Barndomsretter du ikke lenger spiser

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Dronningen, her.

Jeg har oftere inntrykk av at kvinner forventes å ta det ansvaret, og at reaksjonene er annerledes om menn løser det på en annen måte.

Vel, jeg ble like hoderystende oppgitt over alenefaren som serverte sønnen sin bacon og potetmos med ost sju dager i uka på det der Hellstrømprogrammet, som jeg hadde blitt over en hvilken som helst dame som gjorde det samme.

Opprinnelig lagt inn av Dronningen, her.

Når det er sagt så er det forskjellig hva man legger i å lage mat, og hva man definerer som et greit grunnlag. Jeg tror dog mange dømmer rimelig kjapt og trekker slutninger basert på enkeltfaktorer, uten å se hele bildet.

Selvfølgelig varierer det hva man legger i å lage mat, jeg skjønner ikke helt hvor du vil hen? Jeg forventer ikke at alle lager intrikate retter hver dag, ei heller at alle skal like å lage mat, men jeg forventer at de setter seg inn i hva som er sunt og prøver å videreføre greie matopplevelser. Det betyr ikke at det er fryktelig om man bruker en pose i ny og ne. Ikke en gang i uka en gang, syns jeg. Men det er noe med det å forstå mat jeg syns er viktig. At kjøtt har vært noe levende, at potet ikke er et pulver, hvordan grønnsaker lukter og kjennes i frisk form.

Jeg syns veldig mange sier "kan ikke" når de egentlig mener "vil ikke". Om man f.eks. har laget bernaise fra pose så kan man lage hvit og brun saus. De bruker nemlig hovedprinsippet fra å lage vanlig saus ved å smelte smør, blande ut med pulver og spe med melk (det er riktignok ikke sånn man lager bernaise. ). Du er jo en smart dame, du kan lese og du kan følge en oppskrift i en kokebok. Da kan du lage saus. Men du vil ikke. Stor forskjell.

[Candy Darling]

Altså, jeg satte jo min ære i å være håpløs på kjøkkenet til jeg var ca. 30, på en teit kokett og barnslig trassig måte. Det påvirker helt sikkert mitt forhold til det i dag også, sammenlignet med dem som har et helt uemosjonelt og uinteressert forhold til matlaging (og nei, jeg beskylder ikke dem for barnslig trass, tvert i mot).

Og når jeg sier "overrasket", så betyr det akkurat det. Ikke at jeg ser ned på dem eller synes de er forferdelige foreldre. Det er bare like uventet for meg som ... folk som ikke synes musikk er viktig, liksom.

[Dronningen]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Det påvirker helt sikkert mitt forhold til det i dag også, sammenlignet med dem som har et helt uemosjonelt og uinteressert forhold til matlaging (og nei, jeg beskylder ikke dem for barnslig trass, tvert i mot).

Jeg er nok der. Jeg "lager" f.eks. laks, potet, gulerøtter og rømme til middag. Det er helt vanlig hos oss. Men jeg 'lager' det jo ikke, slik folk beskriver. Jeg lager ikke krydderet selv som fisken har, jeg bare putter den i ovnen og koker det andre. Jeg lager det fordi alle liker det. Og det er fisk. Og grønnsaker. Ting man bør spise. Og sånn går gjerne ukene. Noen dager med innslag av halvfabrikat, og noen dager ikke. Vi vekter mer betydning av fisk og grønnsaker (skal være en viss mengde i uka), enn at enkeltprodukter ikke er laget fra bunnen. Og jeg tror egentlig vi er ganske vanlige, men jeg er dårlig på saus - jeg er det. Alt som innebærer kombinasjon av mange ting i en gryte. Og har ikke giddet lære meg det. Men jeg tror vi likevel dekker mye av det vi skal likevel.

[Guava]

Jeg er ikke interessert i matlaging, men kan lage det meste. At jeg kan lage alt fra komper, steik, sauser, osv betyr ikke at jeg synes det er veldig gøy å holde på med. Det er noe som er greit å kunne og som jeg gjør når jeg har lyst på god mat og har tid. Matlaging er ikke høyt prioritert med tanke på tid og vi er ikke så veldig opptatt av mat at bare mat fra bunnen er godt nok.
Jeg kan for eksempel lage lasagne fra bunnen med gode hjemmelagede lasagneplater av durumhvete og egg og med lagvis hjemmelaget saus og hjemmekvernet kjøtt, men det er sjeldent bryet verd synes jeg. Ferdige lasagneplater funker bra det også. Jeg synes også en del posesauser er gode og synes grønnsaksblandinger er praktisk og fint.
Jeg er ikke begeistret for frossenpizza, men om jeg er syk smaker grandis bedre enn alt annet.
I dag hadde mannen laget stekt laks, havrepasta, grønnsaksblanding og torosaus. Det smakte veldig godt. Han kunne laget saus selv, men torosausen var veldig god til den retten.

[Candy Darling]

Ferdigkrydret laks er da helt innenfor, i min bok. Bare meningsløst dyrt. Men sammenlignet med frossenfisk som kastes etter et par år, er den jo helt grei, så klart.

[Inagh]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg syns veldig mange sier "kan ikke" når de egentlig mener "vil ikke". Stor forskjell.

Jepp - helt enig, og noe jeg bevisst bruker sjøl, faktisk. Jeg vil ikke lage mat, all den tid jeg rett og slett ikke kan fordra det og blir i dårlig humør når jeg må. Jeg kan lage mat når jeg må, jeg velger ikke gjøre det, når jeg kan slippe unna.

Min mann lærte veldig fort at dersom han ville ha varm middag, var det han som måtte stå for dette. Etterhvert har vi kommet fram til en veldig fin ordning, som passer oss som hånd i hanske - jeg er håndtlanger, jeg kutter grønnsaker, finner fram hva som skal dekkes på etc, og så rydder jeg kjøkkenet, mens det er han som står for matlagingen.

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Inagh, her.

Etterhvert har vi kommet fram til en veldig fin ordning, som passer oss som hånd i hanske - jeg er håndtlanger, jeg kutter grønnsaker, finner fram hva som skal dekkes på etc, og så rydder jeg kjøkkenet, mens det er han som står for matlagingen.

Sånn er det her også, bare omvendt. Jeg liker å lage mat, mannen gjør ikke det. De gangene han må lage mat blir det lettvinte løsninger, men det er ikke som om de sulter eller må spise brødskiver til middag fordi jeg er bortreist, syk eller hva det måtte være. Jeg lager middag, til gjengjeld kan jeg slenge meg rett i sofaen etterpå og han tar seg av rydding og oppvask. Det passer oss begge veldig godt.

[Tallulah]

Dronningen, det du beskriver der er helt greit, syns jeg.

[LilleT]

Denne tråden var mye morsommere før det bare ble TOROpreik!

[Madicken]

Jeg lager oftest middag hos oss, og da lager jeg det vi synes er godt og har tid til å lage. Noen ganger lager jeg tomatsuppe fra Toro, som vi alle synes er godt/ikke dårligere enn suppe laget fra bunnen av. Det samme gjelder for et par kakeblandinger fra Toro. Ellers lager vi det meste fra bunnen av fordi det smaker best og fordi vi har tid til å lage det. Smak og behag, lite prinsippridning.

[Syrinx]

Jeg kan egentlig ikke huske noe vi hadde da jeg var liten som jeg på ingen måte vil forholde meg til nå.
Det er ting som ikke lages så ofte, enten fordi det ikke var min favoritt eller fordi det har gått i glemmeboka, men jeg kan ikke minnes en eneste krise-dette-var-fælt-rett (ok, orientalsk gryte med kotelettkjøtt var ikke akkurat noen fest). Jeg må få skryte litt av pappaen min da, som er veldig flink på kjøkkenet og jobbet som kokk i årevis.


Hønsefrikasse lager vi flere ganger i året forresten, alle elsker det. (Det var mange år det var umulig å få tak i høns, så i vår familie var det stor fest da hønene var tilbake i frysedisken.)


Frem fra glemselen-middager hadde vært noe. Kanskje jeg skal lage en retrouke på kjøkkenet. Haha, ungene hadde vel dødd.

[Candy Darling]

Hvor har det blitt av broilere, forresten? Forsvant den med jappetiden?

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Hønsefrikasse lager vi flere ganger i året forresten, alle elsker det. (Det var mange år det var umulig å få tak i høns, så i vår familie var det stor fest da hønene var tilbake i frysedisken.)

Å, det er så godt! En gammel klassiker som vi har dratt fram igjen nå som det er mulig å få tak i høne.

[LilleT]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Hvor har det blitt av broilere, forresten? Forsvant den med jappetiden?

De hadde jeg fortrengt.

[Libra]

Benløse fugler har jeg helt glemt, jeg husker ikke engang om jeg likte det eller ikke.

[Apple]

Og kylkun!

Husker vi hadde fredagstilbud på butikken jeg jobbet på. Høns 10 Kr stykket! Det ble billig middag.

[Syrinx]

Opprinnelig lagt inn av Libra, her.

Benløse fugler har jeg helt glemt, jeg husker ikke engang om jeg likte det eller ikke.

Det hadde vi ganske ofte til middag på Toneheim dag jeg gikk der. Man skulle visst ikke like det, men jeg mener jeg syntes det var godt.

[Bergensis]

Levergryte, seibiff og steikels (steikt flesk i tjukk kvit saus) er rettar frå barndomen som eg aldri har ete etter at eg flytta for meg sjølv.

Loff og Honni Corn er heller ikkje fast på frukostbordet. Og det er ikkje trekantar med sjokoladepudding, karamellpudding eller gelé til dessert midt i veka.

[Bluen]

Kålruletter var en slager, husker jeg - i motsetning til den forferdelige røkte kolja.

[Blondie]

Jeg gadd ikke å lese tråden.

Jeg vokste stort sett opp med tradisjonsmat som var bra og ikke spektakulært usunn. Jeg lager flere av rettene selv, f.eks flesk og duppe, potetsuppe og fårikål. Pannekaker er nok det eneste jeg ikke spiser fremdeles, det er ikke middag hos oss.