|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
02-11-22, 18:56 | #1 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.286
|
Baking soda og zeuws melHva er ekte baking soda på norsk ? Kan det være natron ? Det skal gi bedre resultat enn bakepulver.
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror Sist redigert av meisje : 03-11-22 kl 08:03. |
02-11-22, 19:11 | #2 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.730
|
Sv: Baking soda og zeuws melBaking soda er natron ja. Det andre vet jeg ikke. |
02-11-22, 19:13 | #3 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.902
|
Sv: Baking soda og zeuws melKan også være Bikarbonat, vi har en boks kjøpt på Clas Olsen.
__________________
06 & 08 . |
02-11-22, 19:17 | #4 |
Eppur si muove.
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.940
|
Sv: Baking soda og zeuws melBaking soda er natron ja.
__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013 |
02-11-22, 19:35 | #5 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.902
|
Sv: Baking soda og zeuws melPastry Floor kan være det samme som italiensk tipo 00. Det er vanligst å finne den til pizza, Meny har til baking også. Doppio Zero med kjevlen ved siden av.
__________________
06 & 08 . |
03-11-22, 08:02 | #7 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.286
|
Sv: Baking soda og zeuws melTakk dere Jeg får se om jeg kjøper tipo mel, vi har til pizza i skapet, men ikke den typen til baking.
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror |
03-11-22, 08:38 | #8 |
Kald på føttene
|
Sv: Baking soda og zeuws melBlir ikke tipo 0/00 det motsatte? Det er vel mer proteinrikt ("sterkere" mel, mer gluten), mens det du er ute etter er noe som har lavere gluteninnhold?
__________________
Tilfeldighetene er våre venner. |
03-11-22, 10:20 | #9 |
Eppur si muove.
Medlem siden: Jan 2012
Innlegg: 14.940
|
Sv: Baking soda og zeuws mel
__________________
It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013 |
03-11-22, 10:52 | #10 |
Glamorøs
|
Sv: Baking soda og zeuws melPastry flour har mindre protein, mens pizza/brødmel har mer gluten.
__________________
Sist redigert av Tallulah : 03-11-22 kl 11:03. Årsak: sorry, mer/mindre |
03-11-22, 10:57 | #11 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.902
|
Sv: Baking soda og zeuws mel
Var det spørsmål til meg? Jeg svarer 00 til baking. Ikke 0 til pizza. Er det noe jeg ikke har forstått, er ikke 00 baking til kaker og bakst?
__________________
06 & 08 . |
03-11-22, 11:01 | #12 |
Glamorøs
|
Sv: Baking soda og zeuws mel
Nei, det er et mel til fin gjærbakst, altså pizzabunner og slikt. I bakevarer der man bruker bakepulver eller natron framfor gjær så vil man ha mindre protein, ikke mer gluten. Forskjell på Tipo 0 og 00 er utmalingsgrad.
__________________
|
05-11-22, 19:12 | #13 |
Kleintje I + II
Medlem siden: Feb 2007
Innlegg: 6.286
|
Sv: Baking soda og zeuws melDe hadde ikke på menyen jeg var innom idag. Mulig jeg bare lager med vanlig hvetemel. Jeg har startet på fyllet.
__________________
Meisje & Storebror & Lillebror |
|
|