|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
07-05-17, 15:25 | #1 |
A friend with benefits
|
Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenLillebror har bursdag i uken og vi har invitert hele familien på middag. Vi skal lage en stor batch med bolognese og fryser ned det som evt er til overs. Del gjerne din beste oppskrift!
__________________
Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08 |
07-05-17, 15:30 | #2 |
Kamerat Pære
Medlem siden: Jan 2009
Hvor: Barteby / Nordens Venezia
Innlegg: 6.029
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenSkal det være "ekte" bolognese med hele kjøttstykker osv. Eller er det kjøttdeigvarianten du ønsker oppskrift på? Sistnevnte egner seg ikke så godt ril oppvarming, synes jeg, men man kan jo tilberede en del på forhånd.
__________________
Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean. 2008 2013 2015 |
07-05-17, 15:52 | #3 |
A friend with benefits
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenDet er kjøttdeigvarianten jeg tenker på. Har ordentlig god kjøttdeig av høylandsfe, uten tilsetningsstoffer.
__________________
Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08 |
07-05-17, 16:20 | #4 |
finner ut av mye
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenGode hermetiske tomater, sellerirot, gulrot, løk, hvitløk, basilikum, bacon og en dæsj rødvin. Tar det litt på slump, men det er jo vanskelig å feile.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
07-05-17, 16:53 | #5 |
Enda en som trener
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 17.887
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesen
Slik gjør jeg det også. Bruker også gjerne en spiseskje eller så med tomatpuré. |
07-05-17, 17:00 | #7 |
finner ut av mye
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesen
Ja, det glemte jeg! Og gjerne en buljongterning om jeg har.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
07-05-17, 17:03 | #9 |
finner ut av mye
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesen
Enig.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
07-05-17, 18:17 | #10 |
A friend with benefits
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenHvitløk må jeg droppe, da en av gjestene ikke liker det. Evt lager jeg en pitteliten ved siden av uten hvitløk.
__________________
Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08 |
07-05-17, 18:18 | #11 |
finner ut av mye
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesen
Man merker ikke akkurat så mye til hvitløken da, men det går helt fint å lage uten og.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
07-05-17, 18:22 | #13 |
finner ut av mye
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesen
Jeg tenkte kanskje det var det du mente.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
07-05-17, 19:04 | #14 |
Trøtt
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenJeg bruker mye tomatpure og litt tomater. Og selleri og ikke sellerirot. Gjerne en dæsj soyasaus og balsmico i sausen for å runde den av litt.
__________________
2006 - 2012 - 2012 |
07-05-17, 19:07 | #15 |
finner ut av mye
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesen
Sellerirot er best.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
07-05-17, 20:34 | #16 |
Tja...
Medlem siden: Dec 2006
Innlegg: 15.852
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenTrodde man brukte stangselleri, jeg. Og gulrot.
__________________
Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner. |
07-05-17, 21:59 | #17 |
ej ikke møjkets heije
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenJeg lager veldig god bolognese. I festvarianten bruker jeg både kjøttdeig og bacon. Stek dette og legg til siden. Så finhakker jeg en løk og noen fedd hvitløk (sistnevnte kan sikkert sløyfes, men jeg lager det alltid med), som freses blankt. Deretter tilsettes hermetisk tomat og an liten boks tomatpuré. Mens dette putrer rasper jeg et par gulrøtter og litt sellerirot, som dumpes oppi gryta og putrer videre.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|
07-05-17, 22:16 | #18 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Mar 2008
Innlegg: 51.390
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenNam, nå ble jeg sulten!
__________________
05 og 08 |
07-05-17, 23:40 | #19 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 1.901
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenKjøttdeig, pancetta (el. bacon), løk, gulrot, stangselleri, (hvitløk), gode hermetiske tomater (men ikke for mye - det skal være kjøttsaus med tomat, ikke tomatsaus med kjøtt ), en god slump vin, og supertriks numero uno: god oksekraft. I mine øyne er det det som utgjør forskjellen på en OK og en fantastisk bolognese.
__________________
Småen 2010, Knøttet 2013 |
08-05-17, 06:03 | #20 |
Slim på hovednerven
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Rogaland
Innlegg: 4.750
|
Sv: Jeg ønsker oppskrift på den beste bolognesenOlivenolje, hvitløk, løk, kjøttdeig, hermestiske tomater, soltørkede tomater, sukker, raspet gulrot, salt, pepper, salvie, rødvin. |
|
|