøpe kalkun nå? Kan den tine på benken til i morgen? Vil det gå bra? |
30-12-10, 13:30 | #165 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Den store kalkuntrådenDu får jo tak i fersk kalkun? Spør pent i nærmeste ferskvaredisk/slakter.
__________________
08.05 | 06.12 |
30-12-10, 13:55 | #166 |
Søkende
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 1.840
|
Sv: Den store kalkuntråden
Får ikke tak i fersk. Må den ligge i vann helt til i morgen? Kan ikke dette med kalkun. |
30-12-10, 14:12 | #167 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Den store kalkuntråden
http://www.foreldreportalen.no/forum...frossen+kalkun
__________________
08.05 | 06.12 |
30-12-10, 14:16 | #168 |
ej ikke møjkets heije
|
Sv: Den store kalkuntråden
Den tiner fint på kjøkkenbenken til i morgen.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
30-12-10, 14:34 | #169 |
Søkende
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 1.840
|
Sv: Den store kalkuntrådenTusen takk for svar. Da skal jeg sett meg ned å lese tråden fra begynnelsen, så jeg er klar for den store kalkunstekingen i morgen. |
31-12-10, 20:29 | #170 |
Med tommestokk i veska
Medlem siden: Apr 2007
Innlegg: 5.042
|
Sv: Den store kalkuntrådenDa er nyttårsmiddagen fortært! Det blei så absolutt godt! To voksne og to barn blei meir enn godt nok mett på eit bryst Det beste tilbehøret var rosenkål med valnøtter og bacon! Elles hadde vi Harriet sin stuffing, men bytta ut couscous med quinoa - blei veldig, veldig bra! Sesampotetene med gulrot var også ein suksess. Og sausen - den blei laga i hurten og sturten, ikkje med appelsin og chili som planlagt, men det gjorde igenting. God kraft, ein fløyteskvett, litt appelsinjuice og creme fraiche gjorde sitt. Takk for hjelp og gode råd i tråden!! |
01-01-11, 11:28 | #171 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Den store kalkuntrådenKalkunen ble en suksess her også i går! Fikk stappet urtesmør under skinnet etter tips fra Gordon Ramsay, og det funket veldig bra! Til hadde vi ovnsbakte mandelpoteter som først ble lett kokt, dampet og vendt i chili, hvitløk og safran og masse olje, rosenkål som ble lett dampet og surret i olje, ovnsbakte epler og svisker og appelsinsaus. Skulle vært appelsin- og chilisaus, men så hadde vi visst ikke chili. Den ble supergod uansett! Veldig fornøyd. Og vi har selvsagt masse kalkun igjen.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
01-01-11, 16:37 | #172 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Nov 2008
Innlegg: 1.302
|
Sv: Den store kalkuntrådenHadde suksess med urtesmør under skinnet her og. Samtidig som vi gikk for 6 timer på 90 grader istedet for en mer intens steking på hardere varme. Møreste og saftigste fjærkre jeg noengang har smakt.
__________________
...på bedringens vei? |
01-01-11, 21:16 | #173 |
Superduperaktiv
Medlem siden: Nov 2006
Innlegg: 611
|
Sv: Den store kalkuntråden
Hvor stor var kalkunen? (Steketermonmeteret gikk føyken ) |
02-01-11, 14:25 | #174 |
passer i nissedrakt
|
Sv: Den store kalkuntrådenKalkunen vår ble jammen god i år den også. Og like mør og saftig i brystet som den pleier, heldigvis. |
02-01-11, 22:18 | #175 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Nov 2008
Innlegg: 1.302
|
Sv: Den store kalkuntråden
Den var 4 kg. Men når du steker på så lav temp er du nesten garantert at den ikke blir overstekt. Kluet er å ha den i lenge nok. Den kunne sikkert stått en time til og det hadde ikke blitt så ulikt. Bikker du opp på 150 så er du mer avhenging av presisjon på tid.
__________________
...på bedringens vei? |
26-12-12, 14:50 | #176 |
Fraværende...til tider.
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 1.350
|
Sv: Den store kalkuntrådenDa skal jeg prøve meg på kalkun for første gang på nyttårsaften. Vi er ikke mindre enn 12 voksne og 5 barn og jeg håper steken på 8,5 kg holder. Skal ta den ut av fryseren 2-3 dager i foveien og legge den i boden, tror det er ca 4 grader der, med en håndkle dynket i enten whisky eller sherry ( har ikke helt bestemt meg enda)
__________________
Filosofen 2002 - Bilmekanikeren 2005 - Ingeniøren 2006 |
28-12-12, 15:43 | #177 |
Keep calm and trot on
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Oslo
Innlegg: 5.212
|
Sv: Den store kalkuntrådenDenne må vel opp igjen? Har nettopp kjøpt inn fersk stangekalkun på 7,3 kg. Har aldri lagd fersk kalkun, faktisk, så det blir spennende. Skal legge den i apple-maple-brine på søndag morgen, evnt lørdag kveld, la den ligge i ca et døgn, og så steke med klementiner, epler og løk inni. Den skal serveres med makaronisalat, poteter, pastinakk, rosenkål og stuffingkuler. Til dessert skal vi ha caffe latte-ostekake med julekalenderkaramellsausen til.
__________________
Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs |
28-12-12, 18:24 | #178 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Den store kalkuntrådenSvosj, skal visst plutselig lage kalkun til fem-seks voksne og tre barn, så her må det friskes opp ja! Planen var å lage kalkunbryst, men nå blir det hel kalkun i år også, og det er jo mye mer stas.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
29-12-12, 15:12 | #179 |
Fraværende...til tider.
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 1.350
|
Sv: Den store kalkuntrådenKalkunen ble satt til tining torsdag og jeg begynner med stell av den imorgen. 8,5 kg kalkunen!! Planen er å sette den i ovnen på 70 grader i ett døgn. Iflg mine eldre tanter skal den da unngå å bli tørr.
__________________
Filosofen 2002 - Bilmekanikeren 2005 - Ingeniøren 2006 |
29-12-12, 16:54 | #180 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Den store kalkuntrådenVår ble visst på 8 kilo. Den er fersk (Stangekalkun), det har jeg ikke hatt før, men det er jo bare ekstra stas. Jeg har hatt stor suksess med mengder av urtesmør dyttet inn under skinnet og steiketid på 1/2 time per kilo før, så jeg holder meg til det, tenker jeg. Trenger ovnen til andre ting før fuglen skal inn. Oh boy, de andre skal SÅ få lov til å rydde opp.
__________________
Juni 2011 og januar 2013 |
Emneord |
ertesalat, kalkun, stuffing, waldorfsalat |
|
|