Erstatte liten mengde mel i kake

Hyacinth · 07-06-23, 16:42

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Dette er rett, men altså ikke av så små konsentrasjoner som denne åpningen åpner for så lenge man ikke merker noe. Det er en tallfestet grense.

Joda, enig i det, men mitt utsagn var mer rettet mot alle dem som sier at man skal ta hensyn til egne reaksjoner på gluten. Som feks min bestemor, som gaflet inn på. Eller min kollega, som peller eplebiter ut av eplekaken og spiser dem. Det er jo like farlig for dem som for alle som blir dårlige av gluten.

apan · 07-06-23, 16:46

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Joda, enig i det, men mitt utsagn var mer rettet mot alle dem som sier at man skal ta hensyn til egne reaksjoner på gluten. Som feks min bestemor, som gaflet inn på. Eller min kollega, som peller eplebiter ut av eplekaken og spiser dem. Det er jo like farlig for dem som for alle som blir dårlige av gluten.

Helt enig. Jeg ønsket bare presisere at dette er rett, men at spor av ikke er på det nivået.

Nextlife · 07-06-23, 16:47

Jeg ser ikke at hvetemel (eller erstatning) har en bærende funksjon i denne oppskriften, det er å sammelikne med de mandel/nøttebunnene som har 1 ss mel i seg, helt unødvendig og bareå droppe. Det er marengsen som bærer denne kaken.

Hyacinth · 07-06-23, 16:58

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg ser ikke at hvetemel (eller erstatning) har en bærende funksjon i denne oppskriften, det er å sammelikne med de mandel/nøttebunnene som har 1 ss mel i seg, helt unødvendig og bareå droppe. Det er marengsen som bærer denne kaken.

Ja, jeg lurte egentlig på hva det melet gjør for denne kaken…

Nextlife · 07-06-23, 17:03

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Ja, jeg lurte egentlig på hva det melet gjør for denne kaken…

Ingen ting og gammel overtro.
Skulle den hatt en rolle for å "fylle ut" måtte mengden ha vært adskillig større.
Jeg bruker aldri mel i denne typen kake, altså marengsmasse som tilsettes mandler. nøtter, kokos e.l.

Hyacinth · 07-06-23, 17:08

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ingen ting og gammel overtro.
Skulle den hatt en rolle for å "fylle ut" måtte mengden ha vært adskillig større.
Jeg bruker aldri mel i denne typen kake, altså marengsmasse som tilsettes mandler. nøtter, kokos e.l.

Jeg har heller aldri gjort det i slike kaker, men har ikke mye erfaring med kokosmasse. Mest nøtter.

07-06-23, 16:42	#21
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.875	Sv: Erstatte liten mengde mel i kake Opprinnelig lagt inn av apan, her. Dette er rett, men altså ikke av så små konsentrasjoner som denne åpningen åpner for så lenge man ikke merker noe. Det er en tallfestet grense. Joda, enig i det, men mitt utsagn var mer rettet mot alle dem som sier at man skal ta hensyn til egne reaksjoner på gluten. Som feks min bestemor, som gaflet inn på. Eller min kollega, som peller eplebiter ut av eplekaken og spiser dem. Det er jo like farlig for dem som for alle som blir dårlige av gluten.

07-06-23, 16:46	#22
apan I mål Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 27.038 Blogginnlegg: 84	Sv: Erstatte liten mengde mel i kake Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Joda, enig i det, men mitt utsagn var mer rettet mot alle dem som sier at man skal ta hensyn til egne reaksjoner på gluten. Som feks min bestemor, som gaflet inn på. Eller min kollega, som peller eplebiter ut av eplekaken og spiser dem. Det er jo like farlig for dem som for alle som blir dårlige av gluten. Helt enig. Jeg ønsket bare presisere at dette er rett, men at spor av ikke er på det nivået. __________________ Storebror (2005), lillestoresøster (2010) og lillebror (juli 2015)

07-06-23, 16:47	#23
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.176 Blogginnlegg: 1	Sv: Erstatte liten mengde mel i kake Jeg ser ikke at hvetemel (eller erstatning) har en bærende funksjon i denne oppskriften, det er å sammelikne med de mandel/nøttebunnene som har 1 ss mel i seg, helt unødvendig og bareå droppe. Det er marengsen som bærer denne kaken. __________________ I'm happy, hope you're happy too

07-06-23, 16:58	#24
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.875	Sv: Erstatte liten mengde mel i kake Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Jeg ser ikke at hvetemel (eller erstatning) har en bærende funksjon i denne oppskriften, det er å sammelikne med de mandel/nøttebunnene som har 1 ss mel i seg, helt unødvendig og bareå droppe. Det er marengsen som bærer denne kaken. Ja, jeg lurte egentlig på hva det melet gjør for denne kaken…

07-06-23, 17:03	#25
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.176 Blogginnlegg: 1	Sv: Erstatte liten mengde mel i kake Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Ja, jeg lurte egentlig på hva det melet gjør for denne kaken… Ingen ting og gammel overtro. Skulle den hatt en rolle for å "fylle ut" måtte mengden ha vært adskillig større. Jeg bruker aldri mel i denne typen kake, altså marengsmasse som tilsettes mandler. nøtter, kokos e.l. __________________ I'm happy, hope you're happy too

07-06-23, 17:08	#26
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.875	Sv: Erstatte liten mengde mel i kake Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Ingen ting og gammel overtro. Skulle den hatt en rolle for å "fylle ut" måtte mengden ha vært adskillig større. Jeg bruker aldri mel i denne typen kake, altså marengsmasse som tilsettes mandler. nøtter, kokos e.l. Jeg har heller aldri gjort det i slike kaker, men har ikke mye erfaring med kokosmasse. Mest nøtter.

Erstatte liten mengde mel i kake

Sv: Erstatte liten mengde mel i kake

Sv: Erstatte liten mengde mel i kake

Sv: Erstatte liten mengde mel i kake

Sv: Erstatte liten mengde mel i kake

Sv: Erstatte liten mengde mel i kake

Sv: Erstatte liten mengde mel i kake