Den bærekraftige og besparende mat-tråden

[Tallulah]

Tilbake til bønnene og linsene: Jeg liker dem da, så det hjelper jo litt. Men det jeg syns funker best er å gå til kilden, dvs. bruke oppskrifter fra distrikter der de tradisjonelt bruker mye bønner og linser, som India, Midt-østen, middelhavet, sørstatene og Sør-Amerika. De har gjerne smaker og krydder som funker bra.

Lån f.eks. Yohan Ottelenghis bok "Plenty" på biblioteket, han er rå på smaker og dette er en vegetarkokebok.

Jeg bruker for øvrig alltid bønner eller linser til å spe ut kjøttet jeg serverer i tacos.