Indisk oppskriftstråd?

[Njulaif]

I den tråden om hva man har til middag hver dag observerer jeg stadig at det er mange av dere som har indisk mat til middag, og jeg har absolutt inntrykk av at dette er snakk om hjemmelaget indisk mat.

Jeg er veldig glad i indisk mat, og lurer på om noen av dere kunne tenke dere å dele noen gode, gjennomprøvde oppskrifter?

[Fadese]

Denne har jeg laget flere ganger: http://www.nrk.no/mat/1.7314334
Der finner du både oppskrift og beskrivelse på video.

Jeg mener jeg har funnet oppskrift på både nanbrød og rajta på nrk-sidene.
Når jeg lager tikka masala, lager jeg dobbel porsjon på sausen. Da tar jeg av saus og lager paneer (indisk ost) som jeg har i.
Veldig enkelt:

1 liter helmelk + litt salt
-> kokes opp

3-4 ss. presset sitron
-> røres inn

Melken får så et oppkok, og koker i cirka ett minutt - til melka har skillet seg (klumper).

Så heller jeg melken/ostemassen over i et dørslag kledd med en kopphåndduk, skyller med kaldt vann og klemmer vannet ut av ostemassen. Vrir sammen kledet, og lager en form slik at ostemassen blir rund og ganske flat. Legger den i press noen timer (f.eks under leksikonbøker).
Etterpå deles den i terninger, varmes i noen minutter i ovn og has så over i masala-sausen.

[Mirmell]

Vi laget dette her om dagen, og det var veldig godt.

[Niobe]

Jeg kan bidra med god oppskrift på daal, raita og naanbrød (senere, jeg gidder ikke fra mobilen). Og jeg bruker den oppskriften på kylling tikka masala som ligger på Trinesmatblogg.no og Nrk sine nettsider. I morgen skal jeg teste en mulligatawny.

[Curly]

Www.trinesmatblogg.no har mange gode.
I går fang jeg en oppskrift på kylling korma på en sånn tine matyoghurt pakke som jeg skal prøve i dag. Kan legge ut oppskrift senere

[Hjertensfryd]

I denne tråden her, finner du mykje godt.

Her i huset går det ofte i chicken tikka masala ( som ein fin oppskrift på i den andre tråden ) og indisk kyllingsuppe frå trines matblogg.
Og i denne bloggen her hadde ho nylig ei indisk veke. Masse god mat der og.