Holdbarhet på laksepaté

[Stjerneskuddet]

Jeg vurderer lage det i julegave, men hvor lenge har noe slikt holdbarhet?

Oppskrift:

Ingredienser:

650 g laksefilet uten skinn og ben
1 ts salt
3 eggehviter
¼ ts hvit pepper
1 ss friskpresset sitronsaft
4 ss finhakket dill
½ grønn paprika, i små terninger
3 dl matfløte

Saus:
1 finhakket sjalottløk
½ ts salt
½ ts pepper
1 ts sukker
1 ts fransk sennep
3 eggeplommer
3 ss hvitvinseddik
1 ss smør
1 dl kremfløte

[Hyacinth]

Ikke særlig lenge, er jeg redd.

[Stjerneskuddet]

Æsj, da utgår det. Var litt redd for det. Takk for svar!

[Hyacinth]

Ja, jeg har ikke noe konkret forslag til hvor lenge, altså, men jeg vil anslå noen dager i kjøleskapet.

[Nenne]

Jeg lager det av og til og kan opplyse om at det går helt fint an å fryse den. Hvis det gjør det noe lettere.