Trenger hjelp - hvordan lage bursdagskake til en 11-åring uten nøtter og egg?

[Høst]

Ja - jeg trenger gode råd og tips! Hvordan lager man den perfekte bursdagskake til en 11 åring uten egg og nøtter?

Jeg er i utgangspunktet ikke verdens beste kakebaker, så det bør ikke være for avansert.

Videre - det er snakk om reelle allergier - er det da nok at jeg kjører alt utstyr gjennom oppvaskmaskin pluss skylling i kokende vann, eller er det fremdeles en risiko for smitte når vi til vanlig bruker både egg og nøtter i mat?

Og hvis så, kan man bestille slikt hos bakerier? Leverer de allergikaker av denne typen?

[Skilpadda]

Det finnes massevis av gode eggefri langpannekaker. Jeg har flere ganger brukt en oppskrift jeg fant på FP, med kefir og sjokolademelkpulver i, som bursdagskake - nå har jeg ikke oppskriften for hånden, men kanskje noen vet hvilken det er og legger den inn? Den er litt "blek" synes jeg, men det er jo bare å ha i kakaopulver i tillegg, hvis man vil ha mer sjokoladesmak.

[Høst]

Ja - kanskje det? En sjokobursdagskake? Hm...det har liksom alltid vært marsipan, men det utgår jo, men sjokokake er kanskje enda mer populært...

Takk for tips - kjenner at jeg er litt redd for den egge-delen, der er det reell allergi, og jeg vil så inderlig gjerne fikse noe alle kan spise (og absolutt uten at noen blir syk!! :O )

Skal prøve å google litt, men om noen har oppskriften vil jeg være svært takknemlig. Også for tips om tilbereding - kan egg smitte fra en rørebolle som har vært vasket? Er stålbolle sikrere enn plast? Etc...

Og pynt - hva er "safe"? Og jeg bør kanskje ta med oppskriften slik at evt barn eller foreldre kan sjekke om de er i tvil?

[IzziCreo]

Juvs sjokoladekake pleier vi å lage selv om vi ikke lenger lager for noen med eggeallergi. Den er nydelig Kakao går vel fint når man har nøtteallergi? Mener det, men sjekk det for sikkerhets skyld

[Filifjonka]

Min gutt hadde kraftig eggallergi som har gått over, og har nøtteallergi. Han tåler heldigvis produkter som er merket med "kan inneholde spor av nøtter", og vi har aldri gjort noe annet enn å vaske bakeboller etc i oppvaskmaskinen når vi lager noe som inneholder det han ikke tåler. Tror det skal være snakk om ganske ekstreme tilfeller hvis ikke det er nok.

Nøtter er lett å unngå i kaker, egg er litt verre. Men det fins noen oppskrifter som er helt ok, bl.a. sjokoladekaker med kefir.

[Ole Brumm]

Den som skilpadda snakker om ville jeg lagd. Barnas beste, søk så finner du den her inne et sted. Eller så kan du lage vaniljekake og evt ha i litt bær eller annet for å gjøre den litt mer spennende.

[Kahlan]

Jeg bruker disse der eggeallergien er ekstremt kraftig, og den med muffins er sukkerbrød til Mashmellowsfondant
http://www.mollerens.no/Storhusholdn...sjokoladekake/
http://www.mollerens.no/Storhusholdn...40-45-muffins/

Spor av egg må de skrive når det er laget i samme lokale, ble sjekket med produsenten

[Syrinx]

Jeg har bakt den berømte vaniljekaka når jeg har servert kake til eggeallergikere.