Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 11-07-20, 07:57   #21
Trulte
:)
 
Trulte sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 8.461
Trulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Pølselapskaus. Bruk grønnsaksbuljong og stek opp pølser i biter før du har dem i rett før servering. Mine elsker det! Coop sine vegetarpølser er de eneste. De er knallgode.

__________________
Tuppa 04, Tassen 06, Spiren 09
Trulte er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-07-20, 08:43   #22
mkj
Off the map.
 
mkj sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2008
Innlegg: 12.571
Blogginnlegg: 10
mkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt avmkj har mye å være stolt av
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Ta en kikk på zeinaskitchen.se

Ikke alt er vegetar, men mye.

__________________
røverunger 03 og 08
mkj er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-07-20, 12:13   #23
Appelsin
Evig høstprinsesse
 
Appelsin sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Bergen
Innlegg: 9.084
Blogginnlegg: 221
Appelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtidAppelsin har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Ser flere har foreslått taco med bønner i stedet for kjøttdeig. Vi bruker hummus (av kikerter) i stedet, synes det er utrolig godt. Lager salsa fra bunnen av, noen ganger guacamole, men har litt avocadoskyld, og for tiden er det uansett lite aktuelt å prøvekjenne alle i butikken..

__________________
Knøttet 2012, Dropset 2007 og Virvelvinden 2004
Appelsin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-07-20, 12:36   #24
liefje
Musk
 
liefje sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 4.510
liefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt liktliefje er virkelig godt likt
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Opprinnelig lagt inn av Jålebeinet, her.

Indisk gryte med søtpotet https://www.godt.no/oppskrift/8191/e...aa-30-minutter

Skulle akkurat til å foreslå indisk. Det kjøkkenet har så mye godt uten kjøtt og det er aldri et problem å bli mett. Serveres med nan, såklart. Eller ris til. (Eller begge deler).

Også andre "eksotiske" kjøkken har mange gode retter som er vegetar, faktisk de fleste kjøkken i midt-Østen og Sørøst-Asia. Kanskje lettere å prøve vegetarmat derfra i stedet for å prøve å lage vanlige ting uten kjøtt.

liefje er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-07-20, 13:07   #25
Blå
Dårlig husmor
 
Blå sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.628
Blogginnlegg: 70
Blå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Jeg er enig med Tjorven i at kjøtterstatninger sjelden er noe gode.

Det aller enkleste er å bytte ut kjøttdeig i pastasaus og lasagne med linser. Selv om jeg fremdeles spiser kjøtt så foretrekker jeg faktisk denne varianten.

Blå er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-07-20, 14:54   #26
Unicorn
Forvirret
 
Unicorn sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2006
Hvor: Det våte Vestland
Innlegg: 1.048
Unicorn er populærUnicorn er populærUnicorn er populærUnicorn er populær
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Opprinnelig lagt inn av Shun, her.

Mia som driver bloggen greenbonanza er veldig god til å skape umami og til å ha med mettende proteiner som belgfrukter eller tofu.
Her er tre oppskrifter jeg mener kan overbevise den mest skeptiske kjøtteter:

Lasagne med spinat, fennikel og oliven

Mushroom bourguignon

Linsegryte med kokosmelk, koriander og ingefær

Hennes første bok, Grønn bonanza, er en veldig god nybegynner-bok når det kommer til vegetar.

"I hovedsak er det bruk av kjente og kjære råvarer som potet, blomkål, gulrot og salat - tatt i bruk på nye og enkle måter - sammen med ingredienser fra verden rundt, som gjør det lett å bruke sunne og billige grønnsaker. Oppskriftene inspirerer leseren til å prøve seg frem i nye, men likevel gjenkjennelige kombinasjoner."

__________________
Unicorn
Storebror 2004

Lillebror 2011
Unicorn er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-07-20, 20:46   #27
løve70
Enda en som trener
 
løve70 sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 14.688
løve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de flesteløve70 er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Asparges-risotto :sikle:

løve70 er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 13-07-20, 17:18   #28
Noba
🎈
 
Noba sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.354
Noba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Jeg debuterte med denne: https://zeinaskitchen.se/dal-makhani/ (med et par små justeringer). Jeg og Frøkna syntes den var nydelig, mannen likte den godt utenom bønnene og Junior grynta mest, men spiste mer enn når vi har fisk! Neste forsøkt blir en av de meksikanske variantene dere har tipset om!

__________________
Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

Noba er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 09-08-20, 19:37   #29
Noba
🎈
 
Noba sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.354
Noba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Tok litt tid før neste forsøk og det ble ikke meksikansk, men Linda Stuhaugs bønneboller: https://www.lindastuhaug.no/2020/07/...noa-valnotter/

Serverte de med potetmos, saus og salat til sånn at det skulle ligne mest mulig på en kjøttbollemiddag. De var overraskende sterke og smaksrike, og jeg og Frøkna syntes de var kjempegode! Mannen spiste, men var ikke så veldig begeistret. Junior spise én bolle og gikk så og hentet seg en halv agurk - ble i det minste vegetarmiddag på han også.

__________________
Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

Noba er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 09-08-20, 19:54   #30
LilleT
Rastløs dagdrømmer
 
LilleT sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.892
Blogginnlegg: 350
LilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Vi har levd nesten kjøttfritt de siste årene. Vi spiser riktignok fisk, og av og til også kylling, men jeg tror vi i snitt har fem vegetarmiddager i uka. Vi bruker aldri kjøtterstatninger, jeg har faktisk ikke smakt den noen gang.

Vi spiser veldig mye suppe. Svamikseren vår får kjørt seg på et eller annet hver eneste dag. I tillegg blir det mye rotgrønnsaker, brokkoli, blomkål, spinat, grønnkål, linser, bønner, sopp og nøtter. Det blir også gryteretter (for eksempel med søtpotet og nøtter eller linser/bønner), pastaretter, risotto og så videre. Jeg synes det er kjedelig å tilberede vegetarburgere, så det gidder jeg ikke så ofte, men synes det er godt dersom man har i noe som gir tyggemotstand.

Jeg henter en del inspirasjon fra Hanne-Lenes vegetar og vegeterbloggen.no.

__________________
LilleT

LilleT er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 10-08-20, 09:51   #31
Stellebord
Bør lage seg en tittel selv
 
Stellebord sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 3.184
Stellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smartStellebord imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Hanne-Lenes vegetar og Greenbonanza liker jeg. Oppskrifter som du blir mett av, som inneholder umami og som ikke er så dillete. Både Hanne Lene og Mia Frogner er smarte damer som skriver godt. I går spiste vi f.eks. Sprø pitadrøm (hannelene.no) og jeg var veldig skeptisk pga høyt innhold av bønner, men både mann og barn gaflet innpå.

__________________
Store E (02), Lille E (Juni 08) og Lillemor (13) og Minstemann (15)
Stellebord er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 10-08-20, 10:00   #32
Che
Har tro på forbedring
 
Che sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: "Cuba"
Innlegg: 25.334
Blogginnlegg: 293
Che har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme omChe har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Daal synes min familie er godt. og Tines matblogg har en lasagneoppskrift med fetaost som jeg synes er utrolig god. (familien spiser den også, men ikke med samme entusiasme som meg, skal sies)

__________________
Min signatur
Che er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 10-08-20, 13:45   #33
Charlie
Licence to thrill
 
Charlie sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2011
Hvor: sentralt Østland
Innlegg: 7.251
Charlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt avCharlie har mye å være stolt av
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Har spist en del vegetar opp gjennom, den eneste gangen jeg ikke skjønte det ikke var kjøtt i, var en himla god chili sin carne.

Vi bruker bønner som kjøtt i lasagne og taco av og til, men man tar ikke «feil», tror jeg. Men kidsa kommenterte det ikke første gangen, heller.

Charlie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 10-08-20, 14:23   #34
Trulte
:)
 
Trulte sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 8.461
Trulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de flesteTrulte er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Vegetarsushi

__________________
Tuppa 04, Tassen 06, Spiren 09
Trulte er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 16-08-20, 20:24   #35
Noba
🎈
 
Noba sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.354
Noba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

I dag prøvde vi afrikansk peanøttgryte som jeg fant tips om her inne. Frøkna likte den veldig godt, jeg og mannen syntes det gikk an å spise den, mens Junior kunne strekke seg til at det var godt å dyppe nanbrødet i sausen. Med mindre frøkna bestiller det, tror jeg ikke det blir reprise på denne.

https://www.vegetarbloggen.no/2016/0...-peanottgryte/

Til dessert debuterte jeg omsider med det som for meg virker som FPs «nasjonaldessert», mad muff pie. Junior elsket den like mye som jeg (virkelig) mislikte den.

__________________
Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

Noba er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-09-20, 20:27   #36
Noba
🎈
 
Noba sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.354
Noba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Det går litt sakte dette prosjektet mitt, men i dag hadde jeg tid til å prøve en ny oppskrift. Det ble en halloumisalat med hjemmebakt focaccia til. Dette likte alle og vi ble stappmette.

Jeg laget min egen vri inspirert av denne: https://hannelene.no/grillet-halloum...pa-matkanalen/ og denne: https://www.lindastuhaug.no/2020/08/...a-pecannotter/

__________________
Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

Noba er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 24-09-20, 22:26   #37
Noba
🎈
 
Noba sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 3.354
Noba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de flesteNoba er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Vegetarretter for (skeptiske) nybegynnere?

Jeg har glemt å oppdatere her så jeg kan samle de oppskriftene vi tester.

Chili sin carne fra Trines matblogg: https://trinesmatblogg.no/recipe/chi...-med-sotpotet/
Frøkna likte denne veldig godt, Junior syntes den var egna til å dyppe tortillachipsen i og vi voksne syntes det var helt greit vomfyll.

Gardeners pie etter Blås oppskrift: http://www.foreldreportalen.no/forum...69&postcount=8
Jeg syntes denne var utrolig god, mannen likte den og veldig godt. Frøkna spiste, men uten jubel. Junior spiste kun de hjemmelagde rundstykkene og lurte på når jeg skal slutte med de der grønnsaksgreiene mine.

Gratinert pasta med grønnsaker: https://www.godt.no/oppskrift/8207/s...ed-groennsaker
En av mine favoritter så langt, denne var kjempegod! Bare litt mye løk kanskje. Junior har bestemt seg for å være vrang og spiste ikke en gang pastaskruene. Vi tre andre spiste altfor mye.

__________________
Frøkna (mai 03) og Junior (mars 07)

Noba er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:24.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no