Vepsebol (julekaker)

Hyacinth · 14-12-21, 19:40

Ikke vepsebol i veggen.

Jeg har aldri laget eller smakt vepsebol, men vet hva de lages av. Skal det bli tørre marengs med mandler og sjokolade, eller skal de bli mer seig marengs? Er det mer «kake» enn pikekyss, og har dette med mengden mandler og sjokolade å gjøre? Noen oppskrifter inneholder eggeplomme, det skal da baseres på eggedosis. Er dette bedre? Hvordan blir de da?

Skal mandler og sjokolade hakkes nokså fint, eller er det bedre med litt større biter? I tilfelle det siste, kan man bruke sprøytepose, eller vil bitene sette seg fast i tippen?

Og hva slags sjokolade er best? Jeg elsker Freia melkesjokolade. Er det for søtt i vepsebol? Er mørk kvalitetssjokolade å foretrekke?

Martis · 14-12-21, 19:43

Jeg har tre eggehviter til overs etter carbonara og skal lage vepsebol i kveld. Jeg bruker brun sukker og skal ha halvt om halvt melkesjokolade og lakris i mine. De blir litt seige pga snopet.

Hyacinth · 14-12-21, 20:02

Opprinnelig lagt inn av Martis, her.

Jeg har tre eggehviter til overs etter carbonara og skal lage vepsebol i kveld. Jeg bruker brun sukker og skal ha halvt om halvt melkesjokolade og lakris i mine. De blir litt seige pga snopet.

Høres deilig ut!

Kanskje det kan være godt med noe annet enn mandler, ja. Hmm. Peanøtter? Ritzkjeks? Må teste.

Martis · 14-12-21, 20:08

Noe salt tror jeg hadde passet veldig godt.

Magica · 14-12-21, 21:29

Jeg vil også høre mer om vepsebol, tenkte lage i morgen!

Karamell · 14-12-21, 22:17

Det er kjempegodt! Jeg tåler ikke mandler, så har brukt sjokolade i halvparten og salt lakrispulver i den andre halvparten. De blir mer sprø og mindre makonaktig uten mandlene tror jeg, men seige ved snopet, ja. I fjor hadde jeg ikke salt lakrispulver så jeg kuttet opp sånne laksiskuler med sjokolade inni med lakrispulver utenpå, dere vet. Det ble snadder!

Hyacinth · 14-12-21, 22:52

Niobe · 14-12-21, 23:10

Jeg synes mørke sjokoladebiter og hakkede (salte) peanøtter i er best!

Karamell · 14-12-21, 23:36

Enig i at sjokoladen må være litt mørk. Marengsen er søt nok.

Hyacinth · 14-12-21, 23:40

Da må jeg handle i morgen.

Hyacinth · 14-12-21, 23:40

Mengdeforhold? Som i pikekyss med litt ekstra, eller som i nøttebunn med eggehvite?

Che · 15-12-21, 07:36

heller litt mindre sukker enn mer enn det som står i oppskriften på det søte liv i alle fall. Jeg har en kollega som mener at daim er fantastisk godt i vepsebol - selv har jeg laget med hasselnøtter, mørk og hvit sjokolade. (restekaker) - Godt, men utrolig søtt da...

Selma · 15-12-21, 08:29

Jeg har tenkt å teste denne oppskriften: https://trinesmatblogg.no/recipe/mar...de-og-mandler/

Etter å ha lest tipsene fra dere vurderer jeg å bytte ut 100 gr mandler med 100 gr salte peanøtter

Hyacinth · 15-12-21, 08:39

Opprinnelig lagt inn av Selma, her.

Jeg har tenkt å teste denne oppskriften: https://trinesmatblogg.no/recipe/mar...de-og-mandler/

Etter å ha lest tipsene fra dere vurderer jeg å bytte ut 100 gr mandler med 100 gr salte peanøtter

Men hun skriver at de blir tørre. Jeg vil ha seige.

My · 15-12-21, 08:57

Den første porsjonen jeg lagde ble seige. Brukte mandler og melkesjokolade (fordi det var det jeg hadde). Det er slik de skal bli. Da lagde jeg først og fremst for å gi vekk, og det som ble igjen forsvant fort.

Lagde en porsjon til, men der ble nok ikke marengsen stiv nok. De fløt utover og ble sprø tvers igjennom, og smakte dessuten brent. Så de gikk i søpla. Blir nytt forsøk snart, da med finkornet sukker (vet ikke om det var problemet sist gang, da brukte jeg vanlig sukker, det er finkornet som står i oppskrifta jeg brukte). Mulig jeg bruker peanøtter da, det har jeg også gjort tidligere. Det er litt smak og behag. Her i huset liker mannen best med peanøtter, mens noen av ungene liker best med mandler. Tror jeg må lage begge deler. Men de er best hvis de er litt myke inni ja.

Martis · 15-12-21, 08:59

Mine blir seige. Mulig det er pga det brune sukkeret? Jeg lagde av tre eggehviter og 200 gr sukker. Og 250 stæsj.

Jeg fikk lyst å teste med saltnøtter og sjokolade eller kanskje Dumle hadde vært godt?

Hyacinth · 15-12-21, 09:53

Omg, denne tråden er ikke bra for vekten min…

Magica · 15-12-21, 11:00

Jeg prøver med mandler og sjokolade i dag. Tenkte være nøye med å ikke røre mye når man skal ha i mandler/sjokoladen. Hvis det blir braksuksess kan jeg vurdere en ny batch med peanøtter og eller kanskje lakris? Mannen er allergisk mot mandler men han er på slankern uansett.

~TM~ · 15-12-21, 21:41

Kan de lages med sukrin?

venla · 15-12-21, 22:07

Jeg lagde seige vepsebol med hakka mandler, kokesjokolade og lakrispulver i dag. Ble nydelige. Usikkert om de holder seg i boksen helt til jul.

14-12-21, 19:40	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Vepsebol (julekaker) Ikke vepsebol i veggen. Jeg har aldri laget eller smakt vepsebol, men vet hva de lages av. Skal det bli tørre marengs med mandler og sjokolade, eller skal de bli mer seig marengs? Er det mer «kake» enn pikekyss, og har dette med mengden mandler og sjokolade å gjøre? Noen oppskrifter inneholder eggeplomme, det skal da baseres på eggedosis. Er dette bedre? Hvordan blir de da? Skal mandler og sjokolade hakkes nokså fint, eller er det bedre med litt større biter? I tilfelle det siste, kan man bruke sprøytepose, eller vil bitene sette seg fast i tippen? Og hva slags sjokolade er best? Jeg elsker Freia melkesjokolade. Er det for søtt i vepsebol? Er mørk kvalitetssjokolade å foretrekke?

14-12-21, 19:43	#2
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 142	Sv: Vepsebol (julekaker) Jeg har tre eggehviter til overs etter carbonara og skal lage vepsebol i kveld. Jeg bruker brun sukker og skal ha halvt om halvt melkesjokolade og lakris i mine. De blir litt seige pga snopet. __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

14-12-21, 20:02	#3
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Vepsebol (julekaker) Opprinnelig lagt inn av Martis, her. Jeg har tre eggehviter til overs etter carbonara og skal lage vepsebol i kveld. Jeg bruker brun sukker og skal ha halvt om halvt melkesjokolade og lakris i mine. De blir litt seige pga snopet. Høres deilig ut! Kanskje det kan være godt med noe annet enn mandler, ja. Hmm. Peanøtter? Ritzkjeks? Må teste.

14-12-21, 20:08	#4
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 142	Sv: Vepsebol (julekaker) Noe salt tror jeg hadde passet veldig godt. __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

14-12-21, 21:29	#5
Magica søt Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 12.120	Sv: Vepsebol (julekaker) Jeg vil også høre mer om vepsebol, tenkte lage i morgen! __________________ 2001 - 2003 - 2014

14-12-21, 22:17	#6
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.779 Blogginnlegg: 287	Sv: Vepsebol (julekaker) Det er kjempegodt! Jeg tåler ikke mandler, så har brukt sjokolade i halvparten og salt lakrispulver i den andre halvparten. De blir mer sprø og mindre makonaktig uten mandlene tror jeg, men seige ved snopet, ja. I fjor hadde jeg ikke salt lakrispulver så jeg kuttet opp sånne laksiskuler med sjokolade inni med lakrispulver utenpå, dere vet. Det ble snadder! __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

14-12-21, 22:52	#7
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Vepsebol (julekaker) Nam!

14-12-21, 23:10	#8
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.908 Blogginnlegg: 11	Sv: Vepsebol (julekaker) Jeg synes mørke sjokoladebiter og hakkede (salte) peanøtter i er best! __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

14-12-21, 23:36	#9
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.779 Blogginnlegg: 287	Sv: Vepsebol (julekaker) Enig i at sjokoladen må være litt mørk. Marengsen er søt nok. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

14-12-21, 23:40	#10
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Vepsebol (julekaker) Da må jeg handle i morgen.

14-12-21, 23:40	#11
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Vepsebol (julekaker) Mengdeforhold? Som i pikekyss med litt ekstra, eller som i nøttebunn med eggehvite?

15-12-21, 07:36	#12
Che Har tro på forbedring Medlem siden: Oct 2006 Hvor: "Cuba" Innlegg: 26.681 Blogginnlegg: 293	Sv: Vepsebol (julekaker) heller litt mindre sukker enn mer enn det som står i oppskriften på det søte liv i alle fall. Jeg har en kollega som mener at daim er fantastisk godt i vepsebol - selv har jeg laget med hasselnøtter, mørk og hvit sjokolade. (restekaker) - Godt, men utrolig søtt da... __________________ Min signatur ™

15-12-21, 08:29	#13
Selma blid Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.785	Sv: Vepsebol (julekaker) Jeg har tenkt å teste denne oppskriften: https://trinesmatblogg.no/recipe/mar...de-og-mandler/ Etter å ha lest tipsene fra dere vurderer jeg å bytte ut 100 gr mandler med 100 gr salte peanøtter __________________ Selma og jentene (-99 og -02)

15-12-21, 08:39	#14
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Vepsebol (julekaker) Opprinnelig lagt inn av Selma, her. Jeg har tenkt å teste denne oppskriften: https://trinesmatblogg.no/recipe/mar...de-og-mandler/ Etter å ha lest tipsene fra dere vurderer jeg å bytte ut 100 gr mandler med 100 gr salte peanøtter Men hun skriver at de blir tørre. Jeg vil ha seige.

15-12-21, 08:57	#15
My Semiaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 28.461	Sv: Vepsebol (julekaker) Den første porsjonen jeg lagde ble seige. Brukte mandler og melkesjokolade (fordi det var det jeg hadde). Det er slik de skal bli. Da lagde jeg først og fremst for å gi vekk, og det som ble igjen forsvant fort. Lagde en porsjon til, men der ble nok ikke marengsen stiv nok. De fløt utover og ble sprø tvers igjennom, og smakte dessuten brent. Så de gikk i søpla. Blir nytt forsøk snart, da med finkornet sukker (vet ikke om det var problemet sist gang, da brukte jeg vanlig sukker, det er finkornet som står i oppskrifta jeg brukte). Mulig jeg bruker peanøtter da, det har jeg også gjort tidligere. Det er litt smak og behag. Her i huset liker mannen best med peanøtter, mens noen av ungene liker best med mandler. Tror jeg må lage begge deler. Men de er best hvis de er litt myke inni ja. __________________ µ 05 07 07

15-12-21, 08:59	#16
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 142	Sv: Vepsebol (julekaker) Mine blir seige. Mulig det er pga det brune sukkeret? Jeg lagde av tre eggehviter og 200 gr sukker. Og 250 stæsj. Jeg fikk lyst å teste med saltnøtter og sjokolade eller kanskje Dumle hadde vært godt? __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

15-12-21, 09:53	#17
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.876	Sv: Vepsebol (julekaker) Omg, denne tråden er ikke bra for vekten min…

15-12-21, 11:00	#18
Magica søt Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 12.120	Sv: Vepsebol (julekaker) Jeg prøver med mandler og sjokolade i dag. Tenkte være nøye med å ikke røre mye når man skal ha i mandler/sjokoladen. Hvis det blir braksuksess kan jeg vurdere en ny batch med peanøtter og eller kanskje lakris? Mannen er allergisk mot mandler men han er på slankern uansett. __________________ 2001 - 2003 - 2014

15-12-21, 21:41	#19
~TM~ trøtt Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.758 Blogginnlegg: 12	Sv: Vepsebol (julekaker) Kan de lages med sukrin? __________________ Storebror '02 og Lillebror '07.

15-12-21, 22:07	#20
venla jabbsaft Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 7.873	Sv: Vepsebol (julekaker) Jeg lagde seige vepsebol med hakka mandler, kokesjokolade og lakrispulver i dag. Ble nydelige. Usikkert om de holder seg i boksen helt til jul. __________________ 09 & 13

Vepsebol (julekaker)

Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)

Sv: Vepsebol (julekaker)