Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Hvordan lager du ribbe?

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 11-12-17, 13:03   #1
kamp
ASD
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
kamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Hvordan lager du ribbe?

Som overskriften sier: hvordan lager du juleribba?

kamp er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 13:31   #2
Niobe
Personlig pessimist
 
Niobe sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 27.904
Blogginnlegg: 11
Niobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme omNiobe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Langtidssteker i ovn på lav varme, og så en runde på høy varme/grill når svoren skal bli sprø.

__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
Niobe er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 13:37   #3
GinaK
Tja...
 
GinaK sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 15.840
GinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Jeg lagde ribbe forrige helg og fulgte som vanlig rådene fra Matprat.

__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005
Jeg eldes ikke - jeg mørner.
GinaK er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 13:53   #4
Myria
Eppur si muove.
 
Myria sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.794
Myria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt avMyria har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Jeg lager den som Niobe. Jeg liker NRK sin oppskrift.

__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye.
2008 - 2011 - 2013

Sist redigert av Myria : 11-12-17 kl 13:59.
Myria er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 13:55   #5
Joika
Pauset
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Internett
Innlegg: 23.987
Blogginnlegg: 180
Joika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Salter og ruter kvelden før, så langtidsteker jeg den i åtte timer med en runde varmluft på slutten. Alltid tynnribbe.

Metode 1. Den blir FANTASTISK god.

https://hobbykokken.no/2014/12/20/juleribbe/

Joika er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 13:59   #6
Che
Har tro på forbedring
 
Che sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: "Cuba"
Innlegg: 26.655
Blogginnlegg: 293
Che har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Jeg lager verdens beste ribbe med oppskrift fra Heia Mat. Langtidssteking.

http://heiamat.no/2014/11/26/verdens-beste-ribbe/

__________________
Min signatur
Che er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 13:59   #7
Sissel
Bør lage seg en tittel selv
 
Sissel sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2008
Hvor: Sola
Innlegg: 3.319
Sissel imponerer mange og er sikkert smartSissel imponerer mange og er sikkert smartSissel imponerer mange og er sikkert smartSissel imponerer mange og er sikkert smartSissel imponerer mange og er sikkert smartSissel imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Salter og ruter kvelden før, så langtidsteker jeg den i åtte timer med en runde varmluft på slutten. Alltid tynnribbe.

Metode 1. Den blir FANTASTISK god.

https://hobbykokken.no/2014/12/20/juleribbe/

Denne bruker jeg også, den blir knallgod, utrolig mør og smakfull.

__________________
Gutt/jente 99, gutt 01
Sissel er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 14:12   #8
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Jeg lager verdens beste ribbe med oppskrift fra Heia Mat. Langtidssteking.

http://heiamat.no/2014/11/26/verdens-beste-ribbe/

Denne bruker jeg også.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 14:19   #9
Candy Darling
Prettiest mess ever seen
 
Candy Darling sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Under ground
Innlegg: 29.221
Blogginnlegg: 50
Candy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme omCandy Darling har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Saltlake fra kvelden før, også langtidssteking. Jeg har endelig fått dreisen på den ribba.

__________________
Vi gjør alle så godt vi kan
Og vi gjør alt feil.

- No. 4 -
Candy Darling er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 14:51   #10
Frøydis
stoffavhengig
 
Frøydis sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 7.075
Frøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de flesteFrøydis er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Jeg bruker ca Hellstrøms oppskrift.

__________________
jan '09 og nov '11
Frøydis er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 15:49   #11
Elisabet
Står på egne ben
 
Elisabet sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.922
Elisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme omElisabet har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Ribba (ferdig krydret fra butikken, så må legger med krydder før om den ikke er krydret på forhånd) legges med svoren ned i langpanna på en seng av maldonsalt kvelden før i kjøleskapet. Også maldonsalt på toppen, samt ribba gnis også inn med rikelige mengder ristet og knust pepper. Du bare varmer pepperkorn i stekepanna og rister/røre litt og du hører pepperkorna "popper". Når de er ferdige så knuser jeg dem i morter.

Morgenen etter skylles forma, børster litt salt av ribba, gnir inn med ny ristet pepper og litt finkornet salt/knust maldonsalt. Legger litt oppkuttet løk, gulrøtter og uskrellede hvitløksbåter i bunn av langpanna. Legger ribba med svoren opp i langpanna og fyller på litt varmt vann i bunnen ved grønnsakene. Putter i ovnen på 100 grader i 7 timer (uten varmluft). Legger folie løst på toppen etter halve tiden. Tar ut ribba (og heller av en del av krafta til sausen), og skrur opp ovnen på 250 grader med varmluft og putter inn ribba når ovnen er varm nok, og skrur temperaturen ned til 225 grader med varmluft. Setter da ribba litt høyere i ovnen. 20 minutter etter da har man verdens beste ribbe med perfekt svor.

Elisabet er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 15:50   #12
celebelen
Dragedytteren
 
celebelen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2010
Hvor: Høgt oppi lia
Innlegg: 5.588
Blogginnlegg: 7
celebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelencelebelen er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Gir den til mannen, og får den ferdig stekt med sprø svor.

__________________
Det jeg mangler i tålmodighet, tar jeg igjen i temperament.

Ville (nov. 07)
celebelen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-12-17, 16:04   #13
My
Semiaktiv
 
My sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 28.271
My har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme omMy har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Opprinnelig lagt inn av celebelen, her.

Gir den til mannen, og får den ferdig stekt med sprø svor.



Tror det er framgangsmåten til MatPrat vi har brukt her. Salt og pepper og ruting av svor kvelden før. Klump med folie under midten, vann i panna, folie over, ei stund på én temperatur, til den har "blåst seg opp". Deretter ei stund på en annen temperatur, uten folie (husker ikke tid og temperatur, finner det på matprat eller andre steder). Grill til slutt, hvis ikke all svoren har "poppet".

Har ikke tradisjon for saus, bruker bare ribbefettet/sjyen som havner i panna, til å ha over potetene.

Må ha rikelig med ribbe, fordi det som er enda viktigere er å ha kald ribbe i lefse neste dag.

__________________
µ 05 07 07
My er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-12-17, 15:39   #14
Strå
Lesende
 
Strå sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2007
Hvor: F16
Innlegg: 10.858
Strå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt avStrå har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Opprinnelig lagt inn av Che, her.

Jeg lager verdens beste ribbe med oppskrift fra Heia Mat. Langtidssteking.

http://heiamat.no/2014/11/26/verdens-beste-ribbe/

Der var den. Denne ser ut som suksessoppskriften jeg fulgte sist gang jeg lagde god ribbe for cirka ti år siden. Etter katastrofen for to år siden blir det denne jeg skal følge når Heltens bursdagsmiddag lages i romjula. Det går år og dag mellom hver gang det serveres svineribbe der jeg er, så vi/jeg kommer aldri til å få rutine på det. Tusen takk!

Strå er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-12-17, 15:49   #15
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Mannen min lagde helt fantastisk ribbe i helgen som var. Den ble puttet inn i ovnen kl 9 om morgenen, og ble servert kl 16.30. Da med helt perfekt poppet svor (undergrillelement helt på slutten av steketiden).

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-12-17, 16:10   #16
Floksa
can-jur
 
Floksa sin avatar
 
Medlem siden: May 2009
Hvor: Vinterland
Innlegg: 17.449
Blogginnlegg: 121
Floksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Jeg bestiller to smågris i april, de leveres tidlig i juni. Hele sommeren steller jeg med dem og fôrer dem med alskens godsaker. I oktober slaktes de og henger til mørning i ca en uke, deretter parterer jeg og den beste ribba merkes "juleribbe". Den tas opp av frysen 22 desember, rutes saltes og peppres. Så settes den i ovnen på passe temperatur, passe lenge til den er passe ferdig. Det pleier å passe godt med når vi skal spise

__________________
F-I-R-E

Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
Floksa er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 25-12-17, 17:04   #17
gnuri
Fru Jacobsen
 
gnuri sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.786
gnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt avgnuri har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Denne prøvde vi, og jeg har aldri fått så god ribbe noen sinne. Tusen takk


Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Salter og ruter kvelden før, så langtidsteker jeg den i åtte timer med en runde varmluft på slutten. Alltid tynnribbe.

Metode 1. Den blir FANTASTISK god.

https://hobbykokken.no/2014/12/20/juleribbe/

gnuri er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 25-12-17, 17:31   #18
Nessie
Erfaren nok
 
Nessie sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 39.853
Blogginnlegg: 351
Nessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme omNessie har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Jeg sender mannen på kjøkkenet

__________________

Enten går det bra, eller så går det over.
Nessie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 25-12-17, 20:20   #19
Joika
Pauset
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Internett
Innlegg: 23.987
Blogginnlegg: 180
Joika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme omJoika har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Opprinnelig lagt inn av gnuri, her.

Denne prøvde vi, og jeg har aldri fått så god ribbe noen sinne. Tusen takk

Så bra!! Den har gått sin seiersgang igjennom familien her og. Det enkle er ofte det beste, sier jeg altså.

Joika er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 25-12-17, 21:41   #20
Magica
søt
 
Magica sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 12.082
Magica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt avMagica har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hvordan lager du ribbe?

Langtidsstekte den, ca fra 10-16. Ble super!

__________________
2001 - 2003 - 2014
Magica er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 08:01.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no