Økologisk ikke sunnere? (VG)

[Nip]

Hva tror dere?

Jeg kjøper mer og mer økologisk og har stor tro på dette, hvorfor vinkles det som om det er helt likegyldig?
Hva handler det egentlig om?

For meg så er det så åpenlyst at det må da være sunnere å spise egg til høner som har fått gått ute, og ikke har det så trangt å kun sitter stille. Det må da være bedre å slippe å få sprøytemidler i/på grønnsaker og frukt, det må vel ha noen betydning for kjøttet vi spiser at de får mer sin naturlige mat, og bedre leveforhold?

VG

ØKOLOGISK MAT ER IKKE SUNNERE

[Pøblis]

Jeg spiser økologiske egg nettopp av dyrevenrnmessige hensyn, jeg tenker at totalt sett er eggene produsert på en sunnere måte for høna og for miljøet og dermed kjøper jeg det. Om en gulrot er sunnere i forhold til næringsinnholdet er jo bare en liten del av det store bildet.

[Candy Darling]

Du blander jo helt forskjellige ting. Om dyrene er lykkeligere påvirker (antagelig) ikke næringsinnholdet i eggene eller kjøttet, og jeg har da alltid tatt for gitt at det er sjekket at plantevernmidler ikke gir skade for mennesker.

Det har vært økologisk mats forkjemperes ønske hele veien å vise at den er sunnere enn vanlig mat, og det har stort sett ikke latt seg gjøre - det finnes noen studier som viser at det er noe høyere innhold av enkelte vitaminer. Mattilsynet har nå konkludert med at i det store og hele er det ingen forskjell på maten man spiser.

Man må altså velge økologisk av andre grunner - miljø, dyrevelferd, ideologi (og veie det opp mot lav effektivitetsgrad). Eller la være.

[Guava]

Jeg har aldri tenkt på det å spise økologisk som en sunnhetsgevinst. Enkelte frukter og grønnsaker kan være mer giftige om de er usprøyta enn sprøyta pga mugg, men jevnt over har vel evt forskjeller marginal betydning. Jeg vet at det er store diskusjoner på hva som er best for miljøet på sikt, men det er på det området jeg tenker at økologisk kan ha noe for seg, ikke for min personlige helse.

At egg skulle bli bedre ernæringsmessig av om hønene går ute og har god plass ser jeg ikke logikken i. Fór blir produsert for å optimalisere produktene. En ting som er sikkert er at de økogrisene vi hadde i fjøset da jeg var liten var veldig mye mindre sunne enn griser fra konvensjonell storproduksjon. Grisene hadde det nok veldig mye bedre livet, men kjøttet deres var nok ikke kjempebra etter å ha blitt bortskjemt med poteter, brødrester osv framfor å kun bli gitt tilpasset fór.

[Benzo]

Jeg kjøper øko stort sett av miljøhensyn og dyrevelferd, at det skal være så veldig mye sunnere har jeg ikke klart å finne ut av, noe denne rapporten tydeligvis også sier.

[Dixie Diner]

Flere vitaminer er det kanskje ikke, men jeg nekter å tro at alle de sprøytestoffene er særlig gunstige for helsa. Velger uansett økologisk fremfor vanlig og kommer til å fortsette med det.

[Candy Darling]

Jeg tror heller ikke plantevernmidler har gunstig helseeffekt, men de er altså ikke skadelige. Jeg skjønner ikke at noen tror de hadde vært lovlige å bruke hvis de var giftige for mennesker, når man ser alt som blir forbudt fordi det kanskje muligens er usikkert om det kan skade.

[Java]

Dette er bare en artikkel av mange som viser at økologisk mat ikke er sunnere enn annen mat. Det er også mange forskningsartikler som viser at økologisk landbruk heller ikke er mer bærekraftig eller utnytter naturressursene vi har bedre enn konvensjonelt landbruk.

Les sammendrag i denne artikkelen på forskning.no.

Opprinnelig lagt inn av sitat

Begrepet økologisk er et beskyttet merkevarenavn som skal gi positive assosiasjoner slik at produktene skal oppfattes som etiske, sunne, miljøvennlige og framstilt på naturens premisser. Men produksjonen bygger i stor grad på myter og er ikke vitenskapelig basert.

[Nextlife]

Jeg synes faktisk at dette er veldig vanskelig, og når jeg velger økologisk er det av ideologi og bærekraftige hensyn, ikke fordi jeg tror at det er så mye sunnere.
Jeg velger oftest kortreist foran økologisk da jeg tenker at transport land og strand rundt av disse varene ikke er spesielt økovennlig.

Nå kommer jeg forresten på et bruddstykke av en samtale jeg var i nylig der det ble hevdet at en av de største økologiske produsentene av et eller annet (kylling? grønnsaker?) ligger sånn cirka nesten oppå flystripa på Gardermoen. Jeg skulle sjekke det, men er ikke kommet så langt. Er det tilfelle kan man jo spørre seg om hva som kommer til av ufordelaktige stoffer i den økologiske produksjonen.

[Nextlife]

En annen ting er dette med plantevernmidler, det er jo ofte der av en grunn, nemlig å holde sykdomsfremkallende mikrober borte fra grønnsaken.

[Java]

Det aller største problemet vi står overfor er å produsere mat til en raskt voksende befolkning på en mest mulig bærekraftig måte. Økologisk landbruk er bra, men det er ikke løsningen. Produktivitet er bra for klima.

Opprinnelig lagt inn av sitat

Den nye studien har blant annet sammenliknet økologisk og konvensjonell drift. Det er ingen tvil om at økologisk jordbruk er jordbruk på naturens premisser. Livssyklusanalysen viser også at når vi ser på mulighetene for å unngå å spre gift til jorda, scorer økologisk drift høyt. Økologisk blandingsproduksjon – altså produksjon av både korn, melk og kjøtt – gir ifølge forsker Astrid Johansen ved Bioforsk tilsynelatende lavere utslipp totalt enn konvensjonell blandingsproduksjon. Men produksjonen er lavere og arealet er større. Økologisk blandingsdrift bruker nemlig 49 prosent større areal enn konvensjonell drift. Og når vi tenker på at de områdene som må ryddes for å gi plass til økologisk drift, kunne vært dekket av skog, blir ikke klimaregnestykket så pent for de økologiske brukene. 0,5 dekar skog binder cirka 250 kilo CO2 årlig. Konklusjonen blir at økologisk drift vil kunne gi større utslipp totalt sett, under forutsetning av at produksjonen i Norge skal økes.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av pøbelsara, her.

Jeg spiser økologiske egg nettopp av dyrevenrnmessige hensyn, jeg tenker at totalt sett er eggene produsert på en sunnere måte for høna og for miljøet og dermed kjøper jeg det.

Dyrevern er en god nok motivasjon for meg også, og dessuten langt enklere å analysere effekten av, fordi den er lokal.

Globalt sett er både miljø og høy nok matproduksjon veldig viktig, og det er vanskelig for meg å vite noe om hva som er de beste løsningene der. Jeg har generelt tro på bedre og mer effektivt brukt teknologi enn på å gå tilbake til tidligere tiders metoder, både for å få frem mer mat og for å drive miljømessig effektivt.

[Lavender]

Jeg tror ikke økologisk er helsefrembringende, og at reststoffene i vår mat er lav og innenfor. Men jeg opplever at noe økologisk er bedre enn konvensjonell mat. Som rømme, gulerøtter og appelsiner. Egg kjøper jeg økologisk av dyrevelferds årsaker. Jeg er interessert i økologisk storfe også.

[My]

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Jeg kjøper øko stort sett av miljøhensyn og dyrevelferd, at det skal være så veldig mye sunnere har jeg ikke klart å finne ut av, noe denne rapporten tydeligvis også sier.

Samme her. Velger økologisk først og fremst av miljøhensyn.

[Darth]

Hvis vi virkelig brydde oss om hønene og kyllingene så hadde vi ikke spist verken egg eller kylling. Uavhengig av om produksjonen er økologisk eller ikke. Huff, det er triste greier.

Dødeligheten er forøvrig betydelig høyere hos høner i økologisk produksjon. Vi liker jo å tro at dyrene er glade og lykkelige og tipper rundt på tunet, men det er rett og slett bare en Egnersk villfarelse å tro at det er sånn det er hos storprodusenter, økologisk eller ikke.

[Toffskij]

I den grad jeg velger økologisk er det stort sett pga. dyrevelferd og smak (mange ting smaker mye bedre om de får vokse sakte enn etter forsert vekst).

[My]

Høns hakker hverandre ihjel og er i det hele tatt ikke noe hyggelige mot hverandre der de går rundt, over og under hverandre som sild i tønne i et stort fjøs (for de "frittgående" hønsene går selvsagt ikke utendørs, de er bare ikke stengt inne i hver sin lille boks). Jeg har ingen tro på at det er særlig kult å være høns, uansett om de drives økologisk eller ikke. Derfor er jeg ikke så veldig opptatt av at hønsene skal ha vært frittgående. Men om ikke annet bør foret de spiser produseres på en miljøvennlig måte, av hensyn til kloden.

[Toffskij]

De økologiske hønsene går vel ute.

[Java]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

De økologiske hønsene går vel ute.

De har tilgang til uteareal, men de går ikke ute og tripper på tunet de heller. Du kan lese om det i denne bloggen. http://skjerabakken.blogspot.no/2013...revelferd.html

[Ruslebiffen]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

I den grad jeg velger økologisk er det stort sett pga. dyrevelferd og smak (mange ting smaker mye bedre om de får vokse sakte enn etter forsert vekst).

Jeg tror likevel at enkelte økologiske produkter er sunnere, f.eks økologisk storfekjøtt der dyrene er gressfôret. Kraftfôr har et mye lavere omega 3/6-forhold, noe som igjen gjenspeiler fettsyresammensetningen i kjøttet.