|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
21-01-18, 14:32 | #1 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Jeg er oppvokst i Italia, eller er riktig, jeg bodde der i hvert fall i tre år når jeg var 11-14 og jeg er "oppvokst" på den maten. Skolan hentet lunch hver dag på en lokal trattoria. |
21-01-18, 14:51 | #2 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Bladpersille? Jeg ser at det brukes i en del oppskrifter.
__________________
Blånn, Storebror (-99), Lillemann (-03) og Houdini (-05) Behind every great man is a woman rolling her eyes. -Jim Carrey- |
21-01-18, 15:23 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk? Ja, det er veldig godt, men den skulle jeg kjenne igjen smaken av. Jeg er sikker på at det er bladpersille i, men det er noe mer. Sist redigert av Pelen : 21-01-18 kl 16:18. |
21-01-18, 15:29 | #5 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?
Den smaker vel litt lakris, gjør den ikke? Jeg klarer ikke helt å mimre frem smaken, men jeg har aldri tenkt lakris når jeg kjenner den. Jeg skal prøve alt dere foreslår som jeg ikke er sikker på at det ikke kan være. Jeg må finne ut av det her. |
21-01-18, 16:09 | #7 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Timian?
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
21-01-18, 16:23 | #8 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?En italiensk venn kokte saus hjemme hos oss en gang og han brukte ganske mye stangselleri og gulrot i sausen. Stangselleri gir nydelig smak. Han kokte sausen i timesvis så alt ble til glatt saus. |
21-01-18, 16:32 | #9 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Estragon er vel også ganske vanlig i det italienske kjøkken? Det er den som smaker mest distinkt i en ordentlig bearnaise-saus, er det samme retning?
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
21-01-18, 16:38 | #10 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Det kan muligens være estragon. Det dumme er at jeg ikke klarer å få frem smaken av å tenke på hvordan den smaker. Jeg bare kjenner den om den er der. |
21-01-18, 16:51 | #11 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.891
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Ingen har nevnt rosmarin? Det står i noen tomatsaus oppskrifter. Hakket frisk rosmarin setter ganske markant smak på maten.
__________________
06 & 08 . |
21-01-18, 19:20 | #13 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Jeg tror det må være estragon. Denne tråden fikk meg til å huske på Tina Nordstrøms italienske kjøttboller som var en favoritt på begynnelsen av dette årtusen. Helt fantastiske, og kjøttbolene smaker "italiensk" på en måte jeg ikke har kjent før. http://www.tronsiden.info/weboppskri...%20variant.pdf |
21-01-18, 21:13 | #15 |
Yes, we can!!
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Jeg vet at det ikke er en urt, altså.
__________________
Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel |
21-01-18, 21:42 | #16 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Jeg er ikke noe glad i ansjos (men spiser det) så det er det ikke. |
21-01-18, 22:06 | #17 |
Forvirret
Medlem siden: Oct 2008
Innlegg: 642
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Laurbærblad?
__________________
Du greier ikke å fly med en sopelim av ren og skjær vilje....
|
22-01-18, 07:23 | #18 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Feb 2011
Innlegg: 2.769
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Så kjekt å få oppleve Italia i den alderen. Snakker du språket?
__________________
Storebror 01, mellomsøster 02 og lillesøster 05. |
22-01-18, 09:10 | #19 |
Passe aktiv
Medlem siden: Oct 2010
Hvor: Sentralt
Innlegg: 10.891
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Kapers brukes også i sauser, men det ligner like lite på urt som ansjos. I hvertfall syltet.
__________________
06 & 08 . |
22-01-18, 09:24 | #20 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Hvilken urt er det som gjør italiensk tomatsaus magisk?Nei, det er ikke capers. Jeg ser ikke for meg noen andre krydderplanter enn basilikum fra den tiden. |
|
|