Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Hjem og utstyr > Interiørhjørnet

Lær meg om kjøkkenkniver!

Interiørhjørnet Alt som har med interiør å gjøre. Spørsmål, tips, deling av egne lure eller fine løsninger mm.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 29-10-17, 14:22   #1
LilleT
Rastløs dagdrømmer
 
LilleT sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.631
Blogginnlegg: 350
LilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg vet pinlig lite om hva slags kniver som bør brukes til hva på kjøkkenet. Jeg har kontroll på brødkniven, men ellers finner jeg bare en kniv fra et billig knivsett vi har og håper det skal funke ...

Det slår meg at det kanskje kan bli morsommere å lage mat med bedre utstyr, så derfor spør jeg: Hva slags kniver bør jeg skafe meg? Hvilke kniver brukes egentlig til hva?

Vil gjerne ha tips om konkrete kniver som er bra også.

__________________
LilleT
LilleT er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 14:27   #2
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg bruker mye de to minste knivene fra Victorinox. Den store kokkekniven derfra er også gull. Og konditorkniven.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 14:48   #3
venla
jabbsaft
 
venla sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2008
Hvor: Trondheim
Innlegg: 7.839
venla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelenvenla er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Vi har fra forskjellige merker, men er mest fornøyd med Victorinox sine med svart håndtak og faktisk noen Ikea hadde for noen år siden (som jeg ser de ikke har lenger). Jernia har godt utvalg i Victorinox.

__________________
09 & 13
venla er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 14:50   #4
kamp
ASD
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
kamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelenkamp er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Stemmer også på Victorinox
Husk at de skarpe knivér skal ikke i oppvaskmaskinen, da blir de sløve.

kamp er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 15:15   #5
-ea-
heimføing
 
-ea- sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Heime
Innlegg: 15.434
Blogginnlegg: 179
-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om-ea- har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Alt er morsommere å gjøre med ordentlig verktøy, enten det gjelder snekring eller matlaging.

Etter at jeg kjøpte meg en ordentlig Mac kokkekniv, så har jeg ikke brukt de andre billigere knivene mine.

Viktigst er det kamp sier om oppvask - aldri i oppvaskmaskinen!

-ea- er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 16:24   #6
Cauchy
Bør lage seg en tittel selv
 
Cauchy sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2012
Innlegg: 1.713
Cauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smartCauchy imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg er glad i min Mac kokkekniv, jevnlig på tilbud på Kitchn. Sammen med en litt mindre skrellekniv og brødkniv/konditorkniv er knivbehovet mitt dekket.

Cauchy er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 17:46   #7
GinaK
Tja...
 
GinaK sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 15.840
GinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt avGinaK har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg synes det er litt luksus med nye kniver og har kjøpt to Global kniver det siste året. Føler at de er lettere å holde rene.
Liker de som heter grønnsakskniver for synes de er stødigst når jeg skal skjære. Har to størrelser av disse og så har jeg en annen stor stålkniv.

__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005
Jeg eldes ikke - jeg mørner.
GinaK er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 19:02   #8
Charlie
Licence to thrill
 
Charlie sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 10.754
Charlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Konditorkniven til Victorinox er jeg veldig glad i. Julegave jeg ønsket med for en god del år tilbake, etter å ha vært misunnelig på søster som hadde den samme, gode kniven

Ellers har jeg Ikea-kniver jeg ikke får til å slipe ordentlig. Formodentlig operatørfeil, men lell. Eller at jeg ikke skjønner meg på den Ikea-slipedingsen. Det er liksom ikke plass til kniven.

Charlie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 19:20   #9
LilleT
Rastløs dagdrømmer
 
LilleT sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.631
Blogginnlegg: 350
LilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Hva bruker man en konditorkniv til? Dele kaker og slikt?

__________________
LilleT
LilleT er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 19:29   #10
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Konditorkniven er verdens beste brødkniv, og den funker fint til å kutte det meste annet også. Min har vel igrunn aldri vært i nærheten av en kake tror jeg.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 19:30   #11
Geitrams
Bør lage seg en tittel selv
 
Medlem siden: Jun 2009
Innlegg: 3.023
Geitrams er populærGeitrams er populærGeitrams er populærGeitrams er populærGeitrams er populær
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Vi har flere typer kniver, men liker best Chroma type 301. Har kokkekniv og brødkniv av den typen, og det blir nok flere etterhvert.

Geitrams er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 20:40   #12
LilleT
Rastløs dagdrømmer
 
LilleT sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.631
Blogginnlegg: 350
LilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Konditorkniven er verdens beste brødkniv, og den funker fint til å kutte det meste annet også. Min har vel igrunn aldri vært i nærheten av en kake tror jeg.

Ah, ok!

__________________
LilleT
LilleT er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 21:51   #13
Charlie
Licence to thrill
 
Charlie sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 10.754
Charlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Konditorkniven er verdens beste brødkniv, og den funker fint til å kutte det meste annet også. Min har vel igrunn aldri vært i nærheten av en kake tror jeg.

Bruker også min hovedsakelig til brød, men den er også flott å dele bløtkakebunn med (fordi den er lang og bred, kan man skjære fint gjennom og løfte bunnen vekk på en fin måte).

Charlie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-10-17, 22:48   #14
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 9.157
Blogginnlegg: 1
Nextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme omNextlife har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg er passe knivgal, og har et lidenskapelig forhold til knivene mine.
Jeg kjøper kvalitetskniver og de har man for evig bare man steller pent med de. Man kommer langt 4 kniver, stor kokkekniv (bør være min.18 cm), liten kokkekniv og eller grønnsakkniv, en god brødkniv og/eller konditorkniv, og en liten kniv til småarbeid og finkutting.
Noe til å skjerpe kniven på bør man også ha.Jeg har et rundt knivstål, det er det jeg er vant å bruke å håndterer best.
Sliping av kniver setter jeg bort til folk med kunnskap og ordentlig utstyr. Det koster ikke så mye og er verdt det om du investerer i kvalitetskniver.
Jeg har mange ulike kokkekniver, men jeg tror alle unntatt en er japanske. Jeg liker best de med treskaft,og er ikke glad i de med metallskaft, men det er en smakssak. Jeg har både rustfritt stål og karbonkniver, for meg er metallet i knivbladet det som avgjør hvilken kniv jeg kjøper. Min besteanbefaling er å gå et sted med skikkelig peiling på kniver, se på, holde i og få god info.
Min kniver er aldri i oppvaskmaskinen, og de jeg bruker i det daglige bor i eskene sine i kjøkkenskuffen.
Jeg kjøper alltid kniver som er gjennomgående opp i knivbladet.
Har man kniven med litt rundt omkring er det lurt å kjøpe en magnetisk knivbladbeskytter.

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-10-17, 10:01   #15
Harriet Vane
Epikur
 
Harriet Vane sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 26.796
Blogginnlegg: 440
Harriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme omHarriet Vane har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg elsker knivene mine!
Den jeg bruker aller mest er en ikke så stor universalkniv med ganske mykt blad fra Global, ellers bruker jeg en stor kokkekniv fra Sabatier, en liten grønnsakskniv fra Global og en mellomstor kokkekniv fra Victorinox. Fileteringskniver etc bruker jeg etter behov.

__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Harriet Vane er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-10-17, 10:11   #16
Tjorven
ej ikke møjkets heije
 
Tjorven sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 40.863
Blogginnlegg: 180
Tjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme omTjorven har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Gode kniver gjør en utrolig stor forskjell.

Mannen min er spesielt opptatt av dette, og derfor er vi godt utstyrt. Han sliper også knivene jevnlig, slik at de holder seg skarpe.

Jeg har særlig en grønnsakskniv som jeg er veldig glad i. Den er sylskarp, og har et bredt knivblad. Med den kniven er det virkelig mulig å få opp hastigheten.

Vi har i tillegg to kjøttkniver, og jeg er mest glad i den fra Victorinox. I tillegg har vi en fileteringskniv som jeg bruker til å ta skinn av fisk, og hvis man gjør det regelmessig så er en sånn kniv virkelig gull.

Knerten er litt redd for kniver, så han har fått sin egen kniv. Det er en kniv laget for barnehender. Den er utformet slik at hånda ikke så lett glir ut på knivbladet, og den er uten spiss. Men også den er veldig skarp, så den fungerer faktisk til å jobbe med. Uten at vi voksne trenger å stå med hjertet i halsen.

__________________
Snuppa 05, Knerten 07
Tjorven er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 30-10-17, 10:20   #17
frukt
finner ut av mye
 
frukt sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2013
Innlegg: 24.063
Blogginnlegg: 260
frukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt avfrukt har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Man bør ikke håndtere store, skarpe kniver når man er litt beruset. Da kan det hende man skjærer seg i tommelen, gjennom neglen. Har jeg hørt...

__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life.
Decide how you want to live
and then see what you can do to make a living within that way of life."
- Hunter S. Thompson
frukt er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-10-17, 10:35   #18
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 59.310
Blogginnlegg: 628
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Kvaliteten på knivene har mer å si en enn et bestmet utvalg, syns jeg. Det er virkelig enorm forskjell på å jobbe med en skarp kvalitetskniv, og en billig sløv en.

Vi har tre Victorinoxkniver: brødkniv, snittekniv og liten kokkekniv. I tillegg har vi en litt større kokkekniv fra Global, og en liten brødkniv fra Global. Denne er også fin som tomatkniv. Hiawata har en liten japansk kokkekniv som jeg bruker minst like mye, den ligger godt i små damehender.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-10-17, 10:50   #19
Isolde
Øyboer
 
Isolde sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 12.651
Isolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt avIsolde har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Vi har mange gode kniver fra mac og er veldig glad i de. Fikk flere til bryllupet for 10år siden og elsker de. Victorinox som vi fikk samtidig har aldri kunne sammenligne seg med Mac.

Isolde er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 30-10-17, 12:52   #20
Syrinx
koko
 
Syrinx sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Ålesund
Innlegg: 8.974
Blogginnlegg: 38
Syrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt avSyrinx har mye å være stolt av
Standard

Sv: Lær meg om kjøkkenkniver!

Jeg må også støtte det som Nextlife skriver, om å prøve å holde knivene før du kjøper. Jeg var forelska i Global, synes den er så fin, men de knivene passer ikke i min hånd rett og slett.

__________________
Dårlige vitser har også livets rett.
Syrinx er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:18.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no