Kefirkake til besvær

star · 28-08-11, 22:20

Jeg lager sjokoladekake med kefir som er ganske god. Men i det siste så blir den bare vellykket annenhver gang og jeg skjønner ikke helt hvorfor.
I går var den gjennomstekt når jeg tok den ut av ovnen, men når jeg skjærer i den så er den blitt så tung. Det ser ut som den er rå og jeg skjønner ikke hvorfor?

Røra stod litt før jeg stekte den og kaka stod litt i forma før jeg tok den ut. Så satte jeg den i kjøleskapet.
Så har noen en ide om hvorfor den av og til blir vellykket og av og til ikke? Er det noen regler for kefir kaker jeg ikke vet om?

Olvina · 28-08-11, 23:01

Skar du i kaka før den er blitt kald? Mine kaker ser heilt rå ut i snittflata om eg deler opp for tidleg.

star · 28-08-11, 23:03

Nei skar ikke opp kaka før i dag, da hadde den jo stått i kjøleskapet hele natta.

ElinM · 28-08-11, 23:27

Baker sjokoladekake med kefir støtt og stadig. Jeg gjør ikke noe spesielt, og jeg har aldri problemer med den. Jeg oppbevarer den ikke i kjøleskapet, men i matboden som er en del kaldere enn vanlig romtemperatur. Kaka er forøvrig best når den er nesten stekt litt for lite.

Acsa · 28-08-11, 23:35

Jeg baker en kefirkake, og den setter jeg ikke i kjøleskapet, jeg synes kaker ofte blir så "klamme" da.

star · 28-08-11, 23:45

Kan jo ikke akkurat ha den på benken heller? Har ingen matbod nemlig.
Jeg skjønner liksom ikke helt hvorfor det blir så feil nå for i starten ble den aldri feil.

Olvina · 29-08-11, 10:09

Eg set ikkje kaker av denne typen i kjøleskåpa heller. Mine står på benken, gjerne inntil eit par - tre dagar. Dersom kaka då ikkje er ete opp, går resten i frysaren.

ElinM · 29-08-11, 10:10

Jeg ville heller latt den stå på benken en dag eller tre, heller enn å sette den i kjøleskapet.

Teofelia · 29-08-11, 10:16

Sjokoladekaker kan godt stå på benken, så lenge de er dekket til. Jeg synes også de smaker bedre da.

star · 29-08-11, 10:41

Aha, da kan jeg i allefall prøve det neste gang ja. Men da kan jeg nok ikke ha på glasuren for den smelter ser jeg. Har nemlig tatt med på jobben så restene blir borte

Olvina · 29-08-11, 10:48

Her står kaka med glasuren på. Det er ikkje noko problem så lenge den ikkje står midt i solsteiken eller det er ekstremvarmt på kjøkenet. Eg har vanleg sjokoladeglasur.

star · 29-08-11, 11:36

Det har jeg også. Men kaka står nå på pauserommet og svetter. Men da har den jo vært i kjøleskapet i natt og da fikk den sikkert litt sjokk kanskje.
Tips skal hvertfall prøves neste gang ja.

Najade · 29-08-11, 12:08

Den svetter når den har vært i kjøleskap først ja.

Jeg pleier faktisk ofte å ha langpannekake i stekeovnen, så slipper jeg å bruke den benkeplassen (ovnen er selvsagt kald før jeg setter den inn da).

Pingis · 29-08-11, 12:10

Opprinnelig lagt inn av star, her.

Jeg lager sjokoladekake med kefir som er ganske god. Men i det siste så blir den bare vellykket annenhver gang og jeg skjønner ikke helt hvorfor.

Du får nøye deg med å bake den bare annenhver gang, da vet du. Så kan du bake noe annet godt de andre gangene!

Niobe · 29-08-11, 12:12

Du rører ikke for mye da? Slike kaker trenger bare røres så vidt sammen. Rører man for mye blir de veldig kompakte.

star · 29-08-11, 15:05

Pingis: at jeg ikke har tenkt på det før da. Neste gang blir det eplekake så det så

Niobe: det er veldig mye mulig ja. For det er kompakt jeg føler kaka er nemlig. Tusen takk for tips!

Veritas · 29-08-11, 15:10

Har du prøvd kulturmelk istedenfor kefir? Den blir bedre da. Men om den løser problemet ditt, det tør jeg ikke si.

star · 29-08-11, 15:12

Tar med meg alle tips jeg

28-08-11, 22:20	#1
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Kefirkake til besvær Jeg lager sjokoladekake med kefir som er ganske god. Men i det siste så blir den bare vellykket annenhver gang og jeg skjønner ikke helt hvorfor. I går var den gjennomstekt når jeg tok den ut av ovnen, men når jeg skjærer i den så er den blitt så tung. Det ser ut som den er rå og jeg skjønner ikke hvorfor? Røra stod litt før jeg stekte den og kaka stod litt i forma før jeg tok den ut. Så satte jeg den i kjøleskapet. Så har noen en ide om hvorfor den av og til blir vellykket og av og til ikke? Er det noen regler for kefir kaker jeg ikke vet om? __________________ Gutta 2005 og 2007

28-08-11, 23:01	#2
Olvina Gjer så godt eg kan Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.653 Blogginnlegg: 179	Sv: Kefir kake til besvær Skar du i kaka før den er blitt kald? Mine kaker ser heilt rå ut i snittflata om eg deler opp for tidleg.

28-08-11, 23:03	#3
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Sv: Kefir kake til besvær Nei skar ikke opp kaka før i dag, da hadde den jo stått i kjøleskapet hele natta. __________________ Gutta 2005 og 2007

28-08-11, 23:27	#4
ElinM På vei Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.976	Sv: Kefir kake til besvær Baker sjokoladekake med kefir støtt og stadig. Jeg gjør ikke noe spesielt, og jeg har aldri problemer med den. Jeg oppbevarer den ikke i kjøleskapet, men i matboden som er en del kaldere enn vanlig romtemperatur. Kaka er forøvrig best når den er nesten stekt litt for lite.

28-08-11, 23:35	#5
Acsa Audacious Medlem siden: Sep 2006 Hvor: The immoral high ground Innlegg: 8.242 Blogginnlegg: 237	Sv: Kefir kake til besvær Jeg baker en kefirkake, og den setter jeg ikke i kjøleskapet, jeg synes kaker ofte blir så "klamme" da. __________________ 2001&2005

Kefirkake til besvær

Kefirkake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefir kake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

Sv: Kefirkake til besvær

28-08-11, 23:45	#6
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Sv: Kefir kake til besvær Kan jo ikke akkurat ha den på benken heller? Har ingen matbod nemlig. Jeg skjønner liksom ikke helt hvorfor det blir så feil nå for i starten ble den aldri feil. __________________ Gutta 2005 og 2007

29-08-11, 10:09	#7
Olvina Gjer så godt eg kan Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.653 Blogginnlegg: 179	Sv: Kefir kake til besvær Eg set ikkje kaker av denne typen i kjøleskåpa heller. Mine står på benken, gjerne inntil eit par - tre dagar. Dersom kaka då ikkje er ete opp, går resten i frysaren.

29-08-11, 10:10	#8
ElinM På vei Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.976	Sv: Kefir kake til besvær Jeg ville heller latt den stå på benken en dag eller tre, heller enn å sette den i kjøleskapet.

29-08-11, 10:16	#9
Teofelia Bedreviter Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.849 Blogginnlegg: 387	Sv: Kefir kake til besvær Sjokoladekaker kan godt stå på benken, så lenge de er dekket til. Jeg synes også de smaker bedre da.

29-08-11, 10:41	#10
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Sv: Kefir kake til besvær Aha, da kan jeg i allefall prøve det neste gang ja. Men da kan jeg nok ikke ha på glasuren for den smelter ser jeg. Har nemlig tatt med på jobben så restene blir borte __________________ Gutta 2005 og 2007

29-08-11, 10:48	#11
Olvina Gjer så godt eg kan Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.653 Blogginnlegg: 179	Sv: Kefir kake til besvær Her står kaka med glasuren på. Det er ikkje noko problem så lenge den ikkje står midt i solsteiken eller det er ekstremvarmt på kjøkenet. Eg har vanleg sjokoladeglasur.

29-08-11, 11:36	#12
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Sv: Kefirkake til besvær Det har jeg også. Men kaka står nå på pauserommet og svetter. Men da har den jo vært i kjøleskapet i natt og da fikk den sikkert litt sjokk kanskje. Tips skal hvertfall prøves neste gang ja. __________________ Gutta 2005 og 2007

29-08-11, 12:08	#13
Najade Tidsklemt Medlem siden: Feb 2008 Innlegg: 2.318	Sv: Kefirkake til besvær Den svetter når den har vært i kjøleskap først ja. Jeg pleier faktisk ofte å ha langpannekake i stekeovnen, så slipper jeg å bruke den benkeplassen (ovnen er selvsagt kald før jeg setter den inn da). __________________ Smitt og Smule okt -07, Bitteminsten des -12 "Is this real? Or has this been happening inside my head?" *"Of course it is happening inside your head, Harry, but why on earth should that mean that it is not real?"*

29-08-11, 12:10	#14
Pingis Kald på føttene Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 4.964 Blogginnlegg: 121	Sv: Kefirkake til besvær Opprinnelig lagt inn av star, her. Jeg lager sjokoladekake med kefir som er ganske god. Men i det siste så blir den bare vellykket annenhver gang og jeg skjønner ikke helt hvorfor. Du får nøye deg med å bake den bare annenhver gang, da vet du. Så kan du bake noe annet godt de andre gangene! __________________ Tilfeldighetene er våre venner.

29-08-11, 12:12	#15
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.910 Blogginnlegg: 11	Sv: Kefirkake til besvær Du rører ikke for mye da? Slike kaker trenger bare røres så vidt sammen. Rører man for mye blir de veldig kompakte. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

29-08-11, 15:05	#16
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Sv: Kefirkake til besvær Pingis: at jeg ikke har tenkt på det før da. Neste gang blir det eplekake så det så Niobe: det er veldig mye mulig ja. For det er kompakt jeg føler kaka er nemlig. Tusen takk for tips! __________________ Gutta 2005 og 2007

29-08-11, 15:10	#17
Veritas Det norske Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Østlandet Innlegg: 1.536	Sv: Kefirkake til besvær Har du prøvd kulturmelk istedenfor kefir? Den blir bedre da. Men om den løser problemet ditt, det tør jeg ikke si. __________________ 04 ~ 07

29-08-11, 15:12	#18
star bits and pieces Medlem siden: Mar 2010 Hvor: innlandet Innlegg: 14.019 Blogginnlegg: 228	Sv: Kefirkake til besvær Tar med meg alle tips jeg __________________ Gutta 2005 og 2007