Oppskrift på gomme?

[LilleVims]

Jeg har så fryktelig lyst til å prøve meg på å lage lefse og gomme i år - til jul. Men er det noen som har en skikkelig god oppskrift på gomme??

[Ole Brumm]

Er det det samme som søst ?

[LilleVims]

Ehm, jeg er jammen ikke helt sikker...

Er fra nordnorge - om det har noe å si - og der sier vi bare gomme.

Er vel grøt,kanel,sukker,rosiner eller noe sånt.. Har aldri prøvd å lage, men synes det er så utrolig godt!

[Martis]

Skal vi se....

20 liter H melk
Noen liter Kulturmelk og la dette koke i 20 timer Med rosiner i... Og kanel på toppen til slutt.

Beklager, men jeg husker ikke oppskriften, men dette har jeg laget det sikkert 100 ganger i løpet av min tid i ferskvaren på Mega.

[Mandarin]

denne diskusjonen har jeg vært med på NM .. "Er søst og gomme det samme??"

Jeg derimot lurer fremdeles på hva dette er ??
Tydligvis ikke noe vi har på vestlandet

[Ole Brumm]

Det hørtest ut som det samme ja
Har ikke oppskriften min her, men kan kanskje grave den frem en gang vist du ikke får inn noen andre gode

[Ole Brumm]

Opprinnelig lagt inn av mandarin, her.

denne diskusjonen har jeg vært med på NM .. "Er søst og gomme det samme??"

Jeg derimot lurer fremdeles på hva dette er ??
Tydligvis ikke noe vi har på vestlandet

Jeg kommer fra vestlandet

[Martis]

Ingredienser:
2 l melk
5 dl kulturmelk
1-2 ss hvetemel
1 dl vann
3/4 dl rosiner
2 ss revet appelsinskall
1 ts kanel
Tilberedning:
Kok opp melken før kulturmelken røres inn. La blandingen skille seg. Småkok under lokk i 3-4 timer til blandingen er lys brun. Rør av og til.
Jevn blandingen med hvetemel utrørt i melk, og smak til med rosiner, appelsinskall og kanel.
Dryss sukker og kanelblanding på toppen.

Fant denne på www.varden.no

[Søster]

Opprinnelig lagt inn av mandarin, her.

Jeg derimot lurer fremdeles på hva dette er ??
Tydligvis ikke noe vi har på vestlandet

Hva!?! Gomme er jo vestlandetmat så det holder. Det heter sikkert bare noe annet hos dere.

Det er en slags kornete ostemassesak som smaker litt som prim bare mildere og mindre brunostete.

[Ole Brumm]

Opprinnelig lagt inn av søster, her.

Hva!?! Gomme er jo vestlandetmat så det holder. Det heter sikkert bare noe annet hos dere.

Det er en slags kornete ostemassesak som smaker litt som prim bare mildere og mindre brunostete.

Søst

[LilleVims]

Opprinnelig lagt inn av søster, her.

Hva!?! Gomme er jo vestlandetmat så det holder. Det heter sikkert bare noe annet hos dere.

Det er en slags kornete ostemassesak som smaker litt som prim bare mildere og mindre brunostete.

MIN gomme har da aldri smakt prim søster Den jeg er vandt til smaker bare deilig søt,kornete ostemassegrøtsak eller noe sånt

Jeg kjøpte en sånn boks med søst/gomme på Ica her om dagen...Mmmm tenkte jeg, endelig litt gomme. Det kom veldig fort ut igjen. Det var ikke det samme som jeg kaller gomme.

[Mandarin]

unnskyld.. vestlandet er stort
Men her i min kyst-by har jeg aldri sett dette. Har fått det forklart tidligere, men har aldri smakt eller sett det.
Sikkert godt! jeg synes det er så fasinerende at jeg ikke vet hva det er.

[Fara]

Skal vi se om jeg husker min oppskrift.

2 l hel-melk
1 pk fløte
1 l kultur melk
sirup
1 egg
noen ss semulegryn
sukker

Jeg koker opp melk og fløte.
Tilsetter kultur melka
Tar den tykke grøten som skiller seg ut over i en kasserolle og tilsetter 1/3 av væsken.
Tilsetter noen ss sirup
Lar dette stå å koke i ca.3 timer
Tilsetter da ett pisket egg
Bruker semulegryn for å få en god konsistens
Tilsetter sukker etter smak
Har i rosiner

[Søster]

Opprinnelig lagt inn av LilleVims, her.

MIN gomme har da aldri smakt prim søster Den jeg er vandt til smaker bare deilig søt,kornete ostemassegrøtsak eller noe sånt
Jeg kjøpte en sånn boks med søst/gomme på Ica her om dagen...Mmmm tenkte jeg, endelig litt gomme. Det kom veldig fort ut igjen. Det var ikke det samme som jeg kaller gomme.

Er din hvit/beige på fagen da? Og fast så den kan skjæres i tjukke skiver hvis man er forsiktig? Det er nemlig også et gommeprodukt, men man gjør noen tiks underveis. Vi kaller den eggost.
Min gomme ligner på den de ha i boks i melkeskapet på butikken. Dvs kornete og brun og og karamellaktig. Sånn hvit boks med grønn skrift. Den er jo ikke så god som hjemmelaget, men nær nok til å duge.
Prøv den på sesamknekkebrød med litt aprikossyltetøy på så har du Mandalslunsj.

[LilleVims]

Opprinnelig lagt inn av søster, her.

Er din hvit/beige på fagen da? Og fast så den kan skjæres i tjukke skiver hvis man er forsiktig? Det er nemlig også et gommeprodukt, men man gjør noen tiks underveis. Vi kaller den eggost.
Min gomme ligner på den de ha i boks i melkeskapet på butikken. Dvs kornete og brun og og karamellaktig. Sånn hvit boks med grønn skrift. Den er jo ikke så god som hjemmelaget, men nær nok til å duge.
Prøv den på sesamknekkebrød med litt aprikossyltetøy på så har du Mandalslunsj.

Ja - det er det jeg kaller gomme


Åh, som jeg gleder meg til å slave over gryter og karr i mange mange dager til ende

[Søster]

Opprinnelig lagt inn av LilleVims, her.

Ja - det er det jeg kaller gomme

Det var bra vi fikk etablert det da. Mamma hadde en god oppskrift, skal prøve å få den ut av henne hvis du ikke får noe respons på det her.

[LilleVims]

Opprinnelig lagt inn av søster, her.

Det var bra vi fikk etablert det da. Mamma hadde en god oppskrift, skal prøve å få den ut av henne hvis du ikke får noe respons på det her.

Det var en gammel kone som lagde verdens beste gomme. Har ikke smakt bedre hverken før eller senere... Men jeg tror hun tok med seg oppskriften i graven...

Tror jeg må ringe mamma

[LilleVims]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

En ting jeg har skjønt etter å ha flytta en del er at det finnes uttallige varianter av brune melkeklumper. Det finnes mange varianter av gome/gomme.
Den gommen jeg er vant med fra sørlandet er veldig annerledes fra Namdalsgommen eller gommen som svigermor lager.

Forvirrende ja!

Her i distriktet er det Molsgomme som er tingen. Det smaker godt!

Hvordan er Molsgommen da? Søt? Salt?

[Martis]

Lillevims: Hvis den skal være hvit/lys, kan det da være helgelandsgomme du tenker på? Den er veldig lys og søt. Tror den er krydret med kardemomme i tillegg til kanel...

[LilleVims]

Opprinnelig lagt inn av Martis, her.

Lillevims: Hvis den skal være hvit/lys, kan det da være helgelandsgomme du tenker på? Den er veldig lys og søt. Tror den er krydret med kardemomme i tillegg til kanel...

Da er det helt sikkert den jeg tenker på Visste ikke at den også ble kalt helgelandsgomme. Burde jo kanskje ha tenkt på det - siden jeg kommer derifra