Fantastisk lammegryte!

Martis · 07-10-12, 20:05

Jeg fant en oppskrift i et Henne blad som jeg forsøkte i dag, og det var altså så godt, og siden jeg sikkert kommer til å kaste bladet, så skriver jeg den ned her og så kan kanskje noen her inne også få testet den.

Lammeskank toppet med mandler og mynte

2 lammeskanker (jeg brukte fårikålkjøtt)
litt olje til steking
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
2 dl rødvin
2 dl oksefond
2 - 3 dl vann (dette droppet jeg, hadde bare litt ekstra kraft)
Fersk timian, en håndfull
2 gulrøtter i skiver
1 løk i båter
salt og pepper
1 ss kaldt smør
50 g mandler, hakkede
1 håndfull plukket mynte
2 ss finhakket sjalottløk

Brun kjøttet i litt olje. Ha i løk og hvitløk og surr lett uten at de tar farge. Ha i rødvinen og kok inn. Ha i kraften og hell på vann så skankene er nesten dekket av væske. Tilsett timianen og la alt surre under lokk ved svak varne i ca 2 timer. Snu skankene av og til.

Ta skankene ut av gryten og reduser sausen til det gjenstår ca 1 dl. Sausen skal være kraftig. Ha i de skivede gulrøttene og løkbåtene og la det surre i noen minutter. Rør deretter inn det kalde smøret for å jevne sausen og ha i kjøttet for å holde det varmt.

Strø over mandler og mynte når maten serveres. Jeg hadde hjemmelaget potetmos til.

LilleLeo · 07-10-12, 21:23

Åh, dette hørtes godt ut!

Krem · 07-10-12, 21:31

Ooh, dette høres ut som noe som må prøves...

Nenne · 11-10-12, 08:23

Denne må prøves!

Puslingen · 11-10-12, 09:39

Denne skal eg prøva. Hadde eg super oppskrift på lammeskankar tidlegare, men har sjølvsagt mista den.

Frøydis · 11-10-12, 10:39

Jeg får vann i munnen.

Katinka · 15-10-12, 19:41

Veldig god!

Che · 24-01-14, 20:17

Drar opp denne og lurer på om hvor mange porsjoner dette gir....

07-10-12, 20:05	#1
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.417 Blogginnlegg: 142	Fantastisk lammegryte! Jeg fant en oppskrift i et Henne blad som jeg forsøkte i dag, og det var altså så godt, og siden jeg sikkert kommer til å kaste bladet, så skriver jeg den ned her og så kan kanskje noen her inne også få testet den. Lammeskank toppet med mandler og mynte 2 lammeskanker (jeg brukte fårikålkjøtt) litt olje til steking 1 løk, hakket 2 fedd hvitløk, hakket 2 dl rødvin 2 dl oksefond 2 - 3 dl vann (dette droppet jeg, hadde bare litt ekstra kraft) Fersk timian, en håndfull 2 gulrøtter i skiver 1 løk i båter salt og pepper 1 ss kaldt smør 50 g mandler, hakkede 1 håndfull plukket mynte 2 ss finhakket sjalottløk Brun kjøttet i litt olje. Ha i løk og hvitløk og surr lett uten at de tar farge. Ha i rødvinen og kok inn. Ha i kraften og hell på vann så skankene er nesten dekket av væske. Tilsett timianen og la alt surre under lokk ved svak varne i ca 2 timer. Snu skankene av og til. Ta skankene ut av gryten og reduser sausen til det gjenstår ca 1 dl. Sausen skal være kraftig. Ha i de skivede gulrøttene og løkbåtene og la det surre i noen minutter. Rør deretter inn det kalde smøret for å jevne sausen og ha i kjøttet for å holde det varmt. Strø over mandler og mynte når maten serveres. Jeg hadde hjemmelaget potetmos til. __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

07-10-12, 21:23	#2
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Fantastisk lammegryte! Åh, dette hørtes godt ut! __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

07-10-12, 21:31	#3
Krem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.837	Sv: Fantastisk lammegryte! Ooh, dette høres ut som noe som må prøves...

11-10-12, 08:23	#4
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.832 Blogginnlegg: 202	Sv: Fantastisk lammegryte! Denne må prøves! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

11-10-12, 09:39	#5
Puslingen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Vestlandets perle. Innlegg: 3.246 Blogginnlegg: 14	Sv: Fantastisk lammegryte! Denne skal eg prøva. Hadde eg super oppskrift på lammeskankar tidlegare, men har sjølvsagt mista den. __________________ Everybody is a genius. But if you judge a fish by its ability to climb a tree, it will live its whole life beliving that it is stupid.

11-10-12, 10:39	#6
Frøydis stoffavhengig Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 7.075	Sv: Fantastisk lammegryte! Jeg får vann i munnen. __________________ jan '09 og nov '11

15-10-12, 19:41	#7
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.102	Sv: Fantastisk lammegryte! Veldig god! __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

24-01-14, 20:17	#8
Che Har tro på forbedring Medlem siden: Oct 2006 Hvor: "Cuba" Innlegg: 26.686 Blogginnlegg: 293	Sv: Fantastisk lammegryte! Drar opp denne og lurer på om hvor mange porsjoner dette gir.... __________________ Min signatur ™

Fantastisk lammegryte!

Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!

Sv: Fantastisk lammegryte!