Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 20-11-20, 17:08   #21
Nenne
Introvert optimist
 
Nenne sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Telemark
Innlegg: 20.885
Blogginnlegg: 201
Nenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Opprinnelig lagt inn av veobra, her.

Vi pleier kjøpe ferdig kokte små poteter på glass. Dem får vi ikke tak i i år. Vi må nok derfor til pers og koke og skrelle selv. Jeg har skult litt på de små potetene i butikken. Vet du hva slags poteter de pleier bruke hvis de lager det selv? Jeg tenker det må være noen kokefaste. Lenger karer jeg ikke tenke.

Jeg skal spørre tante. Jeg har sett henne lage dem, men spurte ikke om detaljer det. Stay tuned!


Dansk rødkål:


1 stk rødkål (750 g)

2 ss sukker

4 dl ripssaft

1 ts salt

40 gr smør



Rødkålen deles i fire deler, og stokken skjæres vek. Kålen snittes fint og has i en gryte med smeltet smør. Sukker drysses over kålen, og det svitser i smøret i ca. 10 minutter.
Så tilsettes ripssaften og vann, som knapt dekker kålen. Kålen kokes ved svak varme i ca. 1 time.
Hvis kålen koker tørr, tilsettes mere saft og vann.

Når kålen er mør smakes til med litt salt.

__________________
Nenne

Storesøster (juli -99), storebror (mars -02), lillebror (oktober -04)
Nenne er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-11-20, 18:32   #22
Martis
Ute på tur
 
Martis sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Bøgda
Innlegg: 8.566
Blogginnlegg: 142
Martis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de flesteMartis er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Jeg bruker vanligvis bare mandelpotet når jeg lager karamelliserte poteter. Island har mange av mattradisjonene til danskene, så jeg er vokst opp disse potetene til søndagsmiddagen. Jeg syns de er helt nydelige til ribbe og har omvendt svigers også.

__________________
I have learned that to be with those I like is enough.
Martis er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-11-20, 21:05   #23
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.961
Blogginnlegg: 1
Nextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt av
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Små Gulløye er helt fantastisk til karamelliserte poteter. Jeg skrubber de bare med en grov skrubb slik at litt av skallet blir sittende på, og damper de så på rist før de karamelliseres.

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 20-11-20, 22:29   #24
zinatara
Bør lage seg en tittel selv
 
zinatara sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 5.644
zinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Ikke at det er så veldig jul eller høytid i seg selv, men jeg tenkte jeg snart skulle lage ribbe med kinesiske krydder i steam buns siden det er ribbe i butikkene.

zinatara er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 21-11-20, 22:56   #25
Taien
lettere utlada
 
Taien sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2009
Hvor: Rogaland
Innlegg: 7.070
Blogginnlegg: 255
Taien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner tilTaien er et navn som alle kjenner til
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Jeg har veldig lyst til å prøve å lage karamelliserte poteter. Er det noen feller det er lett å gå i, som jeg må passe meg for?

__________________
Tvillinggutter 2010
Taien er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel I dag, 12:38   #26
Pelen
Bør lage seg en tittel selv
 
Pelen sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 18.520
Blogginnlegg: 284
Pelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme omPelen har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Svenskt julemat på julaften er buffet med blanding av koldtbord og varm mat. Man spiser dette som regel etter Kalle Anka som är kl 15, så blir det gaver etter det.



1. Hovedretten er "julskinkan" som spises kald, ofte på brød. Den tilberedes som regel på lille julaften og som regel arver man hvordan den tilberedes, men noe som dette pleier å være greit: https://www.ica.se/recept/senapsgril...skinka-554235/ Før i tiden kokte man den selv også, men nå er det stort sett bare ferdigkokte som kjøpes inn.

Julskinkan spises også til frokost og mellommål og når du måtte ønske gjennom julen/romjulen. Skivene skjæres opp etterhvert og man har den på et skærebrett med folie over i kjøleskapet.

2. Janssons frestelse. En slags potetgrateng med ansjos, ikke min favoritt, men jeg spiser den for det hører til. Mamma gjorde en variant med pølse i stedet og den døpte hun til Karlsson. https://www.landleyskok.se/recept/janssons-frestelse

3. Sill, sennepsill, løksill etc. Gjerne hjemmelaget, men ok å kjøpe. Abbas er den som flest har.

4. Gravet laks med sennepssaus.

5. Kjøttboller, selvsagt hjemmelaget https://www.arla.se/recept/kottbullar/ Bland gjerne litt svinekjøttdeig i.

6. Revbensspjäll, f.eks. disse: https://www.koket.se/leila-lindholm/...revbensspjall/

7. Kål, f.eks. rødkål.

8. Rødbetsalat https://www.recepten.se/recept/roedbetssallad.html

9. Vørtbrød og knekkebrød

10. Prinskorv. kuttet i enden som et kryss og stekes.

11. Røkt laks.

12. Julepølse/fläskkorv

13. Dopp i grytan. Du sparer på kokevannet fra den kokte skinken og så kan man dyppe brød i dette. Ikke noen tradisjon i min familie, men de eldre kan like dette. Kokevannet har hatt hvite pepperkorn, løk og lagerblad i seg og har fått fett og smak fra skinken i seg.

14. Halve kokte egg med pynt på (f.eks. rogn, reker, majones)

15. På østkysten av Sverige der strømming finns i östersjön så har man ofta stekt strömming på bordet.

16. Omelett med noe melkbasert i (sopp, reker)

17. Skalldyrspaté

18. Sylte

19. Rårørte tyttebær

20. Kokte poteter

21. Oster

22. Svensk julmust/julöl och snaps

23. Ris à la Malta. Desserten som må være med. Risengrynsgrøt med krem og appelsinbiter.

24. Risengrynspudding. Ha i sukker i risengrynsgröten samt egg. Toppe med kavring og ha inn i ovnen.

25. Risengrynsgrøt med en mandel, serveras som regel med syltetøy på og spises enten noen timer før julematen eller noen timer etter.

Pelen er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel I dag, 20:31   #27
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 55.572
Blogginnlegg: 611
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Så flott, Pelen! Lurer på hvordan jeg skal nedskalere noe av dette til tre personer. Dopp i grytan høres litt ut som mølje som de spiser i Drammenstraktene. Jeg syns det hørtes helt koko ut første gang jeg fikk det. Det er ribbebuljong som man løser opp en spesiell type flatbrød oppi og drypper ribbefett oppå.

Det kunne vært fint å ha en dansk julelunsj en helg, en svensk julelunsj neste, kanskje. Hm. Om man skulle valgt ut 3-5 ting, hva anbefaler du?

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel I dag, 20:59   #28
Nenne
Introvert optimist
 
Nenne sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Telemark
Innlegg: 20.885
Blogginnlegg: 201
Nenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Tusen takk, Pelen! Jeg tror jammen det blir svensk julelunsj i romjula i år.

__________________
Nenne

Storesøster (juli -99), storebror (mars -02), lillebror (oktober -04)
Nenne er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel I dag, 21:03   #29
Nenne
Introvert optimist
 
Nenne sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Telemark
Innlegg: 20.885
Blogginnlegg: 201
Nenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme omNenne har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Internasjonale jule- og høytidsmatreiser

Hva er Revbensspjäll?

__________________
Nenne

Storesøster (juli -99), storebror (mars -02), lillebror (oktober -04)
Nenne er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:34.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no