"Grovt" focacciabrød ...!

Nessie · 27-09-06, 17:30

Dette er en litt sunnere utgave av focaccia`n

Focaccia med soltørket tomat

5 dl vann
50 g gjær
1 ts salt
1 beger Sans Kesam Mager
6 dl hvetemel sammalt, grov
50 g tomater soltørkede tørre
100 g fetaost 20%
2 ss rosmarin, finhakket
1 ts grovt salt
7 dl hvetemel siktet

Slik gjør du:
Rør gjæren ut i lunkent vann i en bolle. Tilsett salt, kesam og mel. Arbeid deigen til den kjennes glatt og smidig. La den heve på et lunt sted under plast i ca. 30 minutter.
Ha deigen over i en langpanne dekket med bakepapir.
Skjær de soltørkede tomatene i biter og strø dem over deigen sammen med finhakket rosmarin, fetaost i biter og grovt salt. Trykk dem litt ned i deigen. La deigen heve under plast i 15 minutter. Stek focacciaen midt i ovnen på 225 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.

Server foccacia til suppe, salat eller som et mellommåltid.

27-09-06, 17:30	#1
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	"Grovt" focacciabrød ...! Dette er en litt sunnere utgave av focaccia`n Focaccia med soltørket tomat 5 dl vann 50 g gjær 1 ts salt 1 beger Sans Kesam Mager 6 dl hvetemel sammalt, grov 50 g tomater soltørkede tørre 100 g fetaost 20% 2 ss rosmarin, finhakket 1 ts grovt salt 7 dl hvetemel siktet Slik gjør du: Rør gjæren ut i lunkent vann i en bolle. Tilsett salt, kesam og mel. Arbeid deigen til den kjennes glatt og smidig. La den heve på et lunt sted under plast i ca. 30 minutter. Ha deigen over i en langpanne dekket med bakepapir. Skjær de soltørkede tomatene i biter og strø dem over deigen sammen med finhakket rosmarin, fetaost i biter og grovt salt. Trykk dem litt ned i deigen. La deigen heve under plast i 15 minutter. Stek focacciaen midt i ovnen på 225 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist. Server foccacia til suppe, salat eller som et mellommåltid. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.