|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
15-12-10, 17:19 | #1 |
En anelse distre
Medlem siden: Feb 2009
Innlegg: 6.440
|
De forskjellige typene matoljeJeg er rett og slett ganske grønn på matlaging, og lurer på om dere kan svare meg på en ting når det gjelder matolje. Det finnes jo så mange varianter, er det forskjell på hva de forskjellige bør brukes til eller er det kun smak og behag? |
15-12-10, 19:03 | #2 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: De forskjellige typene matoljeEr ikke så veldig ekspert jeg heller, men svare gjør jeg likevel . Når man velger olje til steking så må man ta hensyn til hvor høy temperatur oljen tåler (dette er ulikt og jeg har ingen fasit på stående fot). Jeg har ihvertfall fått med meg at om det ikke er galt så er det litt bortkastet å bruke extra virgin olivenolje (som er dyrere enn mange andre oljer) til steking. Den er fin til salatdressing og sånt (kaldt). Rapsolje mener jeg er grei til steking. Til kaldt bruk kan man la smaken avgjøre. Noen ganger ønsker man olje uten smak (da kan soyaolje være fint), andre ganger ønsker man med smak og da velger man rett og slett en man synes smaker godt |
15-12-10, 19:06 | #3 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: De forskjellige typene matoljeJeg har visst skrevet til dels vissvass over her . Fant en link du kan titte på istedet: |
16-12-10, 23:46 | #4 |
Aktiv
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 103
|
Sv: De forskjellige typene matoljeJeg bruker solsikkeolje til majones og dersom jeg skal ha olje i kaker som skal være nøytral på smak. |
19-12-10, 15:23 | #5 |
Lengter etter sola
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 4.590
|
Sv: De forskjellige typene matoljeStort sett alle planteoljer danner transfett under høy varme. Dette fettet er ikke sunt. cocosoljen tåler høy varme og siden molekylene er mer stabile blir det ikke transfett av den.
__________________
-03 -06 -09 |
20-12-10, 13:07 | #6 |
ASD
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
|
Sv: De forskjellige typene matolje
|
20-12-10, 13:12 | #7 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: De forskjellige typene matoljeMen bare til majones og enkelte kaker går det vel bra? Hvis hun ikke spiser kake med tykt lag majones på hver dag, da |
20-12-10, 14:54 | #8 |
Glamorøs
|
Sv: De forskjellige typene matolje
Dette er feil. For å danne transfett på oljen gå igjennom en kjemisk herdingsprosess.
__________________
|
20-12-10, 20:36 | #9 |
Lengter etter sola
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Trondheim
Innlegg: 4.590
|
Sv: De forskjellige typene matoljeDa bør naturfagslæreren min ta seg en ny runde med læreboka i stede for å drive med feilinformasjon.
__________________
-03 -06 -09 |
21-12-10, 12:56 | #10 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: De forskjellige typene matoljeHar forresten ikke tenkt på solsikkeolje til majones, det må jeg prøve. Jeg har brukt olivenolje til cæsarsalat (majonesbasert dressing) og det synes jeg funker. Men så skulle jeg prøve å lage majones til reker og da ble jeg skuffa. Den så kjempegod ut, men ... jeg tror rett og slett olivenoljen tok litt rotta på den delikate rekesmaken. Må prøve igjen med solsikkeolje. Kanskje hjemmelaget majones likevel er så godt som jeg innbilder meg at det må være |
21-12-10, 13:00 | #11 |
Off the map.
|
Sv: De forskjellige typene matoljeJeg sliter også med hjemmelaget majones, men det blir bedre om man ikke bruker bare olivenolje. Raps- eller solsikke synes jeg passer best. Men har enda ikke laget en majones som slår Mills sin i følge mannen, så nå gidder jeg ikke mer.
__________________
røverunger 03 og 08 |
21-12-10, 22:07 | #13 |
Aktiv
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 103
|
Sv: De forskjellige typene matoljeIngenting slår hjemmelaget majones. |
21-12-10, 22:09 | #14 |
Passiv
Innlegg: n/a
|
Sv: De forskjellige typene matoljeÅ, takk! Den må jeg bokmerke, til neste gang |
|
|